Независимо дали любимата ви напитка е класическа лагер или плътен як , не е зле да смените нещата и да опитате от време на време нов стил бира.

Ако искате да експериментирате, опитайте бира Bock.

Какво е бира Bock?

Bock се смята за братовчед на сладкото на традиционния кехлибарен лагер.

Както при много видове бира, „в стила има няколко различни стила“, казва Алън Делахънт, главен изпълнителен директор на Crooked Can Brewing Company в зимна градина, Флорида . Той отбелязва, че типовете Бок варират от високо- алкохол по обем (ABV) eisbock към по-оживен maibock. „Има за всеки,“ казва Делахънт.

Делахънт за първи път се докосва до бира, докато расте в Ирландия. „Спомням си, че имах първия си Doppelbock около Хелоуин“, казва той. „Времето беше по-хладно и просто си помислих, че малцовото предлага толкова сладка топлина.“

Откъде идва бирата Bock?

Бирата Bock възниква още през 1400 г., а нейният съименник е северът Германски град Айнбек , където е основана. С нарастването на популярността на бирата стилът пътува на юг до Мюнхен.

Тогава името се промени малко.

„Когато стигнаха до Бавария, акцентът им беше доста силен и звучеше като ein-bock“, казва Делахънт. По съвпадение, einbock е немската дума за козел, поради което много пивовари използват животното в графиките на своите напитки в стил bock.

Много стилове бира Bock

В Crooked Can Brewing Company пивоварите избраха да представят бок на своите клиенти чрез Weizenbock, стил с по-хлебен вкус. Нарича се Reisensprung и е нефилтрирана пшенична смес със 7% ABV.

„Това е кръстоска между хефевайзен и кехлибар“, казва Делахънт. „Вкусът, който получавате, е този на успокояващ бананов хляб.“ Crooked Can разкрива този пикантен, по-хлебен вкус, като използва специален щам мая, комбинирана с карамелено зърно.

Защо съвременните пивовари възприемат вековна технология

Майкъл Джонсън, съосновател на Пивоварна Вива в Сан Антонио, Тексас , израства в южната част на щата и се запознава с бирата в стил бок през 90-те години.

„Шайнер Бок беше навсякъде“, отразява той. „Беше и си остава основна бира и има чувството, че винаги е била наоколо.“

Пивоварна Вива прави Bexar Bock. Името отдава почит на окръга, в който се намира пивоварната Viva, окръг Бексар (произнася се: мечка). С 4,8% ABV, той е пълен с вкус, без да има превъзходен вкус.

„Има стигма относно това, че тъмните бири са твърде тежки или алкохолни, но стилът „бок“ наистина пресича този шум“, казва Джонсън. Когато се направи правилно, bock предлага ароматна напитка, като същевременно е освежаваща, дори в жегата в Тексас.

Bock на Viva Brewery е достъпна бира, предназначена за всяка палитра. „Това е лесен за пиене лагер, с меко усещане в устата и богати, препечени нотки“, добавя Джонсън. „Той почита традициите на страхотния бок и въпреки това е уникален за културата, климата и кухнята на Сан Антонио.“

Кошниците за бира Lambic са вечни, функционални и модерни

Въпреки че Viva Brewery и Crooked Can Brewing Company са на повече от 1000 мили една от друга, те са получили сходни отговори на клиентите за техните бири bock. Delahunt казва, че повечето клиенти са приятно изненадани от вкуса. „Те очакват бирата да има сиропиран, тежък малцов вкус, но тя наистина се пие повече като пшенична бира или Hefeweizen“, отбелязва той.

Джонсън открива, че мнозина се чувстват склонни да опитат bock поради многото погрешни схващания. „Хората са склонни да се отдръпват, създавайки предубеждения, че ще бъде твърде тежко, твърде алкохолно и твърде горчиво“, разкрива той. Въпреки това, след като хората опитат бирата, те често променят мнението си и й се наслаждават.

„Отвежда ги на пътешествие, което не са очаквали, и отваря света им за нови вкусове и преживявания“, казва Джонсън.