Подобно на часовниковия механизъм, експертите в индустрията очертават големите тенденции за годината, като прогнозират потенциални промени в света на виното, бирата и спиртните напитки. Ето някои тенденции, които си струва да се отбележат.

Критикът на Bloomberg Елин Маккой вижда блестяща година за виното, въпреки силата в конкурентни сегменти като занаятчийска бира и занаятчийско сайдер. Тя също вижда тези предстоящи тенденции:

1) Продължаващо въздействие на изменението на климата
2) Нови технологии като приложения за проверка на цените на смартфони
3) Глобално признание за английските пенливи вина
4) Естествените вина са масови
5) Каберне Фран като най-популярният тазгодишен сорт за тази година
6) Бароло и Барбареско ще подгряват търгове
7) Предстоят супер скъпи луксозни винени турове
8) Повече и по-добро вино от стъклените програми, благодарение на Coravin
9) Камиони за вино заедно с камиони за храна
10) И още повече етикети за вина на знаменитости

Проблеми в Somm-land?

Леви Далтън, водещ на подкаст Ще пия за това и Ядец Редактор на вино, излага редица причини, поради които значението и влиянието на сомите на Ню Йорк може скоро да намалят. Сред тях няма политики за отказване на леки за пиене вина като Prosecco и сухи розе, които не се нуждаят от специален опит, липса на прозрачност, когато somms популяризират собствените си вина и вината на приятелите си, ръстът на продажбите директно към потребителите, ръстът на онлайн форумите за вина и приложения и повече конкуренция за ограничен брой работни места със застояли заплати. Заключението на Далтън?

„Истинският проблем за сомелиерите е, че журналистите са по-естествени за намиране и разпространение на новините за новото. Всяка смяна сомелиерите говорят с ограничен брой хора. Журналистката аудитория е кратна на този размер. А журналистите имат повече възможности да пътуват и да правят нови открития, отколкото сомелиерите, които трябва да работят на пода всяка вечер. Възстанови се старата йерархия на писателите, диктуващи на сомелиерите какво трябва да се интересуват, този път фокусирани върху новото. И автономията на сомелиерите намаля в резултат на това. '

Четири сеизмични промени, повлияващи бирената индустрия

На Business Insider , Кейт Тейлър пише, че „бирената индустрия се променя - и това ще повлияе на това, което пиете през новата година. ' Четирите най-важни тенденции, които вижда, са:

1) Възходът на безглутенови бири от специалисти като Burning Brothers и Ghostfish Brewing.
2) Занаятчийски бири, които стават масови. В края на годината в САЩ имаше 4144 пивоварни, счупиха рекорда от 1873 г.
3) Нов фокус върху твърдите газирани напитки, особено кореновите бири и сладките бири.
4) Направи си сам домашно приготвяне. Очаква се 1,2 милиона домашни пивовари в САЩ и още по пътя. „През 2016 г., заключава Тейлър,„ много пиячи на бира ще изграждат бъдещето на бирата сами. “

---

Други заглавия: Откраднати стотици бутилки от ДРК

Decanter съобщава, че 31 случая на вина Domaine de la Romanée-Conti са изчезнали в пристанището Le Havre в Северна Франция. Те трябваше да бъдат изпратени в Канада. Липсващите бутилки са предимно DRC Echezeaux и Romanée-Conti от реколта 2012. Последното вино се продава за много хиляди долари бутилка - ако можете да го намерите.

Миналият месец колекционер на изискани вина стана подозрителен, след като видя две магнуми на Romanée-Conti 2012 за продажба за 48 000 долара онлайн. Представяйки се за купувачи, френската полиция арестува двама души в района на Париж, които поставиха разследващите по следите на мъж от Бордо, който преди това държеше въпросните два магнума. Според първоначалните полицейски запитвания този човек е бил познат на доков работник от Хавър.

Всеки необичаен парцел от продавани вина Domaine de la Romanée-Conti 2012 може да бъде докладван на домейна с партидни номера за удостоверяване.

Жена със синдром на автоматична пивоварна бие пиянско шофиране

Обвиненията за шофиране в пияно състояние срещу жена от Ню Йорк в северната част на САЩ са отхвърлени въз основа на необичайна защита: тялото й естествено превръща въглехидратите в алкохол. Тя беше арестувана по време на шофиране с ниво на алкохол в кръвта, повече от четири пъти над допустимата граница. По-късно е установено, че тя има рядко заболяване, наречено „синдром на автопивоварната”, при което храносмилателната й система превръща обикновената храна в алкохол, според нейния адвокат.

Градски съдия в предградието на Бъфало в Хамбург отхвърли обвиненията за шофиране в нетрезво състояние миналия месец, след като беше представен от лекарско проучване, показващо, че жената е имала недиагностицираното преди това състояние, при което високите нива на мая в червата ферментират храни с високо съдържание на въглехидрати в алкохол.

Рядкото състояние, известно още като синдром на ферментация на червата, е документирано за първи път през 70-те години в Япония и както медицински, така и юридически експерти в САЩ казват, че то се повдига по-често в случаи на шофиране в нетрезво състояние, тъй като става все по-известно.

„На пръв поглед изглежда като карта без излизане от затвора“, казва Джонатан Търли, професор по право в университета Джордж Вашингтон. „Но не е толкова лесно. Съдилищата са склонни да се отнасят скептично към подобни твърдения. Трябва да можете да документирате синдрома чрез признато тестване. '

В хода на това тестване адвокатът уредил две медицински сестри и асистент на лекар да наблюдават клиентката му за един ден, за да документира, че не пие алкохол, и да вземе няколко кръвни проби за изследване.

В края на деня тя имала съдържание на алкохол в кръвта от .36, без да пие алкохолни напитки. Тя също си купи алкотест и духаше в него всяка вечер в продължение на 18 дни, регистрирайки се около .20 всеки път. Правният праг за пиянство в Ню Йорк е 0,08.

В момента в Тексас и Орегон се разглеждат два случая на DWI, при които синдромът на пивоварната се използва като защита.

---

В търговията

Ste. Michelle Wine Estates оглавява успеха на Altria Group за 2015 г.

Във своя блог финансовата компания Motley Fool съобщи, че най-успешният сегмент на тютюневия гигант Altria Group през 2015 г. не са основните му тютюневи изделия, а Ste. Michelle Wine Estates, която остави останалите бизнес сегменти на Altria зад себе си.

Той е сред първите 10 производители на първокласни вина на пазара в САЩ. През първите три тримесечия на годината приходите за Ste. Мишел е скочила с близо 8%, изпреварвайки 5% темпото на ръст на продажбите за сегмента на пушещите продукти. Ръстът на оперативната печалба преди данъци е още по-впечатляващ, тъй като Ste. Мишел произвежда печалби от близо 20% на годишна база.

Altria приписва Ste. Растежът на Мишел до няколко фактора. В своя конферентен разговор през октомври главният изпълнителен директор на Altria Мартин Барингтън отбеляза как комбинация от подобрен микс от продажби на най-добрите премиум марки и увеличени обеми спомага за повишаване на резултатите в сегмента. Маржовете за единицата са се повишили с повече от 2 процентни пункта до момента.

Финансовият директор Уилям Гифорд наскоро изложи цялостната стратегическа визия на винения сегмент, отбелязвайки как бизнесът допълва тютюневите холдинги на Altria. Ste. Целта на Michelle е просто да увеличи приходите, като разшири своя дял и разпространението на първокласните вина в портфолиото си, а също така се вписва добре в инвестицията в собствения капитал, която Altria е направила в производителя на бира SABMiller. Ако планираното придобиване на SABMiller от Anheuser-Busch InBev премине, тогава Ste. Мишел може да види още по-широко разпространение, ако Altria може да създаде по-задълбочено партньорство с Anheuser-Busch, което ще позволи на винения сегмент да се възползва от съвместните канали за маркетинг.

Constellation Brands споделя края на 52-седмичен връх

Благодарение на солидното си портфолио от марки, стратегически инициативи за растеж, впечатляваща тенденция на печалби и стабилни финансови средства, Constellation Brands заема преобладаваща позиция в премиум сегмента за вино и бира в САЩ През второто тримесечие на фискалната 2016 г. генерира близо 45% от общия обем ръст в цялостната бирена индустрия в САЩ. Освен това компанията предприема значими придобивания и смесени предприятия. В скорошно развитие Constellation Brands се съгласиха да придобият баластната точка за пивоварство и спиртни напитки, базирана в Сан Диего. Това изкупуване не само ще разшири предлагането на занаятчийска бира на марките Constellation, но и ще засили нейния отпечатък на водещия пазар на бира в САЩ.

Долната линия е по-добра от консенсуса на Zacks за четири последователни тримесечия, със средна изненада от близо 10%. Съвсем наскоро горната и долната част на компанията надминаха очакванията и се подобриха през годината, като по този начин насърчиха ръководството да повиши перспективите си за финансовата година. Обнадеждаващите резултати и перспективи бяха подкрепени от непрекъсната сила в бирения бизнес на компанията, подобряване на тенденциите в бизнеса с вино и спиртни напитки и солидни цялостни тенденции на изчерпване.

---

Социална сцена: Шампанско с Винен ентусиаст Изпълнителен редактор

Може да сме на първата пълна седмица след Нова година, но кой казва, че все още не можем да празнуваме с шампанско? Ако търсите следващата си бутилка мехурчета, не търсете повече от My Fox New York, където изпълнителният редактор Сюзън Костжева се отби, за да подчертае любимите си бюджетни бутилки. Хванете сегмента тук >>>