За Джоузеф Бринкли, директор на органични и биодинамични лозя за Калифорния Био лозя Bonterra , връзката на земеделския производител със земята е дългосрочна.

„Регенерирането му е по-добро от поддържането му“, казва Бринкли.

Регенеративното земеделие се основава на идеята, че почвата, както и елементите на околната среда и културата, които разчитат на нейното здраве, могат да бъдат подобрени чрез отговорно земеделие. Практикуващи като Бринкли често използват органични и биодинамични методи, за да формират насоки, които по-широката индустрия е наричала „устойчиви“.

Но Бринкли казва, че регенеративната перспектива „говори за това, което правим, повече от„ устойчиво “. Това е така, защото регенеративното земеделие не се стреми просто да запази статуквото, а предлага рехабилитация.

Животни в лозето Tablas Creek / Снимка от App Brittany

Регенеративно земеделие и изменение на климата

Един от основните принципи на регенеративното земеделие е въглерод секвестиране. Регенеративните фермери използват практики, насочени към възстановяване на здравето на почвата и увеличаване на органичните вещества с течение на времето, докато те отделят въглерода под и над земята. Често се нарича „отглеждане на въглерод“, тъй като почвата е един от доминиращите складове за въглерод в земята. Съдържа поне три пъти въглерода, открит в атмосферата, според д-р Дейвид Р. Монтгомъри, автор на Нарастване на революция (W.W. Norton & Company, 2018).

Учените и политиците смятат, че това поставя фермерите в уникално положение да помогнат за смекчаване на изменението на климата.

The 4 на 1000 инициативи , стартиран от френския министър на земеделието Стефан Льо Фол на Конференцията на ООН за климата през 2015 г., включва близо 450 партньори в публичния и частния сектор. Те вярват в потенциала на регенеративното земеделие да смекчаване на изменението на климата и насърчаване на продоволствената сигурност.

Според 4 на 1000, ако запасите от въглерод в горния повърхностен слой на почвата се увеличават с 0,4% годишно, въглеродният диоксид в атмосферата ще бъде значително намален.

„Дори при прогнози от нисък клас има значителен потенциал за почвоизграждащи практики да отделят достатъчно въглерод, за да направят реална разлика - ако можем да действаме на големи площи“, пише Монтгомъри в книгата си. Регенеративното земеделие ще бъде подчертано по време на презентацията му „Въглеродното земеделие за успешни лозарски системи“ на предстоящото 2020 Орегонски винен симпозиум .

Лозарите също са готови да направят значителна разлика тук. Според Международна организация на лозата и виното , има около 18,2 милиона декара лозя на земята.

Компостни гъби / Снимката е предоставена от лозето Tablas Creek

Но как?

Бринкли вижда биологичното и биодинамичното лозарство като рамка за възприемане на регенеративното земеделие. Практиките споделят ключови компоненти като покривни култури, компост, управлявана паша , биоразнообразие и опазване. Всеки предпазва от ерозия, помага при задържане на вода и хранителни вещества, съхранява въглерод в почвата и растителния материал и допринася за организмите под краката ни.

В партньорство с Pacific Agroecology, екологична консултантска фирма в Дейвис, Калифорния, Bonterra проведе проучване, за да разбере как земеделските методи влияят върху улавянето на органичния въглерод в почвата и растенията. Проучването твърди, че лозята, отглеждани с органични и биодинамични методи, съхраняват „съответно 9,4% до 12,8% повече органичен въглерод в почвата на декар, отколкото конвенционално отглежданото лозе за контрол“.

„С всяко парче може да се говори от биодинамична гледна точка“, казва Бринкли. „Увеличаване на органичното вещество в почвата и реинтегрирането му в земята, където е полезно, откъде идва.“

Биодинамичните принципи, които третират фермата като жив организъм, а не просто като съд за производство на култури, гледат на почвата „като на детско образование“, казва Бринкли. „Не можем да„ спасим “пътя си към бъдещето. Въпреки това земеделието е единствената работа, която има способността да мащабира, да преобръща “.

Производители, работещи към по-зелено утре

Scale, дума, използвана често, когато се говори за земеделски концепции , означава, че достатъчно фермери могат да възприемат практика, да поддържат добивите и да оцеляват икономически. За конвенционалния лозар преходът към регенеративно земеделие може да бъде предизвикателство, дори ако те са мотивирани да увеличат плодородието на почвата си, което им е от полза в дългосрочен план.

В долината Applegate на Орегон, Трон лозе наскоро премина от конвенционално отглеждани към регенеративна операция. Той стана напълно сертифициран Demeter Biodynamic с реколта 2019. Имотът Troon обхваща 95 акра. Почти половината земя, 45 декара, служи като лозя. Останалата част е посветена на ябълки, зърнени храни, зеленчуци и местообитание на опрашители, като всички те се отглеждат биодинамично.

Крейг Камп, генерален мениджър на Troon, си партнира Андрю Бийди , органичен и биодинамичен консултант, който е работил със земеделски системи от всякакъв размер. Той използва анализ на почвата, водата и растителната тъкан, за да създаде база данни за лозето и след това използва биодинамични практики, за да измени или коригира идентифицираното.

Дори ако цялостната реконструкция не е осъществима, Beedy насърчава конвенционалните фермери да използват всякакви биодинамични практики, които могат работят в тяхната система .

„Колкото повече хора го правим, толкова по-добре“, казва Бийди.

Камп разбира, че това е дългосрочно начинание, но си струва да възстановите почвите, използвайки природните ресурси на лозето. „Регенеративното [земеделие] подобрява почвите, лозите и виното завинаги“, казва той.

Рогата на кравата се погребва за биодинамични препарати / Снимката е предоставена от Troon Vineyard

Холистичен подход

Потребителите няма да видят печат, който идентифицира виното, получено под регенеративни грижи. Понастоящем се разглежда като повече дух, отколкото нещо, което да се постави на етикет. Някои винарски специалисти обаче започнаха да настояват за процес на сертифициране за регенеративно земеделие.

Един такъв защитник е лозарят Йордан Лонборг. Той и екипът му Маси за лозя Creek , в Пасо Роблес, Калифорния, са участвали в пилотна програма за Регенеративно органично сертифициране (ROC). Инициативата се ръководи от Регенеративния органичен алианс, организация, ръководена от Института Родале, Патагония и д-р Бронър.

„С сертифицирането на USDA Organic като базова линия, ROC признава силната работа, която вече е извършена от съществуващите органи за хуманно отношение към животните и социална справедливост, и следователно използва тази работа като част от пътуването до ROC“, според организацията.

Фермите, които търсят сертификат, трябва да се стремят да насърчават регенеративното земеделие по три начина: чрез увеличаване на органичните вещества в почвата, подобряване на хуманното отношение към животните и осигуряване на икономическа стабилност и справедливост за работниците.

Винопроизводителите използват съвременни данни и вековна мъдрост за борба с изменението на климата

„Когато започнах да дисектирам това, което търсеха, това, което наистина привлече вниманието ми, беше социалният аспект“, казва Лонборг. „Когато гледате на фермата като на жив организъм, не забравяйте човешкия аспект.“

Tablas Creek Vineyard вече е отглеждал въглерод и е сертифициран като органичен и биодинамичен. Когато се обърна към него, за да се присъедини към пилотната програма, Лонборг казва, че човешкият аспект е променил.

„Това е толкова красиво нещо, стъпка, която издига всички сертификати на ново ниво“, казва той.

Ако регенеративното земеделие има потенциал да измени изменението на климата и социалното благосъстояние, това е практика, която си струва да се разгледа отвъд почвата. Лонборг вижда, че вниманието се материализира, тъй като повече лозарски екипажи проявяват интерес да работят в Tablas Creek в рамките на тази нова рамка.

„Вестта се разчува“, казва Лонборг. „Хората говорят. Това е нещо страхотно, за да бъдеш част от него. '