Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

класации за вино

Barossa Vines продължават 134-годишно наследство

  Стари лозя на лозята Димчури в долината Бароса
Снимката е предоставена от Dimchurch Vineyards

Долината Бароса винените хора не са непознати за старите лози. Винарският регион на Южна Австралия може да се похвали с едни от най-старите непрекъснато произвеждащи се лозя на планетата. Най-старият от тези възлести, без филоксера мощи датират от 1843 г. През 2009 г. Грозде и вино Barossa , органът за туризъм и индустрия в региона, създаде Харта за старата лоза , който класифицира лози на възраст между 35 и 125 години в определени категории; лози, по-стари от 125 години, се наричат ​​„предци на Barossa“.



Един от тези „предци“ живее в Хофманови лозя , притежаван и управляван от пето поколение лозар Адриан Хофман. Семейството Хофман е основано през 1857 г., а семейството отглежда грозде с търговска цел от 1880 г.

Разположен в Ебенезер, подрегион на Северна Бароса, Хофман управлява 370 акра лозя, от които той и семейството му притежават 235 акра. Перлата в короната им е Dallwitz Old Block, лозе от 50 акра, кръстено на семейството, което го е засадило между 1888 и 1912 г. Купено е от дядото на Адриан Гордън през 1954 г. Има малко Grenache и Матаро, но най-старият и най-ценен е Шираз , който простира корените си дълбоко в почвата, съставена предимно от червено-кафява пръст върху червено глини и варовик рифове.

Стари лози, които все още правят страхотно вино

„Предизвикателството е да ги поддържаме живи и да произвеждаме качествени плодове, които да гарантират тяхното задържане в земята“, казва Хофман. „Като цяло е по-трудно да се работи, тъй като има много повече ръчен труд и трябва да бъдат поддържани от добра пергола.“



Старите лозови плодове някога са били ключов компонент на Barossa Valley Estate’s всеизвестен E&E Черен пипер Шираз , и, най-известният, на Penfolds Грейндж. Но днес старото лозово грозде може да се намери във вината на над 40 различни производители, от известни имена като Крис Рингланд , Вино с две ръце и Лозари в Торбрек , на малки, авангардни производители като Винарската компания Standish и Сами-Оди .

„Тъй като Адриан пое повече отговорности за имението [в началото на 2000-те], той искаше да избегне риска да има доходи, зависими само от две винарни, които също ставаха все по-корпоративни и искаха договори, при които ръкостискането беше начинът, по който бизнесът традиционно се водеше в Barossa“, казва Чък Хейуърд, собственик на Vinroads консултантска фирма. „И така, той потърси много от по-новите винарни, появяващи се в Бароса.“

Hoffmann все още извършва бизнес с ръкостискане в стил Barossa, както и ръчна доставка на плодове за отделни винарни.

Що се отнася до лозите, родът им продължава. Hoffmann засажда нови лози всяка година и много от резниците идват от стария блок Dallwitz.

„Запазването на историята на тези лозя за бъдещите поколения е наградата“, казва той. „Но лично за мен подрязването на същата лоза, която моят пра-пра-дядо би подрязал – това е доста специално.“

Тази статия първоначално се появи в изданието за август/септември 2022 г Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!