Амстердам е известен със своите живописни канали, облицовани с величествени къщи от Златния век, но столицата на Холандия едва ли е останала в миналото. Този оживен космополитен град предлага стилни модерни заведения за хранене и лъскави дупки за поливане сред изпълнените с история калдъръмени улички. Ето къде да вземете най-доброто от двата свята.

Пазарувайте

Ярко увити Tony’s Chocolonely шоколадовите барове са основен елемент на рафтовете на супермаркетите в Амстердам, но миналата есен шоколадът Fair Fair отвори магазин за търговия на дребно в централата си в квартала Westerpark. Изберете фаворит от автоматичната машина с размер на стената и вземете и сортове с ограничено издание.

Wynad Fockink / Снимка Luuk Kramer

Уинанд Фокинк създаде своята съименна дестилерия преди близо 350 години в тясна уличка край площад Дам и около 60 вида ликьори и генератор (холандският предшественик на джин) все още се произвеждат тук. Вземете проби от тях в историческата дегустационна зала и след това се отправете към съседния магазин, за да вземете вкъщи бутилка или две холандска смелост.

Най-известният уличен пазар в Амстердам е Алберт Куйп , но в събота местните се отправят към Noordermarkt в старомодния район Йордаан. Ще намерите биологични продукти, мед, риба (включително осветената херинга) и прочутия карамелен пълнен с Холанд stroopwafels .

Вижте

За най-добрите гледки на града насочете 22 етажа до наблюдателната площадка на A’dam Toren . Тази бивша офис сграда от северната страна е превърната в бутиков хотел с множество ресторанти и подземен нощен клуб.

Отвъд величието на своята неокласическа сграда от 1888 г., Кралски Концертгебау е известен с превъзходната акустика на основната си зала с 1974 места. Да видите концерт тук е почерпка, направена още по-сладка от безплатната чаша вино, сервирана на междучасие.

Градините на музей Van Loon / Снимка: Питър Коджиман

Погледнете как елитът от Златната ера на Амстердам е живял в Музей Ван Лун , богата къща на канал, построена през 1672 г. и пълна с мебели и артефакти от едно от най-богатите банкови семейства в града.

Пийте

Ранен участник в процъфтяващата занаятчийска коктейлна сцена, Скриване в обикновена гледка слингови напитки, вдъхновени от ерата на забраната в уютна обстановка, която е само на минути от оживената централна гара. Резервирайте маса в четвъртък вечер, когато можете да отпиете мощен зомби коктейл и да се насладите на джаз на живо.

Pulitzer’s Bar / Photo by Sanders Baks

Сгушен в наскоро обновения Пулицър Амстердам в шикозния район Nine Streets, Pulitzer’s Bar излъчва клубния чар. Оказва се актуализирани версии на класически коктейли като Old Fashioned, направени с генер и ферментирал ананасов сироп.

Винените барове все още са рядкост в града, но има два, които да проверите. В De Pijp ще намерите Глоуглу , която е специализирана в натуралното вино. Точно зад ъгъла, Винен бар Paulus е покрита с топло дърво и предлага места за сядане в ретро стил. Наливите тук включват вина от Санторини, Унгария, Германия и отвъд.

Докато Heineken доминира в градските кранове, местните занаятчийски бири се налагат. В източната част на града има Пивоварната не е IJ , пивоварна и кръчма в сянката на единствената вятърна мелница в Амстердам. Във Вестерпарк, най-новият аванпост на Пивоварна Troost вари около дузина бира в бивша фабрика за газови заводи.

Яжте

На един хвърлей от Рийксмузеума, Rijks извлича местни и сезонни съставки за изобретателните си, изкусно съставени ястия. Отличена с първата си звезда Мишлен тази година, забележителните възможности на ресторанта включват холандска пъстърва, осеяна с миди, червен хайвер и репички, и раци от Северно море, прашени с люспи от къри.

Снимката е предоставена от The White Room

Бялата стая може да се похвали с най-старата трапезария в Амстердам, разкошна афера с бяло и злато, която датира от 1885 г. и гледа към площад Дам. Шеф-готвачът Джейкъб Ян Боерма, получател на три звезди на Мишлен, създава иновативни, подобни на бижута творения, като деликатен пушен макарон, покрит с охладена сьомга и пъстърва и хайвер, и тартар от дорада, осеян с васаби и гранит от краставици.

Неотдавнашно допълнение към модерната кулинарна сцена De Pijp, Auberge Jean & Marie сервира изискана галска класика като жабешки бутчета в сос от чесън с масло заедно със сезонна домашна пастета. Той също така предлага огромен 70 европейски вина на чаша.

Zeeland / Снимка от Travelpix / Alamy

4-часово бягство: Насладете се на морски дарове в Зеландия

Холандия е малка страна, която лесно се пътува с кола. Насочете се на югозапад към Зеландия, провинция, известна както със своята крайбрежна красота, така и със своите ресторанти със звезда Мишлен.

Близо до морския град Брескенс, De Kromme Watergang , награден с две звезди на Мишлен, се откроява с брилянтното си взаимодействие със солени морски дарове и земни зеленчуци, отглеждани в градината на ресторанта.

В Крюинген, друго място с две звезди, Inter Scaldes , предлага свежи специалитети от Северно море като миди, стриди и уинкълс в великолепно селско имение.

Чисто С може да има само една звезда, но въпреки това е най-търсената резервация, благодарение на хиперлокалното меню на „Syrco Bakker“ с осем курса „пълно изживяване“, което идва със зашеметяваща гледка към дюните на Кадзанд.