Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Новини

Ровене в мръсотията: Вътрешен поглед към региона на D.O.P. Каринена

СПОНСОРИРАН ОТ

Младежки, плодови и прозрачни. Плътно, пикантно и структурирано. Гарнача от Испания D.O.P. Cariñena доставя удоволствие в много форми. Въпреки че е сравнително малък регион, неговият уникален тероар, съображения за стареене и набор от производители допринасят за разнообразието на винените стилове. Превод: има бутилка за всеки повод.

Влияние на Тероар

Надморската височина определя лозята на Кариня и следователно стилистичните различия. Засадени нагоре от заливната равнина на река Ебро, лозята се простират до склоновете на планинската верига Сиера де Алгайрен на запад. Гарнача расте добре в редица височини, от 1300-2 800 фута, с почвен състав от варовик с малко креда на по-високи места и шисти с алувиални отлагания на по-ниски нива.

Континенталният климат се отличава с екстремни сезонни температури и широк дневен диапазон през вегетационния сезон. Вятър, уникален за региона, наречен Cierzo, издухва студен въздух от север. Това помага за умерените иначе горещи и влажни условия през лятото. Комбинацията от климат, вятър и надморска височина позволява на Garnacha да узрее напълно, но запазва ключов компонент на баланса: киселинност.



Потенциал за стареене

Вината Cariñena имат няколко обозначения за отлежаване, налични съгласно регламентите на DO. Най-подходящите за Garnacha включват Crianza (24 месеца, 6 в барел), Reserva (36 месеца, 12 в барел) и Gran Reserva (60 месеца, 18 в барел).



Продуценти и техните стилове

Три кооперации произвеждат по-голямата част от вината на Cariñena: Бодегас Паниса , Бодегас Сан Валеро , и Страхотни вина . Всеки от тях има своя собствена идентичност, отпускаща стилове в региона.

Бодегас Паниса , кръстен на местния град, работи с Garnacha единствено от околността. Височината влияе върху вината на Paniza: средното лозе се намира на около 2300 фута над морското равнище. Допълнителната сложност и дълбочина идва от богатството на старите лози в района, разнообразието на почвите и значителния дневен обхват. Все по-често Паниса работи с екип от по-млади фермери, което прави тази кооперация с 400 производители една от най-динамичните в Испания.



Бодегас Сан Валеро може да използва ресурсите на 700 производители. Базирани в историческа област, критичните фактори за качество и стил включват изобилие от местни сортове, обозначения с едно лозе и стари лози Garnacha, много наближаващи 100 години.

Страхотни вина черпи от лозя във всичките 14 отглеждани райони в региона и 700+ семейства производители. Кооперативните източници от диапазон от надморска височина между 1000 и 2800 фута, допринасящи за плодове, различни по концентрация, свежест и вкус. Поради това винарната е спечелила репутация на безброй стилове на винопроизводство и предоставя стойност на ценови сегменти.

Други грозде

Докато около 32 процента от вината Cariñena идват от Garnacha, едноименният сорт в региона заслужава внимание. Каринена, известна още като Мазуело и Каринян, някога е била водещото грозде в наименованието. Трудните условия за отглеждане доведоха до намаляващ интерес, но приливът на признателност към местните сортове вдъхнови производителите да го върнат. Днес тя представлява почти 5 процента от производството. Cariñena прави наситено вино с жива киселинност, твърди танини, непрозрачен цвят и нотки на сливи, червени плодове и подправки.

Успехът с международни сортове като Каберне Совиньон, Сира и Мерло допълнително повдигна репутацията на Кариена като източник на качествени вина. Днес около 87 процента идват от червени сортове, докато малко над 12 процента се произвеждат от бяло грозде, по-специално Шардоне, Виура, Макабео и Гарнача Бланка.

Научете повече за Cariñena >>