От всички категории спиртни напитки, стая може да има най-експерименталния етос в тази област. Изглежда, че има по-малко правила и правилата, които изглежда изглеждат гъвкави и отворени за широк спектър от тълкувания. Това се оказва вълнуващо нещо, което дава някои прекрасни, необичайни бутилки, които да опитате точно сега.

Ромът може да бъде направен от меласа или сок от захарна тръстика, той може да бъде направен, дестилиран и отлежал в произволен брой държави, при произволен брой условия, дори интерпретацията на възрастта може да варира значително в зависимост от страната на произход.

Например, Кооперацията 'Ром' Том 2 се откроява като вкусен пример за магията, която може да се случи, когато правилата са променливи. Това е триумф на микс и мач. Основната част от течността - малко над една трета - е на осем години селскостопански ром от Мартиника, създавайки здрава основа от тропически плодови фънки. Приблизително една четвърт представлява здрав 12-годишен панамски ром на основата на меласа, а друга една четвърт идва от Мексико - 12-годишен младеж, остарял в използвани бъчви с ракия, който добавя тонове кафява захар и костилкови плодове . По-малки количества ром от Пуерто Рико и Колумбия придават сложност.

10 причини да възстановите връзката си с ром

Друго бутилиращо границата бутилиране е ром, построен с използване на тропическо и континентално отлежаване. Доскоро обикновено се разбираше, че духовете, състарени на континента, а именно Скоч или Коняк , са отлежавали при по-хладни и сухи условия, докато спиртните напитки, отлежали в тропически условия, обикновено ром, са отлежавали при по-горещи и по-влажни условия.

Докато някои експерти по рома твърдят, че ромът трябва да отлежава в страната на произход, коняк къща Феран нарушава правилата, като транспортира ром на тропическа възраст до региона на коняка във Франция за втори път на отлежаване. Остров Фиджи, невинтажен ром, който ще се превърне в постоянна част от портфолиото на Ferrand, има карамелизиран плодов профил, който трябва да зарадва любителите на ром, въпреки че може да агитира любителите на правилата.

Нестандартни ромове за търсене

Адмирал Родни HMS Страшен $ 130, 96 точки. Изработен от ром на възраст от 9 до 12 години, този богат, плътен спирт предлага аромати на кафява захар, карамел и подправки. Мекото небце балансира ванилова захар и сладкиши с оживен цитрус, идеални за десертно сдвояване. Спирибам.

Плантация Остров Фиджи Рум $ 25, 95 точки. Ароматът предполага бананов хляб, полят с мед и само аромат на ананас. Небцето увеличава тази тропическа нотка, експлодира със сочен ананас на скара и се приземява леко с тонове ванилия, кокос и канела. Смесете в ананас Daiquiris и Piña Coladas. Дестилиран и отлежал от две до три години във Фиджи, след това още една година в по-хладния климат на Франция в бивши кофи за коняк на Ferrand. W.J. Deutsch & Sons. Най-добра покупка.

Rhum Barbancourt Estate Reserve на възраст 15 години $ 55, 94 точки. Сладост от клен, кокос и мед, дори намек за бисквитено тесто примамват носа и небцето, завършвайки внимателно със затопляща подправка за печене и захаросана портокалова кора. Произведено от пресен сок от захарна тръстика. Вносители на Crillon.

Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum $ 60, 94 точки. Очаквайте тъмнокафяв оттенък и богати аромати на ириски и еспресо. Този богат, кадифен сипър предлага изобилие от мока и пипер, завършвайки с прахообразно какао и нотка суха смокиня, която омразява PX Sherry е част от микса. Това бутилиране започва с ромове от Барбадос и Гвиана, отлежали в Карибите в продължение на 10 години, след което се транспортират до Испания за смесване с бъчви с петгодишен ром, който е довършен в бъчвите на PX Sherry. Палм Бей Интернешънъл.

Appleton Estate 8-годишен резерв $ 29, 93 точки. Това резервно бутилиране, пуснато през пролетта на 2020 г., има за цел да отбележи 250-годишнината на марката. Сложни и гладки, търсете кехлибарен оттенък и леко фънки аромат, който смесва бананов фънк, ванилия и нотка на червени плодове. Небцето усилва този плод, отваряйки се със сушена череша, карамелизиран ананас и ванилия, пренасяйки се в сушене, завързано с индийско орехче, карамфил и кокос. Campari Америка. Най-добра покупка.

Скрито пристанище Бял ром $ 35, 93 точки. Създаден за Питсбърг тики бар Hidden Harbor, този ром е специално създаден за използване в Daiquiris и други тропически коктейли. Повечето от това, което е в бутилката (80%), е направено от дестилерията на Питсбърг Maggie’s Farm, а останалите 20% са смес от карибски ром. Това е пълен аромат, здрав бял ром, с леко фънки аромат и изненадващ намек за червени плодове, джазидирани с джинджифил и бял пипер на финала. Трябва да се изправи добре на плодове и смели вкусове. Дестилиране на Алегени.

The Rum Cooperative Volume 2 $ 35, 93 точки. Този възхитителен тъмносив сок се отваря с аромати на сушени кайсии, златна стафида, кленов сироп и захаросан джинджифил, завършващ дълго, подправено и малко лепкаво. Той почти отпива като подправен ром, но не е - просто комбинация от роми от пет различни региона за производство на ром, а именно Мартиника, Панама, Мексико, Пуерто Рико и Колумбия, с възрастова граница от 8 до 12 години и представляваща различни суровини и дестилационни методи. Дестилатори на Bully Boy.

Ableforth’s Rumbullion! Подправен ром $ 35, 91 точки. Този подправен ром с кехлибарен цвят е от по-сладката страна, с поразителни нотки на кола, какао, канела и кардамон, завършващи с нотка на карамфил и черен пипер. Производителят препоръчва да се смеси в „традиционен флотски грог“. Парк Стрийт внос.

Сезон Рум $ 28, 91 точки. Този лек и копринен сипър от производителя на коняк Jerome Tessendier има приятен профил на кафява захар и ванилия. Удълженото покритие е с дантела от канела и индийско орехче. Направен с комбинация от ромове от Барбадос, Тринидад и Ямайка на възраст до пет години в американски бял дъб, смесеният ром след това се довършва в бъчви на Лимузен във френския регион Коняк. Romina Foods, Inc. Най-добра покупка.

Thrasher’s Green Spiced Rum $ 27, 91 точки. Помислете за това необичайно новодошло като комбинация между подправен ром и джин, с обичайните добавки за подправки, заменени най-вече с цитрусови и тревисти вкусове. Ветеранът барман Тод Трашър използва растителни продукти, отглеждани в собствения си двор, включително лимонова вербена, лимонена трева и мента. Ароматът е сладък и жив, с нотка на копър, докато небцето е леко сладко, с апетитна цитрусова тръпчивост и нотка на кокос, който се навива в сложното покритие, облечено с джинджифил и кардамон. Дестилиране на Потомак. Най-добра покупка.