Лозя Cayuse , винарната в Орегон, която продава цялото си вино чрез пощенския си списък като фючърси, подобно на класифицираните растежи в Бордо, обяви, че няма да пусне повече от половината от реколтата си през 2015 г. поради „дефектни тапи“.

Собственик и Винерон Кристоф Барон, в телефонно обаждане до Любител на виното в четвъртък заяви, че не може да разкрие името на производителя или доставчика на тапи „по това време“. Той каза, че застрахователната му компания е в контакт с двете страни. Освен това Барон коментира: „Не мога да надхвърля това, което е в изявлението.“ (Вижте пълното изявление по-долу.)

По-рано тази година, докато Cayuse се подготви за бутилирането през май на много от техните сортове от 2015 г., те откриха частици парафин, причинени от дефектни тапи. Вината от 2015 г., които са бутилирани много по-рано през август 2016 г. или много по-късно през юли 2017 г., са добре.

Представители на APCOR , Португалската асоциация на корковите топки, току-що приключиха турнето си в САЩ, разказвайки за самостоятелно финансирано проучване от Англия, което показва, че потребителите предпочитат вина с коркови тапи пред капачки.

Професорът от Оксфордския университет Чарлз Спенс каза, когато обсъжда ограниченията на своето проучване за APCOR, „Бутилките с корк са страхотни, но също така и един от най-лошите парчета дизайнерски опаковки, създавани някога, тъй като те са податливи на цапане на корк, което може би трябва взето предвид. ' Той добави, че затварянето на винтовите капачки също може да бъде обект на замърсяване и смята, че процентите като цяло намаляват.

Делът на Корк на световния пазар на вино е спаднал от около 96% на 65% в началото на 2000 г., но се е стабилизирал на 70% пазарен дял от 2010 г. насам, каза APCOR.

И все пак този спад на пазара може да говори за глобален корков проблем. Всъщност корковите компании обръщат внимание, а някои дори са разработили технология за намаляване на проблемите с дефектната коркова тапа.

Базираната във Франция коркова компания, Диам Bouchage - който е собственост на Енео - твърди, че е намерил отговора на замърсяването с корк с тяхната технология на затваряне, с която производителите отдавна се борят. Техната процедура Diamont използва екстракти от CO2, за да помогне за отстраняването на TCA, а смляната смес след това се формова и приготвя на пара до определени размери. Наскоро компанията обяви преминаване към емулсия от пчелен восък и свързващо вещество на растителна основа в опит да стане по-екологично чист. В разгара на уговорката членовете на винената медия да прекарат част от ноември в нейните съоръжения във Франция, за да повишат осведомеността за техните усилия.

Клиентите на DIAM включват топ харесвания на Champagne Houses Лоран-Перие и Moët & Chandon . Той произвежда 1,5 милиарда затваряния и контролира около 9 процента от пазара на заграждения за вино.

Подобно на APCOR, DIAM използва самостоятелно финансирани проучвания. В случая на DIAM те установиха, че потребителите не усещат значителна разлика между DIAM и класическия корк.

И двете концерни се конкурират за дялове от нарастващия сектор на премия за вино. В момента DIAM предлага единици по 10 цента за двугодишен корк и до 85 цента за корк, гарантирано да издържат 30 години. За разлика от това, APCOR казва, че корковите тапи варират на цени от 3 цента до 2 долара за брой. DIAM гарантира, че нейните тапи са наистина без TCA, каза Франсоа Марго, мениджър по продажбите на компанията в Северна Америка.

Както DIAM, така и APCOR отказаха да коментират провала на запушването, който удари Cayuse.

Следва имейлът, който Cayuse изпраща на своите клиенти в четвъртък:

От 1997 г. ние от Cayuse Vineyards сме посветени на създаването на вина от световна класа. Ние сме отдадени на биодинамичното земеделие и нашата мисия е да произвеждаме вино, което е възможно най-доброто представяне на нашия уникален тероар. Ние просто няма да пуснем вино, което не отговаря на нашите строги стандарти.

По-рано тази година, като подготовка за майското бутилиране на много от вината ни през 2015 г., закупихме най-висококачествените тапи от нашия дългогодишен доставчик. Въпреки че предприемаме всички възможни стъпки, за да гарантираме, че създаваме възможно най-добрите вина, по време на бутилирането открихме частици парафин, причинени от дефектни тапи.

Веднага спряхме да бутилираме и веднага се свързахме с доставчика на корк. Те ни казаха, че знаят какъв е проблемът с първата партида тапи и ни увериха, че можем да продължим с бутилирането на останалите вина, като използваме втора отделна партида тапи.

След бутилирането периодично проверявахме дали няма проблеми и дали вината се развиват. Когато открихме наличието на парафин и мазен филм във вината, бутилирани с втората партида тапи, решихме да привлечем експерти от индустрията, които да помогнат за анализа на вината. Техният анализ включва вземане на проби от протокол от военен стил, който потвърждава, че цялото бутилиране е дефектно. Съгласни сме със заключенията на експертите и в резултат няма да пуснем нито едно от вината от нашето майско бутилиране.

Работим усърдно с нашата застрахователна компания, за да гарантираме, че всеки клиент ще получи пълно възстановяване за следните вина възможно най-скоро:

2015 Bionic Frog Syrah

2015 Cailloux Vineyard Syrah

2015 покривало

2015 г. На Cerise Vineyard Syrah

2015 г. В лозето на Chamberlin Syrah

2015 Летяща свиня

2015 Импулсивен Tempranillo

2015 Wallah Wallah Special Syrah # 8 Magnums

2015 г. Вдовица Каберне Совиньон

Ние сме съкрушени от загубата на тези вина, която включва 2995 кутии (750 мл) и 2678 магнума. Както всички знаете, има значителни очаквания за реколтата от 2015 г. от лозя Cayuse и вината бяха изключителни преди бутилирането през май. През март, само два месеца преди бутилирането, Джеб Дънък от The Wine Advocate опита деликатни проби от тези вина и ги набра между 93 и 100 точки. Изключително разочаровани сме, че сме произвели толкова красиви вина, които сега не можем да пуснем.

Не всичко е загубено. Останалата част от реколта 2015 (бутилирана през август 2016 и юли 2017) остава девствена. Ще бъдат разпределени следните вина, както е планирано:

2015 г. Едит Гренаш Розе

2015 Cailloux Vineyard Viognier

2015 Само Бог познава Гренаш

2015 Armada Vineyard Syrah

2015 Влюбените

Cayuse Vineyards е страстно отдаден на създаването на вина от световна класа. Благодарим на всеки от вас за вашата постоянна лоялност, подкрепа и разбиране. Знаем, че споделяте нашето разочарование. Очевидно това беше извън нашия контрол и ние много съжаляваме.

Наистина оценяваме Вашето продължаващо доверие.

Във Vino Veritas.

Кристоф Барон