Сложни, смели и богато текстурирани, тези бели вина от червено грозде конвенция за оспорване. Гроздето се притиска внимателно, за да се избегне контакт с кожата за вина с червени плодови нотки, минус цвета и танините.

Каберне Совиньон

Риверо Гонсалес Бланко (долина Парас)

Как е: Първоначалните нотки на прасковена кожа, зряла круша и ябълка Golden Delicious дразнят мозъка ви да мисли, че е традиционно бяло, но малината е изненада. Текстурата предизвиква танини, които осигуряват приятен умствен пъзел, докато отпивате от това разкошно, сложно вино.

Знаеше ли? Процъфтяващата винена сцена в Мексико е площадка за експерименти, която включва бели, както и неочаквани червени смеси (Tempranillo и Nebbiolo, някой?).

Санджовезе

Винарска изба LaSelva Sangiovese Bianco (тосканска)

Как е: Кристалният цвят опровергава спектъра на аромати, които изригват върху небцето. Живи и сочни, ярките черешови и червени плодове, които обикновено се срещат в Санджовезе, блестят заедно с нектарин и флорални нотки.

Знаеше ли? Въпреки че Тоскана е най-известна със своите червени, първото вино, което някога е получило статут Denominazione di Origine Controllata (DOC) в Италия, е Vernaccia di San Gimignano, тосканско бяло вино.

Любопитната история на бял пино ноар

Пинотаж

Mellasat ∑ White Pinotage (Paarl)

Как е: Текстуриращо интригуващо, първата глътка напомня на ухапване на ябълка. Тропическите плодове, зрели банани и горчиви бадемови вкусове продължават да съществуват върху небцето, докато леко вискозен и кръгъл вкус на устата се оживява от ярка киселинност.

Знаеше ли? Считано за водещото вино на имението, реколта 2017 ще отбележи 10-та годишнина от това рядко кюве.

Темпранило

Прадорей Приказчикът (Кастилия и Леон)

Как е: Флоралните, кайсиевите, цитрусовите и малиновите аромати са деликатни, но това вино има сила. Здрав, с добра структура и дължина, ще размишлявате с часове дали е по-добре с риба или месо. (Съвет: Добре се съчетава и с двете.)

Знаеше ли? Прадорей отлежава това вино върху утайка от Вердехо, за да му придаде желаната пищност.