Някога конете са били от основно значение за земеделието и транспорта, но до голяма степен са заменени от камиони и трактори. Някои лозари обаче се върнаха към използването на истински конски сили в лозето.

Разгледахме шест лозя, за да разберем защо се връщат към тези старомодни методи, как обучават конете си и научават какви ползи водят от това конете да работят отново между лозите.

Майкъл Гиндл оре лозята с Нану във Вайнвиртел, Австрия / Снимката е предоставена от MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Австрия

Майкъл Гиндл е използвал коне през лозето му в продължение на три години и има общо шест коня. Основният му кон се казва Нану, австрийски норикер.

Какво е необходимо, за да се обучи кон за работа с лозя?

„Наистина се изгражда на базата на [теглене на вагони]“, казва Gindl. „Голямата разлика тук е, че скоростта е много по-ниска и конят трябва да научи гласови команди. В карета имате юздите, които казват на коня какво да прави. До известна степен това е и в лозето, но гласовите команди са по-важни. '

„Влагаме много пот и работим в лозята си. Тук няма абсолютно никакви глупости. Просто коня. -Кристоф Барон, лозя с конски сили

Нану отне две години, за да тренира напълно, докато Уолди, меринг, научи в рамките на половин година.

„Подобно на хората, конете са различни, но обикновено отнема от четири месеца до една година, за да ги научиш“, казва Гиндл.

Той използва модерно оборудване, предназначено за конска тяга, за да обработва или плеви под лозите. „Харесва ми комбинацията от възобновяема енергия и съвременен технически напредък, който надхвърля старомодния плуг, въпреки че все още използваме такъв“, казва Гиндл.

Откакто се зае с този проект, той също така направи опит да обучи други винари да използват конски сили.

Конете фиорд във лозята Odfjell, Maipo, Чили / Снимката е предоставена от лозя Odfjell

Лозя Odfjell, Maipo, Чили

Bernt Daniel Odfjell искаше да напълни лозето му в долината Майпо с част от своето норвежко наследство, така че той докара норвежки коне от фиорд в Чили.

„Те са много подходящи за земеделие“, казва Одфел. „Те са трудолюбиви, спокойни и приятелски настроени. Трябва само да им прошепнете в ухото и те го разбират. Не е нужно да ги разбивате. Хората се притесняват, че може да не успеят да се справят с различния климат, но няма проблем. '

„Имаме 40 коня и те са неразделна част от нашата биодинамична винарна“, продължи Odfjell. „Оставяме ги да пасат свободно, за да имаме естествено торене, а те потискат плевелите. Техният тор също отива в компоста. Идеята за биодинамиката е пълен кръг. По време на прибиране на реколта конете теглят вагоните, пълни с грозде, а също така орат, без да уплътняват почвата. '

Подрязване помага за оран на Drappier в Шампанско / Снимката е предоставена от Champagne Drappier

Шампанско Драпие, Кот дес Бар, Франция

В шампанско, Мишел Драпие е добре запознат с концепцията за уплътняване на почвата и е използвал коне, за да оре лозята си през последните пет години. Един от синовете му, Антоан, учи земеделие на еднокопитни животни, докато другият син, Юго, е специализирал енологично и лозарско инженерство. Всяко копито упражнява четвърт тон сила, докато тракторът разпределя теглото по-равномерно. Тракторът обаче винаги върви по една и съща писта, докато конът, въпреки че оказва по-голям натиск, никога не поставя копитото си на едно и също място два пъти. Това води до много по-малко уплътняване и по-добро разпространение на фините капилярни корени на лозите.

Отляво надясно Стефан Данцайзен, кон Вили, Керстин Хюпе и Йоахим Хегер / Снимката е предоставена от Уайнгут д-р Хегер

Винарска изба Dr Heger, Баден, Германия

За Йоахим Хегер , млад кон на Schwarzwälder на име Willi даде възможност да се запазят старите му лозя. Лозята на Heger’s Häusleboden и Rappenecker са засадени за конска тяга в началото на 50-те години, но земята става по-трудна за обработване, след като Heger спира използването на хербициди.

„Дори миниатюрен [трактор] беше твърде широк за тесните редове“, казва Хегер. Беше близо до изкореняване на лозите.

Kerstin Hüppe и Stefan Danzeisen, собственици на Willi, се обърнаха към Heger и те се съгласиха да изпробват Willi на равна земя. По по-стръмните склонове Вили първоначално отказваше да върви надолу. Сега Вили ще работи върху стръмните вулканични лозя на Хегер, за да помогне на плевелите и мулчирането. В резултат на това старите лозя Silvaner, Muskateller и Spätburgunder (Pinot Noir) процъфтяват без използването на хербициди или изкопаеми горива.

Конски сили лозя / Снимка от Тайсън Копфер

Конски сили лозя, Милтън-Фрийуотър, Орегон

След като основава култовия биодинамичен етикет Лозя Cayuse в Walla Walla през 1997 г. Кристоф Барон искаше да създаде имение, базирано само на конски сили.

„Време беше да затворим кръга“, казва Барон, който е родом от Франция. Резултатът беше Конски сили Лозя в Милтън-Фрийуотър, Орегон.

„Искахме да създадем работеща ферма с животни в имота“, казва той. „Имаме зеленчукови градини, овощни градини, лозя и животни. Засадихме лозето специално за нашия кон, Zeppo, който дойде в имота през 2008 г. ”

'Конете също са хора.' —Брад Форд, лозята Илахе

Лозите Syrah и Grenache бяха засадени само на три фута между двата реда и лозите, едни от най-високите насаждения в САЩ

„Обикновено има 10 фута между редовете и четири фута между лозите“, казва барон.

По-високата плътност дава „повече напрежение на вината“, казва Барон, тъй като лозите трябва да се конкурират помежду си. Също така създава сянка през лятото, което позволява на гроздето да узрее напълно при по-ниски потенциални нива на алкохол.

Огромна популация на теглещи коне във Вашингтон направи всичко възможно. Конете орат, обработват се, за да потиснат плевелите и да натрупат пръст за зимата.

Как буболечките и другите животни спасяват лозя

Zeppo почина миналата година, което създаде повече от просто оперативно препятствие.

„Това беше много трудно, защото много се привързвате“, казва Барон. „Това е напълно различно от трактора. Конете трябва да се хранят всеки ден. Те трябва да бъдат почистени. Това се промени напълно, усещането сред нашия екип. Имаше чувство на мир и спокойствие. '

Полубратът на Зепо, Ред, работи върху лозето с още четири коня, всички белгийци: Fuego, Cielo, Bayard, както и Bijoux, наречен за тегления кон, използван от дядото на Барон, с когото отглежда лозята си от шампанско в Marne долина до 1957г.

„Влагаме много пот и работим в лозята си“, казва Барон с гордост. „Тук няма абсолютно никакви глупости. Просто коня.

Косачка Амиш, използвана от Illahe Vineyard, Орегон / Снимката е предоставена от Illahe Vineyards

Лозята Illahe, Далас, OR

Беа и Док са двата коня за теглене на Percheron, които помагат за фермата Лозя на Брад и Бетани Форд . Конете теглят косачка амиши през пролетта и те транспортират грозде във фургон до винарната по време на прибиране на реколтата. Но кривата на обучение не беше толкова проста.

„Доста лесно е за момче от фермата, което е свикнало да кара камиони с ремаркета, да разбере как работят конят и ремаркето и как да ги подкрепят“, казва Брад. „Основните команди„ отиди “и„ уау “,„ наляво “и„ надясно “не отнемат твърде много време, за да се научат, но тънкостите при работата с животните са това, което отнема години.

„Опитах се да направя всичко сам, но Док знаеше, че нямам добро разбиране и той ме уведоми, като ме притисна към публикация. Разбрах подсказката, затова отново се заех с работата с експерти. “

Конете също предоставят много личност.

„Нашата кобила, Биа, е по-капризна и нервна, но Док може да стане малко мързелив“, казва Брад. „Док успокоява Беа, а Беа насърчава Док. Конете също са хора. '