Разположен на 30 минути път с кола североизточно от Сиатъл в долината на река Самамиш, Woodinville е бил център за производство и дегустация на вино в щата Вашингтон от десетилетия. Начало на Chateau Ste. Мишел , най-старата винарна в щата, Woodinville продължава да привлича производители. Трябва да се отбележи, че е и дом на сателитни дегустационни зали за винарни от целия щат. През последните години малкият град с население от 13 000 души също има стане дестинация от световна класа за туристи с нови дестилерии, пивоварни, сайдери и ресторанти, предлагащи отлична кухня .

Може да харесате още: Този винен регион във Вашингтон се превръща в „туристическа дестинация от световна класа“. '

С повече от 130 винарни и стаи за дегустация, разположени в радиус от шест мили, това е най-достъпната дестинация за дегустация на различни вина от Вашингтон на едно място. Woodinville има четири основни квартала - Холивуд, West Valley, Downtown и Warehouse. Въпреки това, тъй като толкова много стаи за дегустация са на минути една от друга, прескачането между тях е лесно. За най-добрите предложения за това къде да пиете, хапнете и да останете, разговаряхме с местни хора от индустрията за техните най-добри избори.

Може да харесате още: Ръководство за пътешественика в креслото за страната на виното в щата Вашингтон

Холивудски квартал

Long Shadow Vintners

Когато Бреана Бейке, готвач и собственик на Ресторант + бар Heritage , идват хора извън града, тя ги води в Long Shadows. „Те са акт на класа“, казва тя. Базираната в Walla Walla винарна подчертава международни винопроизводители, които използват гроздето от Вашингтон, за да направят всичко - от плътни червени смеси до освежаващи сух ризлинг . Дизайнът на дегустационната зала също е привлекателен. „Високите тавани, камината с двустранна медна облицовка, драматичният бар с подсветка и роялът ви карат да искате да останете за известно време“, казва Кевин Кинг, мениджър храни и напитки за Хижата в Сейнт Едуард Парк в близкия град Кенмор. 

Къде да ядем: Пурпурно кафене

Хапнете печено бри, макаронени изделия с къси ребра, пиле Марсала или увито в бекон месно хлебче в този любим район. Той предлага спокойна атмосфера с огромен винен бар като фон и вечеря на открито във вътрешния двор. Завършете ястието си с чаша кафяво порто в комбинация с карамели от морска сол.

Делилски изби

Разположен в старата пивоварна Redhook, DeLille трансформира индустриално пространство в изискано изживяване. „DeLille представлява едни от най-богатите и големи вина, произведени в Woodinville“, казва майстор сомелиер и собственик на Bellevue’s Магазин за бутилки Fruit Wine Co Джаксън Рорбау. Просторната дегустационна зала е страхотна за тези, които идват за първи път в Woodinville, добавя той. Изберете от дегустация на вино, уроци, обиколка на винарна и съчетаване на храна. Rohrbaugh отбелязва, че Chaleur Estate Blanc, бяло в стил Бордо, е бутилка, която не можете да пропуснете.

Къде да ядем: Ресторантът в ДеЛил

Собственият ресторант на винарната е полезна дестинация сама по себе си. Сервира закуска, обяд и вечеря в модерно пространство с достатъчно естествена светлина и, ако времето позволява, на палубата. Открийте кухня, вдъхновена от тихоокеанския северозапад, включително домашно приготвена паста и прясна риба и говеждо от пазара. 

вярност

Докато дегустационната зала на имението на винарната от няколко поколения е в Red Mountain AVA в източен Вашингтон, това местоположение предлага това, което винопроизводителят Андрю Януик са едни от най-добрите вина не само от Червената планина, но и от всяка точка на Колумбийската долина. Каберне совиньон от Blackwood Canyon е задължителна. Резервирайте дегустационен полет в модерната дегустационна зала или навън във вътрешния двор.

Къде да ядем: Pintxo от Валдемар  

Управлява се от винарната Walla Walla Валдемар Естейтс , Pintxo сервира тапас в испански стил в евро-шик пространство. Опитайте вина от борда, чаша или бутилка и ги съчетайте с малки чинии като карпачо Wagyu и крокети. „Тук всичко е направено с размах“, казва Рорбау.

Винарна Матюс

Опитайте вина, произведени от устойчиво отглеждано грозде Columbia Valley в тази очарователна и сравнително нова крайпътна дегустационна зала. Като нае винопроизводителите от известния Quilceda Creek, „Матюс създаде един от екипите за винопроизводство с най-много таланти в целия щат“, казва Rohrbaugh. Най-доброто място в къщата е под чадър на тучна зелена морава. Можете също така да се отправите към съседната къща, за да опитате бели и розе от дъщерния етикет на винарната, Джейн .

Къде да ядем: Ресторант + бар Heritage

За комфортно, квартално усещане се насочете към Heritage. В менюто намерете всичко - от цяла пъстърва и половин пиле в саламура с цитрусови плодове до стриди Hama Hama и манилски миди. 

Винарна Дарби

За тъмна, знойна атмосфера, Дарби е това. Винарната произвежда бутилки с ниска интервенция от грозде, добито в цял Вашингтон, включително Сортове Рона от емблематичното лозе Boushey на щата. Бейке казва, че пространството на дегустационната зала е луксозно и невероятно привлекателно с кадифени дивани, много светлина от свещи и скрито кътче, което свири ретро винилови плочи. „Персоналът е прекрасен и Совиньон Блан е звезден“, добавя тя.

Къде да ядем: Салон край камината

Това място за хранене на Willows Lodge поддържа нещата непринудени. Вземете място на закрито до бара или навън в тучната градина. Менюто включва обрати на класическа комфортна храна със сезонен фокус. Опитайте сандвича с разтопени раци и френската лучена супа.

Център и райони West Valley

Изби Байернмур

Лозята и винарната на Bayernmoor се намират на по-малко от час път с кола на север от дегустационната зала Woodinville в центъра. Този производител се фокусира върху елегантни вина, произведени от екип от винопроизводители съпруг и съпруга. Сред открояващите се сортове е Пино Ноар, отглеждан в западната част на Каскадите в Puget Sound AVA. Красивата, изпълнена с естествена светлина зала за дегустации е обзаведена с кафяви кожени столове и мраморни маси и предлага разнообразие от двойки дегустационни изживявания с малки хапки. Уникален е Sip & Scoop Ice Cream Social, който налива вино заедно с персонализирани вкусове на сладолед.   

Къде да ядем: Лаеща жаба

Открити дървени греди, изящна вътрешна маса за огнище и бели покривки създават елегантно, но достъпно северозападно усещане в това пространство. Разположено в Willows Lodge, менюто е съсредоточено върху сезонната кухня, подчертавайки местните фермери и фуражи, включително Pure Country Farms и Taylor Shellfish за протеини, заедно с продукти от Ecolibrium Farms и Skylight Farm, и двете разположени на по-малко от 20 минути. Отворен за закуска, обяд и вечеря.

Винарна Rocky Pond Estate

Вината Rocky Pond се произвеждат в Източен Вашингтон от винопроизводителката Елизабет Кейзър от грозде, отглеждано точно по поречието на река Колумбия. Обикновено е отворен до 20:00 или 21:00 часа и е страхотно място за вечерни срещи. Резервирайте дегустация или споделете бутилка и табла за колбаси на вътрешния двор. „Техните малбек смеси и смелите червени привличат все повече и повече внимание с всяка година“, казва Кинг.

Къде да ядем: Холивудската таверна

За забавна атмосфера и усещане за общност се насочете към Hollywood Tavern – преустроена бензиностанция, открита през 1947 г. Разбира се, оттогава има няколко актуализации. Прегърнете историческото усещане вътре със стени, изобразяващи стари снимки и картини, показващи миналото на сградата, или се настанете на открито до голямото огнище. Менюто включва отлични бургери, сандвичи и бавно приготвени свински ребра. Опитайте млечните шейкове и коктейлите, приготвени с Уиски Woodinville , който се дестилира в съседство.

Новост Хил-Януик У инерия

Rohrbaugh казва, че това може да е най-красивата сграда в целия Woodinville; изглежда като музей на модерното изкуство и често е домакин на сватби. Вътре можете да надникнете в мазето и да погледнете бъчвите от дегустационния бар или да изберете място в буйния вътрешен двор. Две независими винарни, Novelty Hill и Januik, споделят пространството - ще намерите невероятно Red Mountain Cabernet заедно с отлежало Spring Run розе от неръждаема стомана, плюс меню за уикенда от пици и пресни стриди.

Къде да ядем: 1000-те духове на Von

Januik казва, че местните винопроизводители са били много развълнувани, когато Von’s, базирана в Сиатъл скреч кухня, която прави закваска от 75-годишна закваска, отвори място в Woodinville. „Внасяйки както страхотно настроение, така и още по-добра храна, това беше такъв буй за цялото кулинарно изживяване в града“, казва той. Менюто предлага пица на дърва, ръчно приготвена паста и бургери върху домашно изпечени кифли с квас. Januik препоръчва да поръчате разбиващия бургер, приготвен с две прясно нарязани телешки банички и карамелизиран лук. Вземете сепаре или седнете в бара, който предлага над 1500 спиртни напитки. Сред тях са бърбън, джин и водка от семейната дестилерия Northwest Spirits в съседство.

Район Склад

Изби Тинт

Искате ли да опитате на фона на бъчви, пълни с отлежали вина? Това е мястото. „Tinte прави някои класически, пикантни червени вина от Вашингтон и тяхната дегустационна зала Woodinville е чудесен шанс да опитате тяхното вино – от техния голям, мощен Малбек до техните буйни смеси от Бордо“, казва Rohrbaugh. Тази винарна също е ръководена от мисия: тя дарява част от продажбите на вино на нестопански организации в района.

Къде да ядем: Walla Walla Steak Co.

Отворено за първи път в Walla Walla, това място в Woodinville сервира основни ястия като първокласни ребра и рибайе с гарнитури като макарони с трюфели и сирене и два пъти печени картофи в стилно индустриално пространство. Завършете ястието си с фламбирани банани Foster.

Авеня

Влезте в това елегантно пространство, за да опитате вина от винарната Red Mountain на Avennia. „Те правят вкусни смеси в стил Бордо, които изпиват почти всичко в тяхната категория“, казва Кинг. Подобно на техния минималистичен подход към винопроизводството, предложенията в дегустационната зала са прости; техният подпис или резервни дегустации сервират по пет вина.

Къде да ядем: Пицария на живо

Това италианско място има всички класики, включително пет различни вида брускети, ръчно хвърлени пици, приготвени в пещ на дърва и cioppino, приготвени с пресни местни морски дарове.

Къде да остана

Уилоус Лодж

Willows Lodge е точно до река Sammamish. Приветливото фоайе е украсено с открити греди от дъгласова ела и има извисяваща се каменна камина. Топлото, селско усещане продължава в съвременните стаи, които разполагат с удобства като камини, дълбоки вани и частни вътрешни дворове. Разходете се из градините на територията или се отправете към хидротерапевтичния басейн и сауната след ден на дегустации.

Хижата в Сейнт Едуард Парк

На по-малко от 20 минути път с кола от Woodinville, The Lodge at St. Edward Park е близо до езерото Вашингтон и е заобиколен от 326 акра гора. Някогашна семинария, датираща от 30-те години на миналия век, сградата е реновирана в хижа с 84 стаи през 2017 г. (Любителите на архитектурата ще се насладят на това място.) Разгледайте мили пътеки, отидете до спа центъра или вземете питие в два бара на място. Топ готвач състезателят Люк Колпин ръководи ресторанта на хотела, Cedar + Elm, който сервира сезонно вдъхновена кухня.

Хотел Уудмарк

Хотел на брега на езерото, The Woodmark е на десет мили южно от Woodinville в Kirkland. Резервирайте стая с балкон точно над водата и се потопете в гледката, докато отпивате от чаша вино. Предпочитате да се отправите на приключение преди или след дегустация на вино? На място се предлагат велосипеди и каяци под наем на плажа. Когато сте готови за хапване, има четири ресторанта, от които да избирате, включително Como за италиански; френско-американското бистро Le Grand; El Encanto, където можете да се насладите на севиче и мекал с червен скобар; и Carillon Kitchen, която предлага пресни местни хапки.

Най-добрият куфар за страната на виното

Нашият куфар за вино с 12 бутилки Vino-Voyage, одобрен от TSA, е перфектният спътник за всяка винарна във вашия списък с кофи.

$299,99 Пазарувайте сега