Когато мислите за долината Напа - дълъг 30 мили от изкушението на около 60 мили северно от Сан Франциско - виното естествено идва на ум. Но има повече за вкус на енофилите от този оребрен с лозя пейзаж. От зехтин до органичен мед и оцет, местно отглежданите стоки в Калифорния са богати както на вкус, така и на история. Ето няколко най-добри ухапвания от Napa.

Плодове и ядки

Стартираха съсобствениците и основателите на винарска изба Clif, Гари Ериксън и Кит Крофорд Gary & Kit’s Napa Valley - местно отглеждани закуски, като смеси от плодове и ядки, които се пакетират и предлагат в дегустационната зала на винарната, Velo Vino, в Света Елена. Уникалните смеси включват сушени ягоди и череши, препечен кокос и кашу, пушени бадеми от червен пипер и печен шам-фъстък и бадеми ($ 7). Други любими посетители включват покритите с шоколад бадеми.

Бързо хранене

В Света Елена, семейно управляван Gott’s Roadside заведението за бързо хранене (по-рано наричано Taylor’s Automatic Refresher) сервира мощни меса и шейкове на местните жители повече от половин век. (Те също имат местоположение в Напа.) Опитайте вкусните му хрупкави такос ахи поке (14 долара) - суров аха тон в хавайски стил, облечен с авокадо, зеле, сусам и пикантен майо - поднесен с наливна бира. Убийствените лукови пръстени (те са дебели и очукани с бира) са задължително гарнитура.

Сладки награди

Със своите прясно изпечени бисквитки, кроасани и макарони, какво да не обичате в десертното убежище в парижки стил Тапа за хлебни изделия в Yountville? Избираеми понички се предлагат изключително през уикенда сутрин ($ 3), както и шоколадовите бушони ($ 2) - малки влажни лакомства, подобни на брауни, изпечени с шоколадови чипсове и запрашени със сладкарска захар - наречени заради формата на корк.

Сладкарски изделия

Семейство Андерсън прави вкусни бонбони в Света Елена Шоколад Woodhouse , и те са усъвършенствали сладко-солената комбинация. Тяхната богата и кремообразна осолена карамела се приготвя с масло от кремообразна фабрика Straus от близкия Sonoma, потопено в тъмен шоколад и след това гарнирано във френски стил, с Fleur de Sel (пакет от $ 10/6). Ако карамелът не е любимият ви вкус, има множество други сладки и солени предложения.

Зехтин

Опитайте някои от най-добрите екстра върджин зехтин, които долината Напа може да предложи в зашеметяващия каменен свод на Св. Елена зехтин Co. . Опциите, които трябва да опитате, включват Pedregal ($ 16/100 ml), който е леко горчив, със силни тревисти аромати и пиперлив фамилия Husic Family ($ 42/375 ml), който мирише на прясно окосена трева и магданоз Harris Estate ($ 16/100 ml), с аромат на летни градински аромати, с кремообразен, тревист вкус и италианска смес Stagecoach ($ 16/100 ml), плодов аромат, с лека горчивина на финала.

Оцет

В Имение на кръглото езерце в Ръдърфорд екипът занаяти с гурме оцети от червено вино, използвайки грозде, отглеждано в имоти. Забележителна опция е оцетът от смес Cabernet-Merlot ($ 18/250 мл), който се отличава със силни аромати на тъмни плодове и нотка дъб, с остатъчна захар, но със сухо покритие.

Занаятчийско сирене

Goat’s Leap Napa Valley Козе сирене, богато и внимателно изработено от млякото на козите LaMancha, се продава в магазини като Oxbow Cheese Merchant в Napa, Sunshine Market в Света Елена и Cal Mart в Калистога. През летните месеци потърсете редкия сорт Goat’s Leap Kiku, увит в смокиново листо, мацерирано в Savignon Blanc, което изненадващо придава нотка на кокос (приблизително $ 34 / lb).

Органичен сладолед

Намерете органично Три близнаци сладолед (пинта 5 долара, конуси 3,25 долара), направени със сметана и мляко, произведени в рамките на 17 мили от щанда на компанията в публичния пазар на Napa's Oxbow - епицентърът на домашната, сезонна и устойчива кухня в Напа. Опитайте ягодата Je Ne Sais Quoi, приготвена с органични ягоди и балсамов оцет. Или просто вземете топка шоколад или ванилия в забележителния хранителен магазин Oakville в Света Елена.

Био мед

Marshall’s Farm’s Natural Honey в Американския каньон прави мед от пчелини, настанени във водещите винарни на долината, Кулинарния институт на Америка и градината на органичните ресторанти на The French Laundry. Опитайте Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) или Honey-So-Fresh ($ 12.50 / 8 oz), който наистина е толкова свеж, че се продава само през седмицата, когато е прибран.

Елегантна комфортна храна

За най-желания вкус на Напа се насочете към Френската пералня , Ресторант с три звезди на Мишлен от готвача Томас Келър в Yountville. Толкова е популярно, че резервациите се правят два месеца предварително. Ежедневното дегустационно меню от девет ястия на готвача (270 долара) може да включва фирменото ястие на Келер, стриди и перли, или ако имате късмет, макарони и сирене, приготвени с сирене омари и маскарпоне.