Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Винени Региони В Калифорния,

Защо да гледате нововъзникващи винарски региони

Когато казвам на винопроизводителите от Централното крайбрежие, че също опитвам вина от по-на юг, включително Долината Темекула —Регион на хълмове в южния окръг Ривърсайд, където гроздето се отглежда от 60-те години на миналия век - те почти винаги казват: „О, съжалявам.“



Не можете да обвинявате извиняващите се винопроизводители, тъй като обикновено предлагам тази информация в малко негативен тон. Сякаш дори аз бях обучен да уволнявам места на юг, така че аз съм толкова виновен. Но реакциите им ме накараха да се замисля защо лозаро-винарската индустрия е склонна да очернява нововъзникващите региони като Темекула или, в този смисъл, места като Мичиган, Тексас и Вирджиния, обикновено без дори да е опитвал вината, които разбиват. Разбира се, веднъж Напа направи това с Пасо Роблес, а Сонома със Санта Барбара и така нататък и т.н.

След като съм на настоящата си работа вече повече от две години, вкусих много вина Temecula. Както всички места, които преглеждам, не всяко вино е страхотно, но бях щастливо изненадан от много, от свежи бели като Palumbo Family’s Grenache Blanc до сърдечни, но балансирани червени като тези, произведени от Леонеса , Лоренци , и Gershon Bachus . Ясно е, че редица винарни там удвояват качеството си, съсредоточавайки се внимателно върху лозята си и произвеждайки забележителни бутилки, които биха могли да се държат срещу по-утвърдените региони в Калифорния.

Преди няколко седмици, в дъждовно понеделник сутринта след Светът на Пино Ноар събитие в Санта Барбара - където срещнах много такива съжаления - направих първото си пътуване до региона и посетих половин дузина винарни, чиито бутилки ме впечатлиха. Пътуването отваряше очи на редица фронтове, тъй като научих за климата в региона (охлаждан от океанския въздух, който всеки ден духа през дъгата) и неговата история, в която ранчота от 20 акра станаха дом за хоби винопроизводители преди Винарска изба Callaway започна да доминира на сцената в средата на 70-те години.



Плоча от колбаси в Ренцони

Плоча от колбаси в Renzoni, Снимката е предоставена от Джъстин Хълс

Днес растежът беше стабилен за повече от 35 винарни, но траекторията на Темекула получи удар в края на 90-те години, когато болестта на Пиърс унищожи лозята им. Това обаче дойде със сребърна подплата: от 2000 г. лозарите, които се грижат, се фокусираха върху презасаждането на лозята със сортове и клонинги, които се справят добре в доста горещото лято и ниските валежи. В допълнение към общите Рона и Бордо сортове, някои, като Винарна Робърт Ренцони намират вкусен успех с Санджовезе , Montepulciano и италиански гроздови смеси, което има смисъл, тъй като хълмистият терен изглежда много Тоскана . (Renzoni също предлага отличен обяд, както прави Винарска изба Falkner всъщност обслужването на храни е доста разпространено, за разлика от много други региони около щата, където се регулира.)

Но ще излъжа, ако не призная, че има малко истина в стереотипите „Съжалявам“. Намирайки се на по-малко от 90 минути от 23-те милиона души, които живеят в тази част на Южна Калифорния, винарните винаги са разпродали почти всичко, което правят, така че никога не е имало истински финансов тласък за повишаване на качеството. Това остави мнозина просто да се съсредоточат върху количеството и статуквото. Това също означава, че много от тези вина не се разпространяват, така че освен ако не посетите, няма да ги дегустирате никъде.

Франки Синатра, куче от винарната в Gershon Bachus

Франки Синатра, куче от винарната в Gershon Bachus, Снимката е предоставена Посетете долината Темекула

Освен това много от винарските изби - някои от които са малко пищни от по-скромните стандарти на Централното крайбрежие - успяха да се превърнат в топ дестинация за сватби в провинциалните държави и, да, онези прословути момински партита. С тълпите на SoCal, които се забиват в дегустационните зали всеки уикенд и отпиват от доста популярно пенливо вино с вкус на бадем, повечето от винопроизводителите, които посетих, открито признаха, че сериозните винопийци трябва да идват само в средата на седмицата.

Един от онези честни лозари беше Фил Бейли . Неговата беше единствената винарна, която посетих, която не бях опитвал преди това, но беше силно препоръчителна и бързо стана ясно защо. Лозар в Темекула от 1986 г., Бейли споделя свой вертикален полет Каберне Совиньон -въз основа Meritage смес разтягане от 2005–2011. Изпитвал съм много вертикали, но консистенцията на вината на Baily’s беше зашеметяваща.

„Няма нито един, който да се откроява и това ме кара да се гордея“, каза Бейли, който също е честен, че вината на Темекула са изминали дълъг път, независимо дали останалата част от винения свят в Калифорния знае или не. „Във фазата ни на обучение бяхме непоследователни“, призна той. „Но е като нощ и ден, откакто започнахме. Сега сме установено наименование. '

Което ще рече, нека опитаме преди да мразим.