Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Winemaking

Производство на вино между два свята

Докато много винопроизводители от Калифорния и Франция се състезават кой ще направи най-доброто вино, няколко винерона вместо това избират да се обединят. Ето четири забележителни колаборации - три включват смесване на вино от двата региона в една бутилка, а третото е вино в калифорнийски стил, използващо грозде от Франция.



Релаксация и две земи

Екипът на съпрузите и съпругата Джоуи и Дженифър Тенсли от окръг Санта Барбара вече произвеждат две вина под частни марки - Tensley, произведени от Joey, и Lea, произведени от Jennifer - но наскоро те добавиха две трансатлантически бутилки. За Détente (френски за релаксация и добри отношения), Джоуи работи със собственика и винопроизводителя Сесил Дюсер от Domaine de Montvac, за да създаде смес в стил Рона, използвайки 50% Tensley Colson Canyon Syrah и 50% Domaine de Montvac Grenache от 80-годишен лозя.

Дженифър работи с Роджър Беланд и дъщеря му Джули Беланд от Домейн Роджър Беланд, за да произведе Deux Terres (френски за две земи) - смес от Пино Ноар от Sta. Rita Hills и Commes Premier Cru в Santenay. Въпреки произхода, те не могат да поставят реколта върху бутилката и етикетът трябва да гласи „Червено вино 50% Франция, 50% Америка“.

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, собственик и винопроизводител на Cold Heaven Cellars в окръг Санта Барбара, се обедини с винопроизводителя Yves Cuilleron от Cave Yves Cuilleron, за да създаде Deux C и Saints and Sinners, под марката Domaine des Deux Mondes. Бутилиращите са смес от вино, винифицирано от грозде Viognier на Clendenen’s с грозде Cuillerons, отглеждано в Condrieu. По време на първата френска реколта на Клендън през 2004 г. - „най-голямото отварящо око“ - тя научи колко различни са „оборудването, лозята и [външният вид на гроздето]“ във Франция. И въпреки тези различия и предизвикателството да транспортира скъпи бъчви на Condrieu, Кленденен казва, „[Насладих се на учебния опит и Yves беше прекрасен наставник ... правейки ме по-добър винопроизводител.“



Химера

Винопроизводителят Manfred Krankl, от култовата винарна на Калифорния Sine Qua Non, си сътрудничи с производителя на Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean Owners / братята Pascal и Vincent Maurel и винения консултант Philippe Cambie, за да създаде Chimère - ронско вино, произведено в калифорнийския стил на Krankl. Сместа от Mourvèdre и Grenache за 2010 г. е произведена и бутилирана във Франция и етикетирана и продавана от Krankl. 2011 г. също ще бъде базирана на Mourvèdre и може да има версия в Калифорния през следващите години.