Blaufränkisch (blahw-FRAHN-kish)

Ханс Нитнаус, австрийски винопроизводител, смята, че този вкусен сорт е „кацнал някъде между Пино Ноар и Сира“. Наистина. Божествено елегантен, Blaufränkisch има тяло без тежест, еластични танини и нотки на зрели горски плодове. Той може да бъде сдържан и фин или радостно плодоносен. Това е универсално хранително вино, което работи добре с почти всички меса и пикантни ястия. Ако успеете да вкарате зряла бутилка, ви очакват опушен подраст и земни плодови тонове.

Сейнт Лоран (San LAUR-ont)

Смята се, че това тънкокоре грозде е дори по-непостоянно от Пино Ноар - но в правилните ръце блести, като доставя слоеве червени плодове. Доминират ягоди и череши от Морело, оградени от нежна пиперливост. Танините са ефимерни и копринени, а отдолу има съблазнително привличане на нещо наистина земно и автентично. Правете справедливостта на бутилката с еднакво фина храна: сьомгата и гъбите биха работили изключително добре, ястията с мисо аромат също биха резонирали.

Zweigelt (SWHY-гел)

Кръстоска между Blaufränkisch и St. Laurent, това младо грозде е най-добрият интро сорт за австрийските червени. Сърдечно по тяло и стил, това често невъзпитано вино често има първични плодове от слива и ягода, което го прави идеалното време за обяд или пикник. Рядко е тежък и обикновено е достъпен. Неговата плодова простота може дори да бъде свързана с леко охлаждане. Победител е със студени меса и салати.

* Със своя горещ панонски климат и 300 слънчеви дни всяка година, Бургенланд е като собствената малка австрийска Сонома или Мендоса.