Преди две десетилетия беше казано, че Вала Вала Вали беше красиво място за посещение и дегустация на вина, но имаше малко истински лозя, които да се видят. Днес наименованието изобилства с хиляди декари лозя, включително някои от най-живописните и отличителни места в света.

След „големия взрив“ на винарните, който отвори врати в средата на 2000-те, долината навлезе в друга фаза на агресивен растеж. Нови играчи дойдоха в региона, винарните активно проучват различни терени и строителството на сгради процъфтява.

Винената индустрия тук ще бъде завинаги променена. Добре дошли в Walla Walla Valley 3.0.

Valdemar Estates Главен винопроизводител Мари-Ева Гила / Снимка Leah Nash

Външните изби се изсипват

Новодошлия, който е направил най-голямото представяне, е Valdemar Estates , проект от петото поколение на семейството, основало Испания Бодегас Валдемар . Когато търсеше място за започване на ново начинание, първото извън Испания, Walla Walla Valley беше огромен избор.

„Влюбихме се в Walla Walla - общността, вината, лозята, всичко“, казва Хесус Мартинес Бужанда Мора, главен изпълнителен директор на Bodegas Valdemar и Valdemar Estates, който се премести в САЩ, за да ръководи проекта. „Наистина вярваме, че това е най-добрият винен регион в света.“

Обширната дегустационна зала и производственото съоръжение на Valdemar е завършена миналата пролет. Той предлага уникално изживяване на винарната, с великолепна гледка към Сините планини, зашеметяващи водни характеристики, множество балкони с места за сядане на открито и селекция от качествени тапас в испански стил, на които да се насладите с вашата дегустация.

Вечеря на тераса в Valdemar Estates / Снимка Leah Nash

В допълнение към предложенията си от Вашингтон, Валдемар налива и някои от испанските си вина. Досега приемът беше силен.

„Искахме сграда, която да ни позволи да дадем различно изживяване на посетителите“, казва Мартинес Бужанда Мора. „Вече имахме повече хора [до септември] във винарната, отколкото очаквахме през цялата година.“

Колеги от тихоокеанския северозапад също са създали магазин. През 2015 г., базирана в Орегон Лозя на долината Уиламет закупи тук два голи лозарски парцела и установи Памбрун , кръстен на прадядото на основателя Джим Бернау, Пиер Хрисолог Памбрун, който се е установил в долината Вала Вала през 1800-те. Същата година винарната пусна вина, произведени с плодове, произведени от съседни лозя.

„Когато търсихме следващото наименование, което според нас ще донесе високо качество, както прави Willamette [Valley], се сетихме за Walla Walla“, казва Кристин Клер, директор на винарната.

Компанията започна да засажда първия от новите си парцели през 2016 г., докато вторият все още се създава с лозя по поръчка за 2021 г.

„Влюбихме се в Walla Walla - общността, вината, лозята, всичко.“ U —Хесус Мартинес Бужанда Мора, главен изпълнителен директор на Valdemar Estates

Напа долина твърд Лозя на патешки рог отвори дегустационна зала за марката си във Вашингтон, Платно , това лято. Пуснат на пазара през 2012 г., Canvasback се концентрира около Каберне Совиньон от близкия Американски лозарски апелатив на Червената планина (AVA).

„Ние сме изключително отдадени на Червената планина, но харесваме долината Walla Walla за достъпа, който имаме до дегустаторите на вино“, казва Брайън Рудин, винопроизводител в Canvasback.

Широкият обхват на Duckhorn се очаква да има значително въздействие както за държавата, така и за долината. „Надяваме се, че за клиентите на нашите калифорнийски вина, ако те вече не са открили Вашингтон, ние ще бъдем откритие за тях“, казва той.

Две други базирани в Калифорния компании също са направили неотдавна придобивания в Walla Walla. Закупени Vintage Wine Estates Изби Тамарак през 2018г. Crimson Wine Group закупи една от основаващите изби в долината, Винарна Seven Hills , през 2016 г. и две години по-късно добави 109 допълнителни декара, 66 от които в момента са под лоза.

„Искахме да бъдем в Walla Walla“, казва Николас Куил, временен президент и главен изпълнителен директор, както и главен директор на винопроизводството и операциите в Crimson Wine Group. „Ние вярваме в долината. Ние вярваме в туристическата индустрия там. '

Плевнята в Doubleback / Снимка от Лия Неш

Бумград на строителството

В допълнение към зашеметяващото ново съоръжение на Валдемар, Walla Walla Valley също оживява с други строителни проекти.

Дабълбек , основана през 2007 г. от бившия защитник на НФЛ Дрю Бледсо, завърши новото си съоръжение близо до Сините планини през пролетта на 2018 г. Дегустационната зала и производствената сграда с площ от 14 000 квадратни метра са построени от регенерирано дърво от плевня, която е повече от век в ранчото на прадядото на Бледсо.

„Израснах тук. Дрю е израснал тук. Беше наистина важно [и за двама ни], че изглеждаше като поредната плевня в долината Walla Walla “, казва Джош Макданиелс, винопроизводителят и генерален мениджър. Винарната е заобиколена от едно от лозята на имението на Doubleback, Flying B, което беше и името на ранчото на прадядото на Bledsoe.

Джош Макданиелс, винопроизводител / главен мениджър, Doubleback / Photo by Leah Nash

Междувременно субапелацията на окръг Рокс, кръстена на калдъръмените си почви, отдавна е високо ценена лозя, но предлага няколко винарни за посещение. Това също се променя.

Форсмажорни обстоятелства , преди това в Woodinville, преместена в Walla Walla и е към завършване на ново производствено съоръжение до едно от лозовите му масиви. Дегустационна зала също се изгражда в реновирана училищна къща от 1940 г. в съседство с имота.

„Когато за пръв път излязох тук, си помислих, че тук трябва да бъдем“, казва Тод Александър, директор на операциите и винопроизводител на непреодолима сила. „Намираме се в красива обстановка, заобиколени от хълмове. Това е вдъхновяващо място за работа и производство на вино. '

Тод Александър, директор на операциите и винопроизводител, непреодолима сила / Снимка Лия Неш

Наблизо, Печени изби , която отдавна има дегустационна зала в центъра на Walla Walla, планира да отвори съоръжение през пролетта. Той обещава великолепни гледки към лозето на имението на винарната и района на Скалите.

„Мисля, че най-добрите лозя в долината са тук“, казва Шон Бойд, собственик и винопроизводител на Роти. „Няма много места, където да отидете, където са най-добрите ви лозя точно там, където дегустирате вино.“

Може би най-въздействащото в дългосрочен план ще бъде споделено съоръжение, което все още е във фаза на проектиране от партньорството между лозята Willamette Valley и град Милтън-Фрийуатер в Район Скали . Пространството е предназначено да произвежда и представя двата етикета на Walla Walla на винарната, гореспоменатите Pambrun и Синята къща , закупени през 2018 г., в допълнение към други производители, които правят вина от Rocks District.

„Израснах тук ... Беше наистина важно [винарната] да изглежда като поредната плевня в долината Walla Walla.“ U —Джош Макданиелс, винопроизводител / генерален мениджър на Doubleback

„В момента всъщност няма значителен клъстер от винарни от страната на Орегон [на долината Walla Walla], които да привличат посетителите надолу“, казва Клер. „Чувстваме, че ако започнем с колектив, където хората могат да опитат множество представления от наименованието заедно с нашите вина, това ще помогне за популяризирането на района.“ Понастоящем проектът трябва да започне да се строи през 2022 г.

В допълнение към строителството на винарска изба, районът Скали е разсадник на лозя. Valdemar Estates, Doubleback, Willamette Valley Vyyards, Majeure Force и други наскоро закупиха земя или съществуващи лозя. Понастоящем около 330 акра са под лоза, но се очаква тази цифра да нарасне драстично.

„През следващото десетилетие мога да гарантирам, че районът Rocks ще нарасне над 100% по отношение на засадените площи“, казва Стивън Дж. Робъртсън от Delmas Wines, който притежава SJR Vineyard в района.

Изследването на лозя изобилства

Други области в долината Walla Walla също са претърпели значително разрастване. SeVein , парцел земя от 2700 акра в южната част на долината, е видял редица производители да купуват земя и да засаждат лозя, включително Семейна изба Betz , Лозята на долината Willamette, JM Cellars и новодошъл Grosgrain лозя . Лозята, които са дали плод, показват очарователни различия, както от други райони на долината, така и помежду си.

Doubleback има две лозя в SeVein. „Те са на един и същ склон, може би на половин миля един от друг, но са съвсем различни“, казва Макданиелс.

Винарната Bob Healy Vineyard е по-топла и произвежда зрели, по-пищни вкусове. McQueen Vineyard, за разлика от това, е по-ветровито, по протежение на хребет, където, казва Макданиелс, „виждате задържане на киселина, както никога досега не съм виждал. Ние избираме каберне на тези два обекта с интервал от три седмици. '

Земеделието в Северния разклон на река Вала Вала е „екстремно управление на лозята“, казва Райън Драйвър, мениджър на лозя в избите Tertulia.

Друг район в долината, който създаде бръмча, е живописният Северен разклон на река Вала Вала, с нейните хълмове и долини.

Кристоф Барон, който е пионер в засаждането в района на Скалите през 1997 г. Лозя Cayuse , беше първият, който засади успешно в региона. Той установява лозе, където North Fork се среща с река Walla Walla през 2011 г.

„Това е висше модно земеделие“, казва Барон за старта на Извън категорията Лозе . Работниците орат 40-градусов наклон на счупени базалтови почви с лебедка, прикрепена към камион в горната част на хълма. Сайтът създава единствен израз на Syrah.

Лозя на кота Tertulia Cellars’s Elevation / Снимка Leah Nash

Следват и други винарни. Събиране на изби засади своя Elevation Vineyard в Северния разклон на река Walla Walla през 2013 г., с част терасирана и засадена на сортове Бордо. Останалата част е на 38-градусов склон от счупен базалт, засаден на сортове Рона.

„Това е екстремно управление на лозята“, казва Райън Драйвър, мениджър на лозя в избите Tertulia, от земеделието в района.

Северният разклон е значително по-висок от повечето лозови райони в долината Уола Уола или във Вашингтон. Самата област пада от страната на долината на Орегон.

Котата на лозята варират от 1500 до 2200 фута. Поради близостта си до Сините планини, районът получава достатъчно дъжд за суха ферма, рядкост в по-голямата долина Колумбия, където напояването е норма.

Беритба на грозде в избите Tertulia / Снимка Leah Nash

„Вярваме, че това ще бъде, ако не и най-удивителното, уникално и вълнуващо място в северозападната част на Тихия океан, ще бъде съвсем близо“, казва Мартинес Буханда Мора, закупил земя в партньорство с непреодолимата сила в Северния разклон . „Има всички съставки.“ Той е планиран да започне засаждането през 2021 г.

Площите другаде в долината също се обработват наскоро. 150 акра Лозе Eritage , северно от центъра на Walla Walla, например, беше засадено през 2014 г.

„Случва се много“, казва Марти Клуб, съсобственик и управляващ винопроизводител в Училище No41 , една от основаващите изби в долината. „[Walla Walla Valley] расте по-бързо от гледна точка на засадени акра годишно, отколкото някога е било отглеждано.“

Повишаване на очакванията в щата Вашингтон

Преобразена долина

Последният растеж на долината не се ограничава само до производителите на вино. Три ресторанта отвориха центъра на града през последната година, което е значително развитие за град с малко повече от 30 000 жители. Два дългогодишни ресторанта също са преместени в разширени пространства.

Започна работата по нов хан и спа център в центъра, като се планира и допълнителен четиризвезден хотел. Междувременно, Финчът , който беше официално открит тази есен, е напълно реновиран от група, базирана в Боузман, Монтана, с връзки с Walla Walla.

Може би най-впечатляващо, луксозен курорт, първият по рода си в долината, открит в Eritage Vineyard през 2018 г. Той разполага със стаи с изглед към лозето, търкалящи се житни полета и Сините планини. Курортът разполага със собствен ресторант с меню, проектирано от печелившия от Джеймс Биърд готвач Джейсън Уилсън, кулинарен директор на Fire & Vine Hospitality.

И, разбира се, има непрекъснат удар от впечатляващи нови винарни, отворени от възпитаници на винената програма на местната общност, включително вижте Вина и Слон седем .

Ако изглежда, че се случва много, това е така. Районът е придобил осезаемо чувство за енергия.

„По-рано чувствах, че знам какво става в долината. Сега се чувствам изгубен и живея тук “, казва Клуб през смях.

Въпреки бързите темпове на промяна, малцина имат оплаквания.

'Имаше много растеж, но това е много добър растеж', казва Макданиълс. 'Всеки, който идва тук, е наистина добро нещо за всички нас. Това е наистина конкурентен пазар и всеки път, когато има повече конкуренция, това ни тласка да бъдем по-добри. '