Следващата седмица бележи началото на Фестивал на виното Paso Robles, три дни дегустации и семинари за винопроизводители, провеждани в този селски AVA. Но за гурме тълпата Централният бряг AVA, разположен в гъстата лозарска страна на окръг Сан Луис Обиспо, по средата между Сан Франциско и Лос Анджелис, предлага много повече от вина. Посещението на Пасо, както е известно от местните жители, може - и би трябвало - също да означава проверка на местната храна. Ето кратко описание на някои от местата, където да отидете за прясна от фермата кухня с местни източници.

Нов готвач Кели Вангард в Paso Robles Inn & Steakhouse , имот от 100 акра, построен през 1864 г., обича да се занимава със сезонни, пресни продукти. Някои от онова, което тя е измислила, включват „сладки зелени“ на Санта Мария (с баклава от Горгонзола, винегрет от поширана круша и меден розмарин) и печена на камък Morro Bay камбала с бадеми от Jardine Ranch. Центърът на града, разположен почти отсреща от улицата на ресторанта на Wangard, е изпълнен със сладки места като Хлебопекарна с две малки птици -Опитайте червените кадифени кексчета с големината на хапка Занаятчия , който налива вина Paso Robles и сервира местно отглеждани храни, и Светулка, галерия от кураторски произведения от цяла САЩ

За да изпитате живота в работеща ферма, проверете в Холи Хок Ферми в Темпълтън. Всяко от двете помещения включва закуска, произхождаща от сушата - яйца без клетка, чиния домати на филийки и каквото се добива от 1,5-акровата плодова и зеленчукова градина. Има и овощна градина с праскови и ябълкови дървета, както и лозя.

Всяка събота пазарът на фермерите в Темпълтън превръща общностния парк Темпълтън в празнична сцена. Свещници, художници на бижута и производители на зеленчуци и плодове се събират, за да отпразнуват щедростта на региона. Много готвачи, включително Крис Кобаяши, готвач / собственик на Artisan, доставят голяма част от менюто си от тук, купувайки от производители, които познават и имат доверие.

В района има две места за дегустация на зехтин: Ние Маслини , в центъра на Пасо Роблес, и Пасивен, на Vineyard Drive от 46 West и заобиколен от винарни. We Olive ви позволява да дегустирате около 20 масла и оцети. В Pasolivo, дом на семеен собственик и експлоатиран производител на екстра върджин зехтин, можете да опитате пресните маслинови масла във фермата (включително лимоненото масло Meyer Lemon и мандариново маслиново масло) в дегустационния бар и да разгледате пресата отзад . Декорът е френски шик с ярки сини и жълти цветове.

Отбивам се Халтер ранчо лозе , както да опитате през портфолиото на винарната, така и да опитате пица, приготвена (в подвижна фурна за изгаряне на дърва) от пица маестро Paso Ciro Pasciuto. Тази устойчива винарна също може да се похвали със зеленчукова градина с площ от 1,5 акра (плюс зеленчукови градини за служители). Пилетата се извеждат до лозето, за да отделят азот, преди да се върнат в миниатюрния си камион със слънчева енергия.

Най-малко две местни ферми предлагат обиколки на своите съоръжения. Фермата Абалон, Най-старият и най-големият производител в Калифорния на California Red Abalone провежда турнета от май до септември. Преди да пътувате до Каюкос, намиращ се на час от Пасо Роблес, уговорете обиколката предварително. Зелена акра лавандула ферма е ферма от 4,5 акра в Атаскадеро, на около половин час път от Пасо Роблес и най-големият дестилатор и производител на лавандула в окръга. Продуктите с лавандула, както и растения с лавандула от един и два галона, се продават във фермерския й магазин. Макар и само на 11 години, тази бивша пуешка ферма има над 12 000 растения лавандула, предимно сорт Гросо. Посещенията са по уговорка.