Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Каберне Совиньон

Гмуркане в драматично различен Вашингтон

Държавата Вашингтон е известна с постоянното качество и стил на своите вина, най-вече благодарение на топлото лято и напояването. Последните реколти обаче доведоха до вина, които показват драматични стилистични различия.



Промените наистина започнаха през 2009 г., която беше топла година, завършила с ранна октомврийска слана. Редица сортове, особено каберне совиньон, бяха засегнати, понякога показваха силни, не напълно узрели танини.

През 2010 г. Вашингтон преживя най-готиния си вегетационен период от повече от десетилетие. Зрелостта на вкуса беше постигната преди зрялостта на захарта, което доведе до по-ниски алкохолни вина, които бяха значително по-високи в киселината. Това са едни от най-достойните за възрастта червени вина, които държавата е произвела.

Вегетационният сезон 2011 беше още по-хладен. В най-добрия си вид вината са елегантни и красиви. В най-лошия случай те са слаби и зелени.



Последните реколти доведоха до вина с някои драматични стилистични различия.

След това дойде 2012 г. - златна реколта за Вашингтон, с натрупване на топлина, отговаряща на 20-годишните средни стойности. Получените вина са прототипично Вашингтон, с щедри количества зрели плодове, но с достатъчно киселинност и танин, за да възнагради избата. Това е най-силната обща реколта за държавата от поне 2007 г. насам.

Което ни води до 2013 г. Началото на три постепенно по-топли реколти, топлината доведе до преобладаване на тъмни плодови вкусове във вината - мисля, че къпини и черни череши. Танините понякога могат да имат някакво сцепление - може би, когато гроздето е било берено, за да се поддържат захарите под контрол, но преди танините да бъдат напълно развити - и въпреки че реколтата не е задължително да достигне върховете на предишната, общото качество остава високо.

Докато стиловете могат да се различават повече от обикновено в последно време, цялостното качество на вината в щата Вашингтон остава постоянно, дори в предизвикателни години като 2011 г. Това е истинското послание за вкъщи.

Марк Райън 2013 Lonely Heart каберне совиньон (Червена планина) $ 95, 94 точки. Това вино е комбинация от плодове от лозята Ciel du Cheval и Majeure Force. Ароматите на черна череша, билка, графит, подправка и теменужки са последвани от плътни, но фокусирани и живи аромати на черни плодове, както и плътно навити танини. Това е най-доброто за избата от 2022 до 2028 година. Избор на изба.

Fidelitas 2013 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 65, 93 точки. Ароматите все още са заключени, но ви привличат с нотки на подправки от земя и бъчви. Вкусовете са концентрирани и наслоени, носейки истинско усещане за енергия и богатство. Това е нокаут, с баланс, който е на място и финал, който продължава.

Уотърс 2012 Каберне Совиньон (Вашингтон) $ 50, 93 точки. Това вино е 100% сортово, като гръбнака осигурява Cold Creek Vineyard. Започва доста задумчиво, с аромати на солени билки, подправки, червена боровинка и сини и черни плодове. Небцето е напластено с фокусирани, обилни аромати на тъмно череша, касис и подправки с усещане за уста, което направо заслепява. Каберне е най-доброто. Дайте му време да се отвори.

Walla Walla Vintners 2013 Sagemoor Vineyard Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 38, 91 точки. Приветствано от някои от най-старите блокове в това уважавано лозе, това отлично вино се отваря с аромати на препечени подправки, билки, кафе, тъмна череша и земя. Небцето е запазено с плътно навити плодови аромати и танини, които се нуждаят от известно време, за да се развият.

Saviah 2013 Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 30, 90 точки. Приветствано от лозята McClellan, Seven Hills и Anna Marie, това вино се отваря с аромати на пресни и сушени билки, черен сладък корен и тъмна череша, заедно с препечена горна нотка. Той покрива небцето с кадифени плодови аромати, с танини, сресани до фин блясък.

Coeur d’Alene 2013 Каберне Совиньон (Вашингтон) $ 34, 89 точки. Ароматите на ванилия, зелено дърво и тъмни плодове водят до аромати на сладко касис и подправки. Дървесината понякога е забележима, но все още предлага много привлекателност.

Отклонение 2014 Каберне Совиньон (Колумбийската долина) $ 15, 88 точки. Сочните аромати на касис и други черни плодове са последвани от предни, сладки, пищни плодови вкусове. Зърнести танини осигуряват гръбначния стълб.

14 ръце 2014 Каберне Совиньон (Колумбийската долина) $ 12, 87 точки. Ароматите на какао, тъмно печено кафе и ванилия са последвани от леко сладки аромати на слива и тъмни плодове, които притежават лепкаво усещане. Вкусовете се задържат на финала. Най-добра покупка.