Били ли сте натоварени със приготвяне на тиквен пай за празнична трапеза? Считайте се за късметлия, тъй като те са едни от най-лесните за приготвяне пайове. След като сте направили баницата (или използвайте закупен, ако желаете), просто разбъркайте, изсипете и изпечете. Ако изобщо има някакъв трик, той е да знаете как да разберете кога тиквеният пай е готов. Всъщност повечето въпроси за приготвяне на тиквен пай са вариации на темата за готовността: трябва ли тиквеният пай да е течен? Трябва ли тиквеният пай да е настръхнал след печене? Ако използвам теста с нож, как мога да скрия пукнатината? Чуваме ви и ще отговорим на всички тези въпроси и на още няколко тук.

Питър Франк Едуардс

Вземете рецептата за пай

Как да разберете кога тиквеният пай е готов - 3 различни теста

Ето три сигурни теста, за да разберете кога тиквеният пай е готов. Имайте предвид, че ако вашият тест определи недостатъчно изпечен тиквен пай, върнете го във фурната и печете още няколко минути, преди да го тествате отново.

Тестът с нож

Класическият тест с нож е най-лесният и безпогрешен начин да разберете дали вашият тиквен пай е готов. Просто пъхнете нож близо до центъра на пая. Ако ножът излезе чист, вашият пай е готов.

Единственият недостатък на теста с нож е, че оставя пукнатина там, където ножът е бил вкаран в пълнежа. Интересува ли те? Погледнете го по този начин: Пукнатината е издайнически знак, че служите на добросъвестен домашно приготвени тиквен пай . Повечето купени от магазина/масово произвеждани тиквени пайове нямат пукнатини в тях, така че считайте тази пукнатина за почетен знак!

Нашите любими рецепти за пай

И все пак, ако не можете да го пуснете, покрийте пукнатината във вашия тиквен пай с подсладена сметана. Или украсете изпечения си пай с изрезки от тесто, изкусно подредени върху пукнатината. Вижте съвета в тази рецепта за пай с тиква и лешници, за да разберете как да направите декоративни изрезки за сладкиши.

Тест с термометър с незабавно отчитане

Да, има температура на тиквения пай, която ще ви помогне да разберете дали вашият пай е готов. Можете да проверите готовността, като поставите термометър с незабавно отчитане в пълнежа. Според Администрация по храните и лекарствата (FDA) , вътрешната температура на тиквения пай трябва да бъде поне 180°F в най-хладната му точка.

Тестът за трептене

Разбира се, вие също искате да знаете как да разберете дали тиквеният пай е готов, без да разрязвате пукнатина или да пробивате дупка в плънката. Най-добрият начин е леко да го разклатите: когато паят е готов, той ще се поклаща съвсем леко в центъра; обаче вашият пай не трябва да е ликвиден по никакъв начин. Този тест е най-добрият тест за използване, ако искате да избегнете напукване на пълнежа.

Как да направите рецепта за тиквен пай от прясна тиква (не е необходима консерва!)

Още начини да избегнете пукнатини във вашия тиквен пай

Тестът за разклащане може да ви помогне да избегнете напукване на пълнежа, когато тествате готовността на пая, но понякога пукнатините са причинени от други проблеми. Според експертите в Тиквата на Либи, ако печете пая твърде близо до горния нагревателен елемент на фурната, пълнежът може да се „олющи“ и да се напука, докато се пече. Това също може да доведе до утаяване на пълнежа, докато се охлажда и да се отдръпне от кората. За най-добри резултати изпечете вашия пай в долната третина на фурната.

Прости съвети за избягване (и коригиране) на напукан тиквен пай

Анди Лайънс

Най-добрите рецепти за тиквен пай за Деня на благодарността

Можете ли да препечете тиквения пай?

Може да се получи препечен тиквен пай, така че е важно да имате предвид, че пайовете с крем (включително тиквеният пай) могат да продължат да се пекат, след като излязат от фурната. Следователно, без значение кой тест за готовност на тиквен пай изберете, не забравяйте да настроите таймера за минималното дадено време за печене и да го проверите в момента, в който зумерът изгасне.

Според експертите на Libby's Pumpkin, ако видите малки мехурчета в плънката около краищата на пая или ако плънката се отдели от кората, това са признаци на препичане. Ако се случи едно от двете, незабавно извадете пая от фурната.

Освен това внимавайте краищата на тестото за пай да не покафенеят. Можете да покриете краищата с фолио или да използвате закупени щитове от кора.

Съвет за тестова кухня: След като изпечете вашия пай, не забравяйте да го оставите да изстине според инструкциите в рецептата. Нашият класически тиквен пай изисква охлаждане за 1 час, след което покриване и охлаждане в рамките на 2 часа. PS: Не се опитвайте да сервирате още топъл тиквен пай. Няма да поддържа формата си толкова добре. Освен това, когато става въпрос за тиквен пай, хладните и твърди козове затоплят и стават кашави всеки ден.

Сега, след като научихте как да разберете кога тиквеният пай е готов, ще можете да изпечете един от най-простите и вкусни есенни десерти. Още по-добре, разклонете се! Опитайте някои от другите ни творчески варианти на тиквен пай. Направете едно от тях свой специалитет и винаги ще имате нещо страхотно за масата по време на есенните и зимните празници.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете