Може би е времето, което прекарах в Долината на Лоара или може би защото е една от първите долини Напа Каберне франки Някога съм бил един от емблематичните за Том Гарет Детерт бутилки, но винаги съм обичал каберне фран. Обичам виолетовия му аромат и живите, земни вкусове на кедър, суха билка и смачкана скала на върха на блестяща ягодова сърцевина. Той може да представи такъв прекрасен, хармоничен баланс между плодовитост и флорални нотки, с голяма киселинност и структура.

Тук има потенциал да бъде страхотно грозде, по-мека и нежна алтернатива на Cab Sauv, ако някога му се отдаде дължимото.

Точно затова се оплаках, че е относително невидим в регионите, които покривам, особено в Напа. Разбира се, има поклонници като Детер, Lang & Reed и Crocker & Starr , но за всеки продуцент на Cab Franc има лесно стотици, фокусирани върху Каберне Совиньон .

Това е вярно и в земята. Каберне Фран дори не пробива първите шест сорта, засадени в Долината Напа . С 51%, каберне совиньон е далеч най-доминиращ. Но има и още Мерло (9%), Пино Ноар (6%) и Зинфандел (3%) от Cab Franc.

Тук има потенциал да бъде страхотно грозде, по-мека и нежна алтернатива на Cab Sauv, ако някога му се отдаде дължимото.

„Каберне Фран е моят любим сорт“, казва Женевиев Янсенс, дългогодишният директор на винопроизводството за Винарна Робърт Мондави която сега се фокусира върху собствената си марка, Портфолио винарна , както и консултации. „Той съчетава винарските умения на каберне совиньон и пино ноар. Много е деликатен, много ароматен, с копринен сатен танини . За да може да улови всички нюанси на този сорт, винопроизводителят трябва да бъде настроен към сайта, реколтата. “

Франк Каберне на Лоара навлиза в нова ера

Подобно на мен, Янсенс се чудеше защо гроздето не е имало същата слава като другото каберне или дори толкова, колкото Мерло.

„Отдавам това късно начало на сложността на отглеждането му“, казва тя. „Той ще бъде много чувствителен към околната среда, ще бъде по-практичен. Има силно усещане за място. '

Винар Тед Хенри от Clos du Val нарича Cabernet Franc неговия абсолютен любим инструмент за смесване и казва, „може да е любимото ми грозде, което отглеждаме, точка“

„Начинът, по който отглеждаме каберне фран, с екстремно дърпане на листа, има тенденция да придава на вината повече шоколадови и какаови нотки и по-малко от очевидните зелени и билкови нотки, с които Cab Franc е бил известен в миналото“, казва той.

Янсенс го нарича поетичен, „разнообразие, което флиртува с вас, предизвикателно и милостиво по небцето“.

Не можех да се съглася повече. Просто бих се радвал да видя повече от него.

Три да опитате

La Jota 2016 Cabernet Franc (Howell Mountain) 96 точки, 85 долара. Сложни и дълги, със сочни червени и черни плодове и трайни акценти от суха билка, градински чай, лавандула и теменужка. Пийте 2024–2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stags Leap District) 94 точки, 100 $. Билков, земен и структуриран, с дебели, твърди танини и сух, препечен дъб, заедно с интензивни слоеве касис, теменужка и боровинка. Насладете се на 2026–2031.

Робърт Мондави 2016 Каберне Фран (Оуквил) 93 точки, 64 долара. Прашният чакъл и натрошената скална земя създават опияняващ, запомнящ се букет, докато аромати на сушени билки, касис и касис се смесват около мека, добре интегрирана текстура на дълги танини и класически дъб.