Vinho Verde е вълнуващ регион за производство на вино (наименование за произход) в региона Minho в северозападна Португалия. Посещавал съм тази буйна, зелена и зелена провинция много пъти. Имах честта да бъда посланик на Съединените щати за лозаро-винарския регион в продължение на много години и от опит мога да говоря колко достойни за възрастта, уникални, щадящи храната и гъвкави са вината. Когато обсъждаме първокласни вина от Европа, Vinho Verde трябва да бъде част от разговора - и докато слабоалкохолните, весели вина с лек шприц са започнали диалога между любителите на виното, дискусията трябва да продължи чрез изследване на гроздето, под- региони и възрастовост на Виньо Верде.

За да разберете защо ви моля да ги откриете за себе си, позволете ми да нарисувам цветна картина на това какво е усещането да посетите региона. Vinho Verde е прохладен, повлиян от Атлантическия океан регион, който носи името си от зелената природа и гъстата зеленина на района. Това е най-големият и най-старият висококачествен винен регион в Португалия. Този амфитеатър с лозя е засаден предимно върху гранитни почви, които прегръщат планините, заобикалящи реки, които се изпускат в океана, от северната граница с Испания и река Миньо, до брега, до оживения град Порто и дори във вътрешността на юг от Река Дуро.

Различните надморска височина и микроклимат позволяват девет подрегиона - Ave, Amarante, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção & Melgaço, Paiva и Sousa - които са кръстени на реките, които заобикалят. С удоволствие си спомням, че изучавах тези подрегиони, когато работех за дипломата си за магистър сомелие

Monção & Melgaço е подрегион, който е малко по-топъл в климата, блокиран от охлаждащия бриз на Атлантическия океан от планините на Иберийския масив. Те произвеждат текстурирани, по-пълни, пикантни версии на Alvarinho. По време на едно от посещенията ми опитах вертикална дегустация на вина Alvarinho с известна възраст и те бяха също толкова динамични, колкото някои от другите велики вина в Европа, като морските ризлинги от Рейнгау, или стоманените бели на Sancerre и Pouilly-Fume . Насладихме се на това с местния Bacalhau com Natas (печена треска със сметана) и все още мечтая за елегантната текстура и декадентното, но освежаващо и солено качество както на Alvarinho, така и на треската.

Подрегионът Baião е на границата с Douro DOP и позволява умерен климат, който е подходящ за къснозрелите сортове в района, включително Avesso. Има огромна възможност за това грозде, което има добър потенциал за стареене и ми напомня за най-добрите вина Chablis със своята текстура, ярка киселинност и зелена ябълка, нотки на лимонова кора.

Лима е район, който получава много валежи и е известен с гроздето Лурейро. Тук наистина блестят флоралните нюанси на орлови нокти и лилии, както и цитрусов цвят. Обичам тези вина като аперитиви в горещите летни дни с прошуто и пъпеш.

Всички стилове се произвеждат във Vinho Verde, включително пенливи, бели, розе и дори светлочервени вина. По време на пътуванията си опитах примери, които биха били любимци на общността на сомелиерите и ентусиастите на виното, и всички имат ярка, освежаваща, тръпчива киселинност, която служи като гръбнак на вината и ги прави толкова благоприятни за храната. Независимо дали става дума за натоварен с минерали Avesso, флорален Loureiro, достоен за възрастта и благороден Alvarinho, или червеноплодно, концентрирано червено грозде Vinhão.

Живея на остров Шелтър, Ню Йорк и имаме невероятен достъп до местни миди на Лонг Айлънд - и наскоро погълнах купа с миди и царевичен суп, съчетан с първокласен Vinho Verde, направен от смес от грозде и беше транспортиран обратно в региона , страна на малки производители с малки стопанства, които са отворени за иновации и са толкова горди от своите традиции. Vinho Verde е наистина земя на красотата - в пейзажа, хората и вината - и нямам търпение да се върна. Междувременно пътувам през чашата си за вино.

От Лора Маниек Фиорванти, майстор Сомелие

Една от едва 28 жени майстори сомелиери в света, Лора Маниек Фиорванти е главен изпълнителен директор и собственик на популярния винен бар Corkbuzz, който има множество локации в Ню Йорк и Шарлот, Северна Каролина. Лора е допринесла за множество индустриални публикации, Food & Wine и New York Times, а също така е член на борда на директорите на Гилдията на Сомелиерите. Тя се появи в хитовия документален филм за вино Somm 3.