Подслушахме нашия дегустационен екип за най-добрите им американски вина, които да се отворят на Деня на благодарността. Защото кой по-добре от хората, които душат и отпиват от най-добрите бутилки, за да препоръчат нашите празници?

АлександърКрушово дърво, Асистент дегустационен директор

Майка ми обича своя пиноСиво, и не мога да я обвинявам. В повечето случаи е лек, прост и напълно приятен. Тя обаче не е единствената, която пие на масата - и нека си признаем, че е време да въведа лека промяна. Оставайки в семейство Пино, по-скоро бих налял Left Foot Charley’s 2014 Island View Corner Pinot Blanc от северния край на Мичиган. Той е свеж със зелени ябълкови тонове, но все пак носи известна тежест и текстура, което го прави малко по-примамлив за изливане на Турция.

Докато Божоле Нуво има своето място, аз съм склонен да отида малко по-нетрадиционно. Chateau Grand Traverse’s 2012 Reserveмалък, от Стария мисионен полуостров на държавата Mitten, предлага повече финес на грозде, което често се отписва като простоТути Фрути. Задвижвано с червена боровинка с ритник от бял пипер, това светло до средно тяло червено ще разсее предварителните идеи на виното сноб за виното в Мичиган.

Винаги търся онова вино, което ще разшири границите на зоната на комфорт за пиене на вино на моето семейство, и аПинотажот Вирджиния отговаря на сметката. Lovingston’s 2013 Gilbert’s VineyardПинотаж безпроблемно балансира червените плодови тонове с пикантни билки и опушен дивеч. Лесно е да се сдвоите заедно с рога на изобилието от ястия на масата, но също така дава екзотичен удар на иначе традиционната афера.

Обичам пълната гъвкавост на пенливите вина, от които вечерямаперитивна десерт. Тези наливания са задължителни за всеки празник в къщата ми. Тръмп резерват Brut 2008 г. се жени за свежи аромати на ябълка и лимон с пикантни, орехови тонове, всички носени от живи, енергични мехурчета. Идеално е да отпиете сами или да се сдвоите заедно с безбройните ястия от Деня на благодарността. Въпреки че името може да разпали някакъв политически дискурс, със сигурност ще оставим настрана различията си в края на тази вкусна бутилка.

Няма нищо по-хубаво от домашна баница с орехи, а баба ми прави убийствена. Вкусен, орехов и богат, направен с любов - какво повече бихте могли да поискате? Не забравяйте сдвояването на виното! Добре, че случайно имам бутилка от Кука2011 г.Жакдърво родом от Тексас. Тъмно, пикантно и леко сладко, с това в чашата ми, пайът си е намерил мача.

Фиона Адамс, координатор на дегустацията

обичамрозовоцелогодишно и ми е особено любимо да сервирам около празниците. В по-хладните месеци предпочитам такъв с повече структура, с нотки на червена боровинка и малина и по-тъмен розов цвят. Brooklyn Oenology’s 2014 Каберне ФранРозов се подобрява само с малко време в бутилка и макар да е вкусен през целия сезон, ще се съчетае чудесно с класическия спред за Деня на благодарността.

Избягвам по-тежките червени на Деня на благодарността, пир, известен с това, че кара гостите да заспят. Не искате вашето сдвояване на вино да изостри проблема. СтомнаИзби '2014Каринян е чудесна среда за тези, които търсят по-смело червено. С голяма структура и тегло на небцето, не липсва киселинност.Каринянне получава много любов като едно сортово вино и за съжаление често се отхвърля като блендиращо грозде. Освежаващо е да го видите толкова красиво изразено само по себе си.

Когато се събират големи групи с различни нива на познания за виното, изглежда разумно да се сервира нещо по-познато или по-безопасно. Това не е това вино. Palmina’s Pinot 2014Сиво е по-разпознаваемо сортово вино, но в никакъв случай не е основно. Въпреки че съм известен с това, че сервирам множество ризлинг по време на Деня на благодарността, обичам структурата на този пиноСиво. Удобното му тегло е балансирано от мирис, подобна на стриди киселина. Той е отличен в комбинация с колбаси и също ще носи през вечерята.

Кари Дайкс, асистент дегустационен координатор

Произхождайки от ирландско-американско семейство, ние завършваме храната си с ирландско кафе и торта с уиски, но по време на празника усилваме индуираните от триптофана коми с вино. За да се хареса на малко вкусове, нося вино, което семейството ми може би не е избрало сами, но ще се сдвои добре и ще ги отвори за нещо ново. Живеейки в долината на Хъдсън, искам да представя вината на щата Ню Йорк и Gewürztraminer на д-р Константин Франк 2012 г. е направен толкова добре. Пищният личи и ароматните нотки на розата придружават тръпчив сос от червена боровинка, а хлъзгавата минералност действа като почистващо средство за небцето между всички ястия, които се подават наоколо. Той има сложността да се задържи на пуйката и плодовитостта да се нарежда до тиквения пай.

Моето моминско име е Елер, а родителите ми купиха бутилка Ehler’s Estate Merlot по някое време през 80-те, възнамерявайки да го изба, докато не завърша колеж. Е, това не продължи толкова дълго, тъй като аз и приятелите ми го пихме няколко години по-рано. Сега се озовах да си купувам бутилка за празниците, начинът ми да благодаря на родителите си, че не са ме убили 17-годишната. За щастие, предлаганото през 2012 г. Мерло също е идеален съпровод на вечерята за Деня на благодарността. Пълен с есенни подправки като индийско орехче, канела и кориандър, този копринен, кръгъл чаровник ще усили и хармонизира с вашата храна.