Може да разпознаете Ниагара по водопадите, игралните автомати и хотелите за меден месец, но на полуостров Ниагара в Канада се помещава и една от най-динамичните и очарователни винарски държави в Северна Америка. От пенливо до ледено вино, Шардоне до Каберне Фран, тук има шест места за отпиване.

Лозя на Страт

Лозя на Страт

Апелацията Ниагара на езерото е по-хладна, отколкото е идеална за сортовете от Бордо. Но сертифициран по LEED Лозя на Страт прави едни от най-добрите, особено Каберне Фран. Посетете светлата, модерна дегустационна стая за полет, сдвояване или сравнение рамо до рамо с бири отблизо Пивоварите от Оаст Хаус в Ниагара .

Backhouse

Съсредоточена около скара с открит пламък и декор от нововъзникващи канадски художници, Backhouse предлага рустикално, но изискано изживяване за хранене, водено от етоса на готвача Райън Крауфорд от фермата до масата. Поръчайте Лозя на имението Tawse Шардоне, вино, което осветява тероара му, за да се съчетае с „готината кухня с климат“.

Treadwell

Treadwell

Собственик и сомелиер Джеймс Treadwell предлага местна, сезонна тарифа, заедно с обширен списък от ниагарски вина. Изборът е забележителен, като се обръща особено внимание на малките производители и усилията за устойчиво нарастване. Опитвам Flat Rock’s Riddled, искрица, демонстрираща вълнението, което заобикаля процъфтяващата категория на полуострова.

Искрите на вината от Нова Скотия

Винарска изба Скрита пейка

Скрита пейка е заловил тероара на биологичните си лозя в пейката Beamsville VQA ( Алианс за качество на лозарите , Регулирана система за апелации в Канада), тъй като е основана през 2003 г. Вече можете да опитате бутилирането на едно лозе в приветливата дегустационна зала, подобна на плевня. Просто се уверете, че не си тръгвате, без да опитате Locust Lane Пино Ноар.

Пещерни извори

Пещерни извори занаяти няколко от най-добрите канадски ризлинги в суха, късна реколта и ледена форма. CSV Riesling се оказва особено подходящ за възраст. Разположена в идиличния малък град Йордания, винарната стои срещу улицата от Хан на двадесетте , сестра му бутиков хотел, известен с фантастичния си ресторант.

Винарна и ресторант Peller Estates

Винарна и ресторант Peller Estates

В винарна 10 Под салона Icewine , хвърлете парка и отпийте от фирменото сладко вино на Канада в стая, която е със същата температура, при която се събира гроздето от виното. Насочете се към ресторанта му в съседство и вижте как готвачът Джейсън Парсънс включва сладолед в омарен лингвини, парфе от пилешки дробчета и др.