От Мапети към Смърфове , Джордж С. Скот да се Бил Мъри , с над 100 адаптации само на сцената и на екрана, Charles Dickens’s 'Коледна песен' може да е най-широко приспособената празнична приказка за всички времена. Досега всички знаят историята, в която скъперникът Ебенезер Скрудж е посетен от три призрака в навечерието на Коледа, за да му покаже грешката на неговите сурови начини и опасностите от живота, който съжалява.

С наближаването на 2018 г. бързо започнахме да мислим за собствените си вина от миналото, настоящето и бъдещето. Въпреки че нашите дегустатори и годишният справочник за реколтата се стараят да ви помогнат да откриете прозореца за първостепенно пиене на вино, те често могат да се изгубят в лавината на хилядите вина, които преглеждаме ежегодно, или да бъдат забравени в домашните изби. Така че ние разделихме селекциите, които да търсим, от по-стари реколти, които са идеални за отваряне сега, до млади вина, на които трябва да се наслаждавате в настоящето, както и селекция от бутилки, идеални за начало изба сега, за да направите бъдещите си Коледи ярки.

Вината от коледното минало / Гети

Вина от миналото на Коледа

Ако има едно качество, което се отнася за виното повече от която и да е друга алкохолна напитка, това е потенциалът му да остарее. Но кога е подходящият момент да отворите вино? Прегледахме нашето Ръководство за закупуване, за да съставим списък от минали реколти, които точно сега достигат своя пиков прозорец.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) $ 227, 97 точки. Тази изключително елегантна и достойна за възрастта Сасикая се отваря с интензивен букет от черна череша, средиземноморски билки, сини цветя, кедър и кожени аромати. Мощно, но грациозно, небцето доставя жизнена сърцевина от черна череша, подчертана с бял пипер, минерални и балсамови нотки, заедно с младежки, но полирани танини и жизнена киселинност. Той не е толкова буен, колкото някои от неговите колеги, но може да надживее всички други Bolgheri 2010s. Пийте 2018–2040. Кобранд. Избор на изба. –Керин О’Кийф

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) $ 54,96 точки. Това е толкова младо, маята от фермента все още се люлее на носа. Под това плътно накъдрената свежест предполага както захаросани резенчета лимон, така и лимонов сорбет - но това се нуждае от време, за да разгърне славата му. Въпреки своята стройност, това вино има мускули и тонус, структура и уравновесеност. Дългият завършек е поразителен и по-привлекателен. Пийте 2018–2025. Circo Vino. Избор на изба. –Ane Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) $ 65,94 точки. Тази смес от световна класа от 52% каберне фран, 20% малбек, 13% каберне совиньон, 9% мерло и 6% Petit Verdot е концентрирана, структурирана и мощна, с обещанието за дълъг живот напред. Землисти, билкови ивици от кутия за пури, корен от сладък корен, олио и ментови финбос оформят буйната плодова сърцевина от разбъркано момче, черна малина, слива и касис. Небцето е смело и напористо ароматизирано, с добра еволюция от сладък черен плод до земна подправка и накрая кожа и препечен финал на финала. Пийте 2018–2024. Класически нос. Избор на изба. –Лорън Бузео

Осем луди нощи вино за Ханука

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 125, 94 точки. Това е дълбок, слоен, танинов Tempranillo от интензивна реколта. Ароматите на къпина, черна слива и кедър са широки и буйни. Аромати на шоколадов дъб обгръщат зрелите му плодове от къпина, като остават богати и дълги на финала. Пийте 2018–2026. САЩ Wine West. Избор на изба. –Майкъл Шахнер

Jada Vineyard & Winery 2013 Passing By Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek District) $ 60, 93 точки. Това експертно структурирано вино ще продължи векове. Започва с гъсто сладко от къпини, карамел, ванилия, прясно сладник и аромати на шоколад-ганаш. На глътката има плътност на вкусовете, но не и огромно тегло, с черна череша, шоколадов сироп и асфалтови тонове, окачени върху крехки танини, които са малко твърди в момента. Пийте 2018–2033. Избор на изба. –Мат Кетман

Les Belles Collines 2012 Каберне Совиньон (долина Напа) $ 65, 93 точки. Като се има предвид малко по-малко нов дъб (60%) от бутилката Les Sommets на производителя, това е също толкова полезно вино, смесено с 12% Merlot. Червените плодове доминират на върха на мека дръжка от кожа, молив и кедър. Значителната плътност на танините и цялостната твърда текстура предполагат, че това ще се възползва от по-нататъшното отлежаване на напитката 2018–2022. Избор на изба. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) $ 60, 92 точки. Комбинирайте двата блока и ще се доближите до този резерв. Има добра интензивност на плода от черна череша и основа на минералност, която му придава усещане за уста, сякаш е издълбана директно от скала. Плътно и годно за възраст. Пийте 2018–2026. Избор на изба. –Пол Грегът

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (долина Waipara) $ 40, 90 точки. Интригуващи аромати на земя, сурово месо, кола, ментол и тъмна череша водят до изненадващо мощно небце от видни, но добре интегрирани танини, мрачни тъмни плодове и тревисти вкусове. Този Пино трябва да бъде очарователно да се опита след няколко години в избата. Пийте 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Кристина Пикард

Вината от коледния подарък / Гети

Вина от Коледни подаръци

Ако празниците (и завършекът на класиката на Дикенс) ни научат на едно, никога не трябва да забравяме да живеем в момента. Всички тези вина са предназначени да се консумират млади и свежи, а не да се трупат така, както Скрудж си е направил парите. Гарантирано да угодят на близките в живота ви, тези бутилки е най-добре да се отварят сега.

Krug NV 21-во издание Rosé Brut (шампанско) $ 299, 96 точки. Това вино има богатство, зрялост и интензивност. Той предлага толкова много сложности и слоеве вкус, които се съчетават в леко препечено вино с вкус на червени плодове, което има свежест, както и известна възраст. Пийте сега. Moët Hennessy САЩ. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (австрийско пенливо вино) $ 60, 94 точки. Богат тон на печена ябълка изпълва както носа, така и небцето. Развитието на дрождите се изразява като маслени сладкарски нотки, докато лимонената яркост придава нов, жив аспект. Физът е фин и много кремообразен. Това е богато на своята стройност, богата на костилкови плодове и вкус и същевременно изключително свежа. Дългото покритие е изпълнено със зрял лимон. Пийте сега – 2025. Тери Theise Estate Selections. –A.K.

Джим Бари 2013 Armagh Shiraz (долина Клер) $ 300, 94 точки. Реколта 2013 беше топла година с кратка реколта и затова най-доброто червено вино на Jim Barry е повече от готово за пиене сега. Въпреки че може да няма толкова дълъг избарски живот като някои от предшествениците си, все пак е красиво вино. Започва с аромати на сухи цветя, д-р Пипер, стафиди от сливи, сурово месо, млечен шоколад и подправки като кимион, анасон и бял пипер. Небцето все още показва сравнително сочни, първични плодове, които са пришити заедно с ултрафини, прахообразни танини и земен гръбначен стълб. Това е мощно, но фино. Loosen Bros. САЩ. Избор на редакторите. –C.P.

Празнувайте рождения ден на „Тихата нощ“ с австрийско вино

Borgo del Tiglio 2016 Studio di Bianco (Collio) $ 80, 93 точки. Смес от 40% фриулано, 40% совиньон и 20% ризлинг, това структурирано бяло се отваря с аромати на препечен хляб, натрошен камък, билка на скара и полъх от плодове с жълти костилки. Пълно тяло, доставя печени ябълки, сушени кайсии, цитрусови кори, ванилия и аромати. Нотка на препечен бадем и пикантна, почти солена минерална нотка се задържат на финала. Пийте сега или задръжте за още по-голяма сложност. Grand Cru Selections. –К.О.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) $ 32, 92 точки. Тази мека Syrah се отваря с пищни вкусове на боровинка и зряла череша. Някои леко течни аромати на бъчви добавят препечен хляб и орехи в дълъг и чувствен завършек. Пийте сега. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Колорадо) $ 24, 91 точки. Ангажиращите аромати на горски плодове и диви билки са докоснати от пикантен бял пипер и сини цветя на носа на това светло червено. На небцето, възхитителните вкусове на зряла червена череша, червена боровинка, гранит и смачкана мащерка се поддържат от едва забележими танини и пиперлива подправка. Очарователна жилка на киселинност има още от самото начало, която преплита целия край на дивата черна малина и покрития с бял пипер. Пийте сега – 2025. Избор на редакторите. –Фиона Адамс

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) $ 14, 90 точки. Първоначално издуха дим и пръст, за да разкрие яркочервени аромати на слива и бръмбар тук. Сух и освежаващ тръпчив, той предлага свежи аромати на малина и ягода, нюансирани от нотки на гариги и натрошен камък. Пийте сега. Робърт Качър Селекции. Най-добра покупка. –Анна Лий С. Ииджима

Субстанция 2016 Cs Каберне Совиньон (Колумбийската долина) $ 15, 90 точки. Ароматите са завладяващи, с нотки на прясна билка, касис, черна малина и черна череша, показващи приятно усещане за чистота. Вкусовете са меки и чисти, с фини нотки от черни плодове, които остават на финала. Твърдите танини го подкрепят. Това е плодотворен израз на сорта и превъзходна стойност. Пийте сега. Най-добра покупка. –Шон П. Съливан

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) $ 20, 90 точки. Ароматите на нектарин и мандарина са ярки и чисти. На небцето това е закръглено, но балансирано с цип на киселинност. Ароматите на портокал, нектарин и мед завършват с дължина и усещане за здравословна зрялост. Пийте сега. Типични вина. -Г-ЦА.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) $ 9 89 точки. Средно интензивни нотки на пресен портокал, твърдо манго, зелен пъпеш и зряло цариградско грозде формират букета на това лесно за харесване вино. Небцето е добре балансирано, с достатъчно киселинност, която подчертава свежите тропически и цитрусови плодове. Нотките на лимонова и лаймова кора придават ярък акцент на финала. Насладете се на свежестта му сега. Саранти внос. Най-добра покупка. –L.B.

Вината на Коледа бъдеще / Гети

Вина на Коледа Бъдеще

Докато се наслаждавате на остарели по-стари реколти и свежи млади вина, намерете малко време, за да оставите бутилки за бъдещите поколения. Много от тези бутилки ще продължат десетилетия в бъдещето, като гарантират, че приятелите и близките ще пият добре за идните празници.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) $ 65, 100 точки. Привличането на карамел и дим удря първо, след което облак от най-чистата кайсиева есенция достига до сетивата. Вискозното небце изтръпва с обезоръжаващо остра киселинност, балансирана от невероятно сочна сладост. Пласт по слой кайсия, маракуя и захаросан лимон се отприщват в този чист, прецизен TBA. Той предлага чудесна концентрация и чистота. Пийте до 2040 г. Craft + Estate – The Winebow Group. Избор на изба. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) $ 293, 100 точки. Едно от великите шампански, както заради богатството, така и заради дълголетието си, това последно въплъщение е превъзходно. Богатството на виното е свързано със зрелите плодове и доминирането на Пино Ноар в сместа. Той също така блести в перфектния баланс между текстурата, минералността и интеграцията на плодовете. Може да се ползва сега, но ще бъде по-добре от 2020 г. и след това в продължение на много години напред. Фредерик Уайлдман и синове, ООД Избор на изба. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 70, 97 точки. Елегантно, живо и изискано, това вино очарова със свежи, концентрирани тонове. Има усещане за опънат баланс между киселинност и зрялост, с лазерен фокус на аромати на малина, череша и ягода, които удължават финала за минути. Това страхотно вино от прочуто лозе е отличен избор за избата, най-добре се наслаждава след 2023 година. Избор на изба. –Джим Гордън

Sperino Property 2012 Lessona $ 75, 96 точки. Структуриран, жив и с изключителна елегантност, този лъчист Nebbiolo се отваря с примамливи аромати на ирис, виолетово и натрошено ароматно растение. Изсеченото небце има прекрасна интензивност и прецизност, доставяйки червена череша, малинов компот, звезден анасон и класически солен завършек на Lessona. Все още е млад и нервен, но безупречно балансиран, с опънати, изискани танини и твърда киселинност. Дайте му време да се отпусне и да се развие напълно. Пийте 2023–2043. Petit Pois. Избор на изба. –К.О.

Влезте в празничния дух с напоителни календари за адвент

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 точки. Това идва от лозята Champoux, Lake Wallula, Palengat и Wallula Gap. Ароматите ви привличат в чашата, предизвиквайки анасон, къпина, черна малина, графит и екзотични подправки. Ароматите показват интензивна дълбочина, богатство и хедонизъм, а финалът изглежда безкраен. Най-добре от 2029–2036. Избор на изба. –S.S.

Рудолф Фюрст 2015 Hundsrück GG Пино Ноар (франкове) $ 200, 96 точки. Зрелите, но сдържани аромати на черна череша и горски плодове са подчертани от сложността на виолетово, лавандула и билки на носа на този смело структуриран Spätburgunder. Това е богато вино, което може да се похвали с месести слоеве черна слива и черница, подправени с подправки и плътни танини, покриващи устата. Изчакайте до 2025 г., за да позволите на това пищно вино да се разтопи, но се наслаждавайте за години напред. Най-добрият избор на Руди. Избор на изба. –A.I.

Foxen 2016 Блок 8 Добре родено лозе Пино Ноар (долина Санта Мария) $ 64, 94 точки. Това обозначено с блок вино е интензивно с обилни аромати на черна малина, суха мента и глинеста земя. Подправена торта и остри лилаво-цветни вкусове се появяват върху небцето, но именно тъмните, проникващи и фокусирани вкусове на момчета и тъмни плодове привличат вниманието. Пийте 2019–2036. Избор на изба. –М.К.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Бутилирано (Риоха) $ 75, 94 точки. Ароматите на боровинките и касито на това вино са подчертани от мокри нотки на глина. Наситеното му небце е толкова плътно, че изисква тренировка, за да премине през този младежки етап. Предлагайки дълбоки аромати на къпина и тъмен шоколад, завършва с топящи се танини и трайна нотка на изгорено дърво. Пийте до 2035 г. Внос на New Age. Избор на изба. -Г-ЦА.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) $ 42, 93 точки. Това младо вино има всички компоненти за дългосрочна възраст, въпреки че те все още се смесват заедно. Плътните аромати на дървесни плодове, ябълковото ябълково вино и почти сиропираната праскова са очевидни, с прах от пудра захар. Това, което го поддържа жив и свеж, е привлекателната киселинност. Пийте 2020–2030. Избор на изба. –P.G.

Ялумба 2012 Тригодишнината Гренаш (Бароса) $ 56, 92 точки. От най-стария парцел от лозята на тристагодишнината (1889 г.), от които са останали само 820 лози, този гренаш е мастилено-плътен вариант на сорта, плуващ с плюшени, почти стафидирани плодове от къпина, кола, лак за прах, мока и подправка. Плътното небце предлага по-богати, тъмни плодове и плътни, прашни танини. Това е стилен спад и трябва да остарее прекрасно до 2028 г. Negociants USA – The Winebow Group. Избор на изба. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) $ 30, 91 точки. Произведено от имението на Сан Мартино на винарната в Киети, това вино е привлекателно с аромати на карамфил, тютюн и копър, които се носят върху гъста сърцевина от червенокожи плодове. Небцето показва богати червени плодови тонове, подчертани от дъбова подправка, с финозърнести танини и структурирана киселинност, осигуряващи подкрепа и дължина. Дайте му време в избата да интегрира напълно напитката 2020–2025. Vintus LLC. Избор на изба. –Александър Пийтри