Миналата седмица Етиен дьо Монтил закупи замъка Пулини-Монтраше. Придобиването обхваща 21,5 хектара лозя, обхващащи 23 наименования, включително три Grand Crus и десет Premier Crus, заедно с винарските съоръжения и замъка.

Зората на тази сделка започна преди повече от три години, когато световните пазари започнаха да сортират развалините на банковия колапс през 2007 г. Собственикът на замъка по това време, Crédit Foncier de France, дъщерно дружество на Caisse d’Epargne, започна да обмисля ликвидацията на своите лозя и винарни.

De Montille беше в особено добра позиция да разбере тази нужда и да насърчи сделката. Той не само ръководи производството на замъка от 2002 г., той е израснал с вино в Domaine de Montille, която притежава лозя от непосредствено преди Френската революция. Освен това, и много важно, De Montille е и бивш банкер. Добрата връзка с и разбирането на нуждите както на парижките банкери, така и на местните земеделски агенции се оказа изключително полезно по време на договаряне - и повторно договаряне - на споразумения.

Продукциите на именията уникално се допълват взаимно. Domaine произвежда предимно червено, докато Château произвежда предимно бяло. През последните десет години Etienne реализира голяма оперативна ефективност между двата имота, от закупуването на корк до глобалното корабоплаване. Той също така значително преработи стила и имиджа на замъка, създавайки вина, задвижвани от тероар, с по-голяма чистота и дълбочина и по-лек дъбов ефект, като постепенно еволюира етикетите в модерен външен вид. Etienne също така промени лозовата култура, започвайки с незабавно преминаване към биологично земеделие през 2002 г. (Domaine беше биологично от 1995 г.), след това до биодинамично през 2005 г. От реколта 2012, вината Domaine и Château ще бъдат сертифицирани ECOCERT.

През следващите няколко години операциите между Домейн и Шато ще бъдат преразгледани допълнително. Някои вина, произведени под етикета Château, ще бъдат дебютирани под името Domaine, а някои лозя ще бъдат продадени. Това, което ще се окаже вярно и за двамата, е продължаването на очертан, ориентиран към минералите винен стил, който говори за неговото бургундско произход. След преструктурирането, комбинираните площи ще обхващат 35 хектара първокласни лозя, от които 20 ще бъдат Premier и Grand Crus - едно от най-значимите стопанства от висок клас в Кот дьо Бон.