Палермо, столицата на Сицилия , е известен със своята богата история, разнообразна кухня и отличителна арабско-нормандска архитектура, с множество църкви и сгради, класифицирани като Обекти на ЮНЕСКО за световно наследство . Благодарение на зашеметяващите си дворци, красиви площади, ценни музеи и исторически сгради, градът беше обявен за столица на културата на Италия за 2018 г. от министерството на културното наследство на страната.

С нарастването на туризма нараства и сцената за победи и хранене в Палермо, която може да се похвали с повече възможности от всякога. Ресторанти и винени барове , или винени барове, се концентрирайте върху местни съставки и изработени списъци, които представят живите, солени вина на Сицилия, много от които са направени от местното грозде на острова.

Osteria Mangia e Bevi (L) и Bye Bye Blues (R) / Снимки от Бенедето Тарантино

Чао Чао Блус

В покрайнините на Палермо, в Мондело, известен с красивия си плаж, този звезда с Мишлен ресторант се управлява от готвача Патриция Ди Бенедето и нейния съпруг-сомелиер Антонио Барако. Di Benedetto е специализирана в иновативни погледи на класически средиземноморски ястия, като пачери (макарони с форма на тръба) със сос от треска, печени чушки, черен сусам и препечени бадеми. Обширната винена листа откроява най-добрите селекции от Сицилия и Италия , както и емблематични винени региони по света, включително примамливи Шампанско колекция.

Osteria Яжте и пийте

С вкусни, автентични съдове и крекинг винен списък, който предлага най-доброто от Сицилия, заедно с някои по-малко известни бижута, това е мястото, където местните ходят. Атмосферата е забавна и непринудена, пълна с окачен, закрит балкон от ковано желязо. Ще се почерпите с класически ястия, както ги приготвя Нона, като спагети с мастило от калмари или букатини, покрити със сардини и билки. Предлага страхотни вегетариански опции, очертани в конкретни раздели на менюто за начало и главна храна.

Osteria Ballarò (L) и Bye Bye Blues (R) / Снимки от Benedetto Tarantino

Остерия Баларо

Намира се близо до Vucciria, някога процъфтяваща пазарна зона, това ресторант и винен бар предлага разнообразие от традиционни ястия. Древните колони и изложените тухли създават идеална обстановка за изследване на дълбочината на сицилианската кухня, с типична „улична храна“ като панели, червени скариди и моцарела от биволска моцарела от Никозия, предлагани в стаята на енотеката и по-официални ястия в основното ресторантско пространство. Винената листа включва много от най-добрите предложения от процъфтяващата винена сцена на Сицилия.

Le Cattive / Снимки от Бенедето Тарантино

Лошото

Този нов, стилен място е комбинирано кафене, винен бар и ресторант, разположени в Палацо Бутера, крайбрежен дворец от 18-ти век, собственост на Франческа и Масимо Валсеки. Детето на Задачата на Алмерита Сицилианско винопроизводствено семейство, то прегръща визията на Валсеки да превърне двореца в културен център и подчертава културата на Сицилия чрез кухня, вино и събития. Пикантните ястия се приготвят със сезонни съставки, докато вината, задвижвани от тероар, подчертават отделни площи за отглеждане и грозде, което включва тези от петте отделни имения на Таска.

Osteria dei Vespri / Снимка Бенедето Тарантино

Osteria dei Vespri

Собственост на братя Андреа и Алберто Рицо, този интимен ресторант се намира в историческия център на Палермо и предлага дегустационно меню от обновени традиционни сицилиански ястия, често подобрени със специалитети от цял ​​свят. Въпреки че предложенията се променят в зависимост от сезоните, морски специалитети като червен тон с кора от лешник Неброди, горчица, кисело мляко, див лук и дива цикория са силно препоръчителни. Виненият списък се актуализира често, като избата съдържа около 650 етикета, съсредоточени върху отличителните вина на Сицилия, както и солидни изложби от най-добрите италиански деноминации.

Arrè Gusto (L) и Enoteca Buonivini (R) / Снимки от Бенедето Тарантино

Arrè Gusto

Разположен в сърцето на Палермо, това е фантастично и оживено място за да отпиете местно вино и да се насладите на солено ястие или да хапнете късно вечер. Обширната винена листа, която се фокусира върху по-малки производители, представлява изключителна селекция от целия остров и извън него и се съчетава добре с апетитни ястия, които в голяма степен са съсредоточени върху местна риба. Приветливият, опитен персонал може да предложи най-добрите сдвоявания, за да създаде незабравимо преживяване. При хубаво време можете да седнете навън на площада и да хапнете на открито.

Сицилия: Крайният маршрут на Източното крайбрежие за любителите на виното

Винен магазин Buonivini

Този хип винен бар е любимо сред местните производители и любителите на виното, като предлага пикантни ястия в забавна, неформална атмосфера. Собственост на Клаудио Конте, ще откриете близо 3000 вина, изложени предимно на рафтове, облицовани със стените. Докато сицилианските вина получават най-много място, има раздел, посветен на уникални международни етикети. Еклектичното меню предлага всичко - от местни морски дарове и тестени изделия до сушени меса и риба и чипс.

Енотека Пиконе / Снимка Бенедето Тарантино

Винен магазин Picone

Основана през 1946 г. и включваща над 7000 етикета, главно от Сицилия и Италия, това се смята за върха магазин за вино в Палермо за местни жители и посетители. Това е и винен бар, където можете да избирате между няколко тематични дегустационни пакета, както и селекция от студени, пикантни ястия като сицилиански сирена, студени разфасовки, сардини и зеленчуци. Не забравяйте да разгледате богатия му избор от органични и биодинамични вина.

Enoteca Vino Veritas (L) и Premiata Enoteca Butticè (R) / Снимка Бенедето Тарантино

Винен магазин Vino Veritas

Виното Veritas е отправна точка в Палермо за тези, които търсят добро вино и честна храна, приготвена от изключителните суровини в региона, включително пресни морски дарове и продукти. Собственост на ценителя на виното Джузепе Лисиандрело, той предлага невероятен набор от сицилиански, италиански и международни вина, заедно със сушени меса, фокача, пълнени оризови топки, класически морски дарове и тестени изделия. Това е чудесно място за късна вечер и вечеря.

Наградената с награди Enoteca Butticè

Това е оптимистично винен бар където вероятно ще се сблъскате с местни жители. Неговият сомелиер, Salvatore Fanale, актуализира непрекъснато винената листа и подчертава широк спектър от сицилиански вина, от недоекспонирани скъпоценни камъни до известни имена, както и глобални бутилиращи бутилки. Мястото предлага и впечатляваща селекция от занаятчийски бири. Опциите за хранене са полезни и опростени и варират от леки закуски до първо и второ ястие, всички направени от съставки, закупени ежедневно на местните пазари.