10 американски червени вина, идеални за сезона на скара
Докато старата школа на американското печене на скара разчиташе на пълноценното калифорнийско каберне или силно плодовата сира, за да издържи тежестта на вкуса си, мисленето на новата школа хвърля по-лека гама от подкрепа при герои, които допълват, а не се противопоставят на ястието на скара.
Експериментирането с по-неочаквани продукти за печене, като например смяна на филе със сьомга или ребра с калмари, промени начина, по който съчетаваме вино с барбекю. Въпреки че плодовото, плътно червено все още е може би предпочитаното съчетание за печене на скара, по-нюансираните вкусови профили в по-леките вина също са чудесна причина да попиете.
Дали лекият овъглен, излъчван от свежа реплика, ни кара да се връщаме за още? Или може би това е уникалната пушена карамелизация, образуваща се в горната част на скарата? Може би това е лекият аромат на препечен кедров чипс или нажежен въглен, носещ се във въздуха?
Каквато и да е причината за вашия избор на съчетание, този списък от американски червени вина с фин аромат може да се справи с най-твърдите меса на барбекю или най-обилните зеленчуци на скара.
Джойс 2020 Little Noir (Сан Бенито)
Оценка на винен ентусиаст: 93 точки
Аромати на пресни малини, естрагон, бял пипер и мъхеста земя се показват в това бутилиране от Ръсел Джойс. Има доста тяло на вкуса, където леко вискозна текстура носи аромати на череша, мента и лимон-върбинка. — Мат Кетман
$25 wine.comFailla 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (Еола-Амити Хилс)
Оценка на винен ентусиаст: 90 точки
Сочно, тръпчиво и леко жилаво вино, това внася фина изтънченост в това, което често е ежедневна храна. Ароматите на червена боровинка и нар резонират с нежна минерална нотка. Не е голямо вино, но безспорно вкусно, може да се насладите на температурата на избата или леко охладено. — Пол Грегът
$33 wine.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (регион на река Хъдсън)
Оценка на винен ентусиаст: 87 точки
Това леко и сочно червено предлага вкусни аромати на смачкана ягода и червена боровинка, подчертани от деликатна пиперлива подправка. Ярка киселинност задвижва всичко, с деликатни танини, придаващи нежна рамка. — Александър Пиъртри
$22 ръмежливTerra d’Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (окръг Амадор)
Този отличен и добре балансиран Zin съдържа изобилие от свежи аромати на малина и къпина, подчертавайки ги с нотки на карамфил и див градински чай за сложен израз, който става все по-добър в чашата. Леки танини и плътно тяло рамкират красиво плодовете и подправките. Избор на редакторите — Джим Гордън 
Оценка на винен ентусиаст: 93 точки
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Red
Ароматите на изсушени билки и минерали водят до концентрирани и пикантни аромати на червена и черна череша и пикантни, пикантни акценти. Тази плътна смес, направена от 65% Zinfandel плюс Cinsault, Alicante Bouschet и няколко други сорта грозде, е умерено танинова и добре балансирана. — Дж.Г. 
Оценка на винен ентусиаст: 90 точки
Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera (окръг Амадор)
Това меко, но приятно пикантно вино съчетава изключително зрели аромати на червена и черна череша с апетитна киселинност за много фокусиран ефект. Меките танини оставят свежия плодов блясък. — Дж.Г. 
Оценка на винен ентусиаст: 89 точки
Seghesio 2018 Барбера (Александър Вали)
Опушена череша и ванилия акцентират върху кожената текстура и трайната земна нотка в това меко, възвишено вино. Обиколка от танин и дъб допринасят за плътен интензитет и плътност. — Вирджини Буун 
Оценка на винен ентусиаст: 90 точки
Маргерум 2019 Гренаш (окръг Санта Барбара)
Свежи и живи аромати на червено френско грозде, ягода, листенца от роза, смрадлика и чаени листа се разкриват в носа на това бутилиране. Вкусът балансира тъмно червено с по-светли аромати на червени плодове, тъй като елементите от копър-полен и градински чай добавят дълбочина. — М.К. 
Оценка на винен ентусиаст: 93 точки
Lava Cap 2019 Grenache (Златният)
Приветливата, топла текстура на Гренаш идва с добре концентрирани плодови вкусове, добра киселинност и оформящи танини в това добре балансирано, апетитно и щедро вино. Най-добър до 2026 г. — Дж.Г. 
Оценка на винен ентусиаст: 93 точки
Майкъл Дейвид 2019 Древна лоза Бехтолд Лозе Cinsaut (противно)
Вкусните аромати на черна слива, черна череша и плодови подправки придават на това вино със средно до плътно тяло чист плодов акцент. С много леки танини и слабо видимо влияние на дъб, е удоволствие да се отпие. Направено е от едни от най-старите лозя Cinsault в света. — Дж.Г. 
Оценка на винен ентусиаст: 91 точки
