Сицилия: Крайният маршрут на Източното крайбрежие за любителите на виното
Изглед към връх Етна
Етна и Таормина
Посетителите се стичат до централното източно крайбрежие на Сицилия за вино, морска кухня и вулканичен туризъм. Очарованието с връх Етна, един от най-активните вулкани в света, далеч не е съвременен феномен. През 3 век пр. Н. Е. Гърците издигат голям театър, който оформя вечно изригващия конус.
Днес този древен триумф остава до голяма степен непокътнат и се намира до най-добрия хотел в Таормина, Belmond Grand Hotel Timeo . Вечерта поток от търсещи залез и гости запълват терасата на хотела - най-лекото място в града - за предястие с вулканичен изглед. Но не зареждайте безплатни закуски, ако сте отседнали за вечеря. Романтичната любовна афера с регионални двойки вино може да е най-добрата в града.
За съжаление този известен град, някога шикозен рай за богатите и известните, е станал жертва на собствения си успех. Прекрасните богато украсени сгради сега приютяват магазини за дрънкулки, продавачи на сладолед и световни търговски марки, водени предимно от масовия туризъм. И все пак все още има джобове на наслада.
За елегантността на Стария свят с гледка към морето се отправете към Belmond Villa Sant’Andrea , Имот на брега на Timeo. Местните специалитети от морски дарове, като скариди от бонбони и омари, се предлагат с дълбока винена листа, подготвена от сицилиански сомелиери. Централно разположен в Таормина, Остерия Росо Дивино доставя и солиден сицилиански списък с бутилки. Менюто се променя в зависимост от улова на деня.
Село Савока
На север от Таормина, в сладкото градче Савока на върха на хълма, седи Ristorante Gelso Nero. Прави ръчно тестени изделия и продава вино за песен. Savoca също има необичайно привличане за туристите: Той служи като фон за няколко Кръстник сцени.
За да посетите винарни, забавлението започва извън града. Резервирайте няколко дни сред лозите на Монаси от Черните земи , винен имот и бутиков хотел със собствен етикет, Гуидо Кофа . Сомелиерът на хотела има силни мнения относно посоката на лозарството на Етна и с удоволствие ще ги сподели по време на вечеря в неговия био ресторант, Локанда Нерело .
Регионът е изненадващо обширен и никой прост път не позволява експедитивно шофиране. Но търпението носи едно от многото удоволствия на Сицилия: да мирише на цитрусови горички и диви цветя през прозореца на колата.
Планината Етна притежава няколко уникални качества, които придават вкусна сложност на вината. Склоновете му са подредени с терасовидни лозя, които следват стари потоци от лава, очертания, известни като области, или круша. Подобно на Бургундия, където гранулирането на обекта осигурява ключови разлики за вината, вулканичната почва в тези тераси се различава поради постоянната активност на Етна. Вината, разделени на разстояние от ярдовете, могат да се различават по различен начин.
Височината допълнително преувеличава тези различия. Въпреки средиземноморското си местоположение, планината Етна има алпийски климат. И накрая, визитната картичка на гроздето в региона, Nerello Mascalese , споделя черти с Пино Ноар и Неббиоло. Той съчетава елегантността на първия със структурата и танините на втория.
Риас Байксас, испанският рай под прикритие за любителите на виното Винаги се обаждайте предварително за дегустация на срещи. Добро място за начало е от Passopisciaro . Един от първоначалните двигатели на контрада, неговият състав предлага завладяващо упражнение за разбиране на способността на Nerello за прозрачност.
Бенанти , често смятан за баща-основател на индустрията на Етна, промени стила си, за да се съсредоточи върху елегантната страна на Нерело. За да усетите местната история, преминете На Пиетрадолце вековно биологично лозе.Лозарството на Етна обхваща не само червено вино. Районът на Мило има много повече валежи, отколкото другаде във вулкана, климат, в който местното бяло грозде Carricante процъфтява. Барон на Вилагранде е доказал майстор с него.
Ако предпочитате да не навигирате, да шофирате или да уреждате срещи, наемете Etna Wine Lab . Той организира обиколки по поръчка и осигурява проби от неоновозелени шам фъстък на Етна и местни череши.
Допълнителни изби Mount Etna
Котанера : Резервирайте предварително за обиколка на лозето и винарната, последвана от дегустация. Nerello Mascalese осигурява гръбнака на таниновите, силни червени цветове, предназначени за стареене.
Имението на Фесина : Модерният италиански дизайн обитава тази възстановена винарна от лава камък. Резервирайте едно от няколкото преживявания, от пикник в лозето до сляпа дегустация с други местни вина. На място има и прекрасна къща за гости.
Торнаторе : Етикет, който често ще намерите в списъци около Сицилия, марката е основана от добре финансирано, амбициозно семейство. Дегустирайте по уговорка в рустикалната каменна механа или влезте в избата.
Палменто Костанцо : Екип на съпруг и съпруга притежава този наскоро реновиран имот, който се гордее с красива гледка към лозята. Те предлагат различни дегустационни преживявания, въпреки че не пропускайте розето.
Физиологичен разтвор
Салина, Еолийски острови
Тук не ходят много американци, поради което трябва.
Прашинка в Тиренско море, Салина е част от Еолийските острови, разположени северно от Сицилия, до които се стига с ферибот от Милацо. Името на архипаелагото произлиза от Еол, пазителят на ветровете в гръцката митология, почит, хвърлена в остър релеф по време на грубото плаване до пристанището.
Фериботите се пристават в Санта Марина, измит град, напомнящ за Гърция . Въпреки че е остров, Salina не е за любителите на плажа. По-скоро стръмният терен кани ентусиасти на открито, които разсипват лодки, облечени в туристическа екипировка. Той също така привлича любителите на виното в търсене на далечна възможност да опитате рядкото и необичайното.
Салина е буйна, дива и сурова. Лозя и каперски ферми се спускат от двата изчезнали вулкана на острова в подобна на юрган пачуърк. Въпреки малкия си отпечатък, Salina дава изненадваща плътност на вино, храна и гледки. И ако се наслаждавате на уединението край морето, е, има много от това.
Капофаро Локанда и Малвазия
Базирайте се на Капофаро Локанда и Малвазия . Простите стаи с просторни балкони насърчават гостите да се задържат с чаша вино, тъй като те шпионират за вулканични фойерверки от далечните Стромболи. През нощта специализираните коктейли край басейна предхождат вечеря с двойка вино от опитен готвач Ludovico De Vivo.
За автентично преживяване на винарната се насочете към Хаунер . Мнозина вярват, че семейството е възстановило наследството на производството на вино на острова, започвайки в края на 60-те години. Основният им вкус на пейзажа. Вината с биологично отглеждане, пълни с хрупкав физиологичен разтвор, минерален танг. Те са с пълен вкус, но не и с пълно тяло. В допълнение към Малвазия, Хаунер работи с местното грозде Инзолия и Катарато.
Въпреки това, най-разпознаваемият етикет на острова, Didyme, се произвежда от Капофаро Самата Locanda & Malvasia, която също поддържа оживено лозе. Собственост е на Домашна работа на семейство Алмерита , известни с именията си в Сицилия. Капофаро е почитта на семейството към наследството на Малвазия деле Липари или историческото бяло вино на островите.
Традиционно производителите превръщат малвазията в сладък деликатес, тъй като често сушат грозде на открито, за да концентрират захарта си. С днешната популярност за сухи вина, производителите вече предлагат и двата стила. Но въпреки дългата си история, производството е малко, а дегустацията на вино е само частица от преживяването със Салина.
За да посетите градовете на острова, наемете кола или мотопед. В Lingua обядвайте и хората гледат на терасата в Da Alfredo’s. Гранит от бадем и шам фъстък на собственика и хляб cunzato , хляб, подобен на фокача, покрит със свежи сезонни съставки от риба тон, бадемово каперси до пушена рикота, са легендарни.
Вечеряйте в Портобело близо до фериботния док. Яжте червено скариди и пийте от винената листа на разумни цени.
По залез слънце се изкачете до предпочитано място от местните жители на скалите точно под Полара, където спиращите дъха скали наподобяват изумрудено-железните нюанси на крайбрежието на На Пали на Кауаи.
Димора деле Балзе
Ното, Марзамеми и Ортигия
Югоизтокът на Сицилия представя множество храна и вино на фона на архитектура, история и морски пейзажи. За да изследвате тези отличия, останете на различни места. В провинцията близо до бароковата ера Ното прекарайте няколко нощи в Димора деле Балзе . Тази селска къща от 19-ти век е реставрирана в елегантен курорт. Неговият впечатляващ декор обслужва любителите на модерния италиански дизайн от висок клас.
Изпълнено с варовикови шедьоври, местоположението на хълма на Noto е направено за разходки по залез. С настъпването на здрача сградите по Corso Vittorio Emanuele, стратегически подравнени, за да улавят светлината, светят като жар в тях.
За разлика от туристическата Таормина, Noto, a ЮНЕСКО защитен град, възстановен след опустошителното земетресение в Сицилия през 1693 г., пренася посетителите в епоха преди масови пътувания. Улиците се суетят от възрастни мъже, които пушат и клюкарстват, докато жените се стрелят мацелерии и пастицерии . Магазини, пълни както с посетители, така и с местни жители, с керамици, обущари и винени барове, разпръснати из целия град.
Предложение за изискана трапезария можете да намерите на Ресторант „Разпятие“ . Резервирайте предварително за изобретателна сицилианска тарифа, сервирана в хлъзгаво, минималистично пространство. Винената листа се опира на органични, нестандартни и естествени. Друг отворен е стилен табуретка в бара Човече, където сицилианските класици получават съвременни рифове, а винената листа на доста добри цени е препълнена с италиански етикети.
Природен резерват Вендикари
По време на аперитивния час пропуснете шприца на Корсото и се насочете към Дори ангелите . Този страхотен концептуален магазин / бар / заведение се помещава в поредица от сводести тухлени стаи и транспортира вечери до градски Рим .
Това е ритуал за закуска от лакомства от Caffè Sicilia. Магазин за десерти от старо училище от 1892 г., опростеният интериор опровергава отдадеността на пресните съставки, които движат неговия вкус на сладолед и гранит. В противен случай удряйте Pasticceria Mandolfiore. Две думи: рикота гранита.
Източно от Ното се намира брега. Сицилия рядко се почита заради плажовете си, но Природен резерват Вендикари предлага тихи, чисти места за плуване. Също така продава собствена занаятчийска бира, която може да бъде закупена и да й се насладите по пътеката до плажа. Ако имате няколко часа, следвайте тюркоазеното крайбрежие до изоставената фабрика за преработка на риба тон („ тонара “) И музей, или пешеходни природни пътеки, за да забележите пищност от фламинго.
След потапяне се отправете на 15 минути на юг към крайбрежието Марзамеми. Снабдени с местни жители и италиански туристи, малко американци са открили този избелен от слънцето скъпоценен камък. Рибарско селище и място на друга несъществуваща тонара, Марзамеми разполага с атмосферни ресторанти, барове и магазини, които предлагат морски деликатеси. Вземете няколко буркана риба тон и осолена сушена сърна, известна като bottarga , след това се настанете за обяд в Cialoma , разположен в стара каменна къща, облицована в пудрово синьо. Седнете на маса, която е обърната към площада на 18-ти век или на прохладната тераса с изглед към Средиземно море. Там поръчайте риба на скара, червени скариди и тестени изделия със сардини (сардини) с бутилка Catarratto.
Известни
Дори красотата на Ното не може да ви подготви за великолепието на Ортигия, остров, свързан с два моста към Сиракуза. Наричана „Бялата перла на Сиракуза“ заради луминисцентните си сгради, тази бърлога със селска красота ще предизвика раздвижване на снимки около всеки средновековен завой.
Ортиджия заслужава няколко дни, тъй като островът прелива от възможности за пиене и хранене. Книга Дворецът Ортея , наскоро дебютирал луксозен имот, като ваша база. Прегледайте сергии за храна, натрупани високо с патладжани и морски таралеж на Via de Benedictis. Запишете видео на сандвича „гений“ в Caseificio Borderi преди да опитате с препълнен оригинал. Разходете се покрай храма на Аполон и кацнете на Монцо Сицилия за гранит и еспресо. Gawk към Караваджо вътре Църква на Санта Лусия ала Бадия .
The Катедралата в Сиракуза , палимпсест на архитектурата и историята, ще бъде звездата на вашата емисия в Instagram. Вечерта вземете сезонен коктейл в BOATS. Или се задоволете с сицилианско вино, занаятчийска бира и отлични антипасти, които се натрупват с мортадела във винен бар Évoe. Спи, яж, пий, повтаряй.
Логистиката
La Rosa работи в Сицилия Турове и пътувания : Собственикът Карън Ла Роса познава Сицилия. Посетила е всеки ресторант и хотел, които препоръчва. Независимо дали търсите винарни или производители на зехтин, най-малките къщи за гости или най-великите хотели, които Сицилия може да предложи, LaRosa може да ви насочи в правилната посока. Тя организира обиколки и проектира програми по поръчка.
Вулканичните вина на Италия Отзиви за сицилийско вино от италианския редактор, Kerin O’Keefe
Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 точки. В чашата бавно се оформят аромати, подхранващи, препечен хляб, тъмна подправка и камфор. Опънатото небце предлага червен череша, нар, карамфил и тютюн в рамка в рафинирани, доста строги танини и жизнена киселинност. Дайте това време да се отпуснете и да се развиете напълно. Пийте 2022–2035. T. Edwards Wines Ltd. Избор на изба.
Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 точки. Изработено от лози от преди филоксера Nerello Mascalese, това завладяващо вино може да се похвали с примамливи аромати на синьо цвете, екзотични подправки, ментол и горски плодове. Той е плътен и концентриран, но също така и елегантен, доставящ глътки черна череша, маринована в спиртни напитки, малинов компот, женско биле и добре интегриран дъб. Твърдите, зърнени танини осигуряват плътната рамка. Пийте 2019–2029. Empson USA Ltd.
Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) $ 20, 90 точки. Аромати на горски под, изгорена земя, тъмна подправка и препечена нотка се вдигат от стъклото. Ароматите преминават към небцето, заедно със сушена череша, грил градински чай и нотка на кокос, докато близкозърнести танини осигуряват подкрепа. Местни селекции.
Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Сицилия) $ 20, 90 точки. Изработено изцяло с Nerello Cappuccio, това се отваря с аромати на диво червено зрънце, средиземноморски скраб, билка на скара и полъх от тъмна подправка за печене. Той е елегантен и пикантен, доставящ вкусове на малинов компот, сочна череша Marasca, бял пипер и анасон заедно с полирани танини. Затваря се на опушена минерална нотка. Leonardo LoCascio Selections. The Winebow Group.
Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 точки. Интензивни, диви червени горски плодове, средиземноморски скраб и тъмни аромати на подправки се смесват на носа. Елегантното небце отразява ароматите, предизвиквайки сочна червена череша, смачкана малина, камфор и звезден анасон, докато минерална нотка обгръща финала. Той е добре балансиран, със свежа киселинност и полирани танини. Пийте до 2021 г. Луксозни вина. Избор на редакторите.
Tasca d’Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Сицилия) $ 50, 93 точки. В чашата се оформят примамливи аромати на сини цветя, роза, горски плодове и средиземноморски билки. Върху елегантно структурираното небце ярка киселинност придружава малинов компот, сочна череша и звезден анасон заедно с твърди полирани танини. Отблизо остава кремъчна минерална нотка. Винарска изба Della Terra Direct.
