За мен да си в движение е начин на живот.

Обсебен от пътувания от ранна детска възраст (моят тийнейджърски декор на стена беше с равни части на National Geographic Traveler и The Cure), винаги съм търсил динамичната природа на глобетротирането.

От разходки на ниво Гандалф в гората близо до къщата ми като дете, до по-отдалечени пътувания за възрастни, като каяк по джунглата на Коста Рика, пътуването е от съществено значение за развитието на познанията ми за света и за познаването на себе си. Това е най-доброто продължаващо образование.

Любовта ми към виното и храната се разви естествено с разширяването на моя свят. Дневниците и снимките на пътуванията стават все по-тежки за храна и напитки.

Спомням си какво ядох на тераса с изглед към стария град на Фес (салата от мента и домати) и какво пиех на гърба на сафари джип в африканския храст (Ченин Блан). Тъканта на пътуванията ми е преплетена с регионални ястия, общи бутилки и достатъчно герои от кухнята и избата, за да запълнят романа на Дикенс.

Пътуването също ми даде представа за начина, по който виното фигурира в други култури. Защо трябва да сме толкова ценни за виното, когато в Париж видях бебета, които опитваха шампанско от пръстите на майките си, сякаш беше мляко?

Изпих един от най-добрите гръцки бели в света от барабан с крака, покрити с пясък на Санторини, и се кълна, че е бил по-добър от всеки момент с звезда на Мишлен, който някога съм имал.

Как можете да научите повече за виното по време на пътуванията си? Следвайте местните. Наблюдавайте. Попитайте ги какво пият и опитайте.

Бъдете авантюристични и любопитни. Ще откриете нови наливания и ще създадете нови приятели по пътя. Удивително е да видите какви бутилки се появяват и какви ястия се споделят, след като сте предложили усмивка и сте задали няколко въпроса, независимо колко елементарни биха могли да бъдат те.

В Пътува с Чарли , Стайнбек пише, „Хората не предприемат пътувания, пътуванията вземат хора.“

Отидете да вдигнете чаша на непознато място и не само ще разширите небцето си, но просто ще намерите най-добрите части от себе си.

Топ пътувания и глътки

Ето списъка ми с последните запомнящи се комбинации. Кои места и вина има в списъка ви? Чуруликайте ми @ сускултация /#Ние пътуваме

ФРАНЦИЯ 2014
Катедралата в Реймс по залез: ШАМПАНГ
Улично пиене в Маре: NUITS-SAINT-GEORGES
Домашно приготвена подметка от пазара на Бастилия: SANCERRE

ИСПАНИЯ 2013
Честит час на Calle de Cava Baja: CAVA
Бадемова супа обяд в Алхамбра: FINO SHERRY
Паела на плажа в Нерха: NAVARRA ROSADO

КАЛИФОРНИЯ 2012
Пожар след склона в Тахо:SIERRA FOOTHILLS SYRAH
$ 2 carne asada tacosв Sonoma: SONOMA ZINFANDEL
Алфреско Напа обяд:НАПА РИБОЛА