Често се казва, че страхотното вино започва в лозето, а с много от най-известните вина в света това е недвусмислено вярно. Да, лозарството може да обърка, но това е най-важният фактор, който наистина прави страхотно вино. Почвите, върху които тези лозя растат, имат значение, както и техните коти , ориентация към слънцето и различни микроклимати.

Запознайте се с някои от тези специални лозя по-долу.

Гети

Романе Конти

Бургундия претендира за голям брой от най-етажните лозя в света. Много от тези неподражаеми сайтове, известни още като климат , са обекти на ЮНЕСКО за световно наследство. Може би най-емблематичният сайт е Romanée-Conti, на славата на Domaine de la Romanée-Conti (DRC).

Това лозе е монопол, което означава, че е лозе или наименование, притежавано и контролирано от една винарна. Неговият гробищен кръст стои на стража в устието на лозето, отдавайки почти тържествена почит, за да съответства на почти митичния му статус.

Romanée-Conti също е clos или оградено лозе. Това конкретно clos произвежда само около 450 случая вино годишно от парцел, който е малко под пет акра. През 2018 г. бутилка 1945 DRC беше продадена за 558 000 долара на търг на Sotheby’s. Други забележителни по-стари реколти включват 1966 и 1978 г.

Лозето е засадено през 13^тивек от монаси от абатството Saint-Vivant. Вината са известни със своите стареене тъй като гроздето се отглежда на лозя на възраст поне 50 години, отглеждани в варовити, варовикови почви.

Известен продуцент (ако някога се появи възможност): Domaine de la Romanée-Conti

Монтраше

Друг почитан климат или лозе в Бургундия е Монтраше, разположен в Кот дьо Бон, южната част на уважаваната Кот д’Ор. Съсредоточен около едноименния град, Côte de Beaune не е строго регион с бяло вино, но белите са това, което регионът е известен.

Montrachet е грандиозно лозарско лозе, за което се смята, че е най-голямото място в света за производство на шардоне. Намира се между известните градове Пулиньи и Шасан. Лозето е разположено в средната част на склона и е обърнато на югоизток, което предпазва от силните, западни ветрове.

Добре дрениращите, богати на калций почви позволяват на гроздето да остане хидратирано и да процъфтява.

Подобно на Romanée-Conti, той също покрива малка площ за отглеждане - само 20 акра или осем хектара - за производство на най-дълготрайните и най-скъпите бели вина в света. Монтраше не е монопол, така че има няколко собственици, които правят вино от обекта.

Известни производители: Domaine de la Romanée-Conti, Баща и син на Бушар , Domaine Leflaive , Джоузеф Дорухин , Луис Латур

Ако искате „автентично“ вино, трябва да разберете Terroir

Clos Saint - Жак

Има едно първокласно лозе в Бургундия, което вдъхва страхопочитание по начина, по който го правят много гранджии, а това е Clos Saint-Jacques на Gevrey-Chambertin.

Защо Clos Saint-Jacques е класиран като първокласно лозе само? Смята се, че по време на създаването на класификационната система на Бургундия някои собственици отказват да платят по-високата такса, свързана с по-високия клас на класификация. Разбира се, всичко винаги се свежда до парите.

В Clos Saint-Jacques на пет производители собственици е разрешено да използват името на лозето върху бутилката: Louis Jadot, може би най-достъпният от петимата производители Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier и Domaine Bruno Clair.

Арман Русо притежава най-големите стопанства на малко повече от пет декара. Твърди се, че вината му са най-плюсовите от групата, но всички са на висока почит.

Известни производители: Домейн Бруно Клер , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Луи Джадо , Домейн Арман Русо

С любезното съдействие www.mkb.photo

Clos des Goisses

Името казва всичко. Докато clos означава оградено лозе, гъши е френски за „много стръмно лозе“ и този парцел с площ около 13,5 акра в северния край на река Марна в Шампан се издига от 30º до 45º. Такъв наклон изисква ръчно земеделие (стандартно за Шампанско) или, до известна степен анахронично, коне и плугове.

Засадено както с Шардоне, така и с Пино Ноар, това първокласно лозе Cru отглежда лозя от 16 години^тивек и в момента е най-топлото място в Шампан. Неговата ориентация към юг и заобикалящата стена създава по-топъл микроклимат от останалата част на Шампан. Това гарантира, че гроздето узрява и неговата специална креда почва действа като топлопроводник.

Известен продуцент: Филипонат

Кастинг в Serrant

Засадени през 12^тивек от цистерциански монаси, Coulée au Serrant непрекъснато се събира всяка година. Към 2020 г. лозето има 890 последователни реколти.

Кастинг е монопол и наименование в квартала Савениер в долината на Лоара, собственост на Никола Джоли. 17-акровите площи на лозето са засадени на едно от водещите грозде на Лоара, Ченин Блан. Лозето на юг-югоизток се отглежда в съответствие с биодинамичните принципи и има лозя на средна възраст от 35 до 40 години. Те седят на шистови, кварцови и кремъчни почви, които осигуряват отличителни минералност .

Известен продуцент: Домейн Николас Джоли

Кануби

„Беше като да докосна звездите с ръцете си“, казва Лучано Сандроне, продуцент от Пиемонт, за най-известния италиански кру.

Микеле Киарло, друг производител на Barolo, казва: „Когато успях да купя [площ в Кануби ] това беше радост, почти като да докосна небето с върха на пръстите си. '

Гроздето се отглежда в Кануби от преди Barolo да бъде обозначение. Собственост на 19 производители, неговите 37 акра са били в центъра на спорни спорове за собственост и права на наименование през годините, а веднъж въпросът стигна до Върховния съд на Италия.

Това е толкова почитано име, че съседните лозя като Cannubi San Lorenzo и Cannubi Muscatel се стремят да използват името „Cannubi“ като демонстрация на качеството на виното си. През 2013 г. съдилищата решиха, че съседните лозя бих могъл използвайте името, за да популяризирате близостта им до световноизвестния сайт.

Известни производители: Полъх , От Милано , Микеле Киарло , Сандрон , Паоло Скавино

До лозето Калон

На гръцки To Kalon означава „красивата“ и стоейки в пренебрежение от винарна Робърт Мондави, е лесно да се разбере защо. Парцелът от 1000 акра в наименованието Оуквил в долината Напа вижда акра лози, разположени на фона на синьо, безоблачно небе и буйни зелени планини Маякамас.

В Калон се намира и малкият, но все пак могъщ парцел на име I-Block, възхваляван за това, че има най-старите лози в Совиньон Блан в Северна Америка, сега на 75 години. Дебелите им, възлести стволове са нетрелизирани и не изискват напояване, концентрирайки и без това яркия им плодов аромат.

Ако Америка имаше лозя от Гран Крю, до Калон със сигурност щеше да е на върха в списъка. Тъй като долината Напа е известна със сортовете грозде от Бордо като каберне совиньон, по-подходящо е да се каже, че за Калон е вид лозе с „първи растеж“.

И тъй като To Kalon беше част от партньорството между Робърт Мондави и барон Филип дьо Ротшилд от Бордо първи растеж Шато Мутон Ротшилд , аналогията е още по-удачна.

Подобно на Cannubi, неговото завидно местоположение и разнообразие на почвата направи To Kalon мишена, като някои от най-добрите и най-скъпите винарни в долината се надпреварват да произведат вино с етикет To Kalon. Понастоящем лозето е разделено на няколко конгломерати. Robert Mondavi-Constellation притежава най-големите стопанства с близо 450 акра, докато производителят Анди Бекстофер има 90 акра, а Opus One има 100 акра. Останалите са собственост на шепа по-малки производители.

Известни производители: Робърт Мондави , Opus One , Царски изби

Лозе Ший

Поради родословието на Бургундия, Пино Ноар е почти толкова благороден, колкото идва гроздето. А Пино Ноар в Щатите се налага. Дори жителите на Бургундия хвалят долината Willamette в Орегон за нейния страхотен тероар ​​за производството на пино.

Меката в региона често се счита за лозето от ший, имот от 290 акра в окръг Ямхил, известен със седиментната си пясъчник. Ший посвещава 149 акра на Пино Ноар и шест акра на Шардоне.

Собственикът Дик Шия доставя грозде с великолепно качество на някои от най-прехвалените и добре познати винарски изби в Орегон и Калифорния.

Известни производители: Бергстрьом , Избите на Кен Райт , Винени изби от ший , Уиндерли

ДОЛИНАТА НА САНТА МАРИЯ, ДЪРЖАВА ДЪРЖАВНА БАРБАРА, Калифорния - 2009: Лозето Bien Nacido се вижда в тази долина Санта Мария от 2009 г., окръг Санта Барбара, Калифорния, късно следобедна пейзажна снимка. (Снимка: Джордж Роуз / Гети Имиджис)

Добре родено лозе

Разположен на централното крайбрежие на Калифорния, Bien Nacido датира от 1837 г. Въпреки това, той не пристига на картите на много любители на виното, докато Millers, семейство от пето поколение калифорнийски фермери, не го купуват през 1969 г.

Мечтата им беше да пасат лозе, което да се съревновава с онези от големите имения в Европа. Много хора вярват, че мечтата е осъществена.

Bien Nacido се намира в долината Санта Мария на окръг Санта Барбара. Това е едно от най-готините места за разрастване в щата поради влиянието на океана и напречната (ориентация изток-запад) планинска верига Санта Инес. Лозето е засадено на 900 акра лози и доставя грозде за много изби от висок клас в Калифорния.

Известни производители: В правилния климат , Добре родено имение , Купе , Twomey , Миграция

Снимката е предоставена от Драган Радочай

Старо градинско лозе (долината Бароса)

Противно на това, което може да се вярва, най-старите лозя в света не са в Европа, а в Австралия. Засадено през 1853 г., лозето Old Garden сега е собственост на Dean Hewitson, винопроизводител и собственик на винарна Hewitson в Южна Австралия.

Старата градина има голямата чест никога да не е била засегната от филоксера, лозовата въшка, която е опустошила много от лозята в света през 1800-те. Тук се намират най-старите в света, непрекъснато произвеждащи лозя Mourvèdre в света. В момента те са на 168 години и произвеждат богато, дълбоко сложно вино.

Известен продуцент: Хюитсън