През март, април и май почитателите на виното в четири велики американски града се насладиха на Toast of the Town, подписващото събитие на Wine Enthusiast Magazine. Празненствата се проведоха в Чикаго, Атланта, Сан Франциско и Ню Йорк. Общо 5500 ентусиасти присъстваха на четирите вечери.

Toast of the Town първоначално се провеждаше изключително в Ню Йорк. Тазгодишното събитие в Ню Йорк беше осмо поред. Чикаго беше добавен през 2006 г., а събитието в Сан Франциско беше открито през 2007 г. Тази година Атланта беше добавена към списъка.

Всички събития Toast of the Town се провеждат в грандиозни културни заведения музика на живо, обикновено джаз, енергизира атмосферата Най-добрите ресторанти на всеки град предлагат дегустация на порции изискани, благоприятни за виното ястия, седемдесет или повече от най-добрите винарни в света предлагат наливания от най-добрите бутилиращи и хиляди любители на виното и храната се разхождат от маса на маса, наслаждавайки се на музиката, компанията на другите и изследването на занаятчийски ястия и изискани вина.

Някои от величествените бутилки, предлагани на тазгодишните събития, включват Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru и Mommessin 2004 Clos de Tart, и двете от Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, от 57 Main Street Imports Michlits вина от Бургенланд, внос от Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latour Private Reserve Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz и Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. С такова разнообразие, качество и дълбочина наистина е една вечер на изследване, независимо дали става въпрос за откриване на вина, нови приятели или непознати ястия.

„Бил съм на стотици и това е едно от най-добрите винени събития“, потвърждава Майкъл Тренк, управляващ партньор на Capital Grille. Готвачът на Grille’s Aaron сервира над 1400 порции Kona Crusted Tenderloin с масло от билка шалот за три часа. „От гледна точка на ресторантьора със сигурност ни хареса и се възползвахме“, продължава Тренк. „Той е добре организиран. Качеството на присъстващите беше високо. Не беше задушно, не беше претенциозно. Това беше забавно събитие с много енергия. '

---

TOTT в Атланта, най-новото допълнение към препечените градове, се проведе в аквариума Джорджия, най-големият аквариум в света с повече от осем милиона галона вода и над 60 експоната. Хиляда гости напълниха балната зала на Аквариума „Океани“ и опитаха такива изискани ястия с морски дарове като Сьомга Севиче с хрупкава маланга, рубинено червено цвекло, сок от юза и хавай, от скариди и каша от кану-бърбън - скариди, сос от креолски бърбън, халапеньо от бял чедър Клубна къща и рула от диви скариди, миди и филе, от Halyards. Присъстващите се насладиха на тези вкусни ястия, заедно с предложения от 30 други ресторанта и 73 винарни, докато се взираха в резервоарите за китове и китови акули на Белуга. Завършването на атмосферата беше мозайка от синьо осветени тавани от вълнообразни панели, симулиращи повърхността на океана.

Чикагският тост на града се проведе в Стенли Филд Хол в Музея на полето. 1600 присъстващи бяха заобиколени от извисяващи се тотеми, репликирани слонове и Сю, най-големият (42 фута. Дължина) и най-пълният скелет на T.Rex, все още открит. Първичните инстинкти се утвърдиха и гостите се заситиха от прекрасни ястия като сладки и солени шишчета от агнешко слабено, мариновани в нар меласа от Mambo Grill, бавно приготвено сукащо прасе на Park Grill с рубиново цвекло от хрян и хималайска морска сол и нежна пържола Wagyu на скара с рукола , Сурови гъби Кремини и дресинг от лимон на Майер от Trattoria No. 10. С пахидерми и „гущер тиран“ като спътници на дегустацията, Чикагският тост със сигурност беше запомнящ се.

С около 1700 души, които присъстват, TOTT в Линкълн център в Ню Йорк е най-големият TOTT до момента. Провеждан в Държавния театър, гостите могат да се насладят на предложенията на 93 винарни и над 30 ресторанта на два етажа, с открита тераса, отворена за прохладния пролетен нощен въздух. Ресторант Thalassa сервира пикантни морски морски гребени над хайвер мус, докато е на терасата, Blue Water Grill предлага освежаваща лъжица Kona Kampachi Tartare, английски грах Coulis и Wasabi Tobiko, за да съответства на свежия климат. За по-обилна хапка, Manti - ливанска паста, пълнена с говеждо и агнешко и изсечено кисело мляко - беше специалитетът на ресторант Ilili за вечерта.

За повече снимки отидете на http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Завесите бяха вдигнати в елегантния оперен театър на Военния мемориал, където Toast of the Town San Francisco стартира сезона с присъстващи 1200 гости. Близо до 30 ресторанта и 82 винарни, обслужващи посетителите на събитията, с много за наслада и наслада, докато се разхождате из пет обширни етажа и се удивлявате на сводестите тавани на премиерната опера, мраморното фоайе и метещите се балкони. Някои от забележителните ястия от местни ресторанти включваха риба тон от чипс Wonton със седем подправки Aioli, от The Tonga Room & Hurricane Bar Пандета, увити в скариди с трюфелно пюре от бял боб и сос Marinara, от италианската Chophouse на Joe DiMaggio, Морелни гъби, английско грахово пюре и консервиран Майер Лимон, от Étoile в Domaine Chandon.