Назовете популярно винено грозде. Шансовете са, че това е любовното дете от две различни разновидности. Често това родителско грозде е онова, за което сте чували Совиньон Блан или Пино Ноар . Но редица добре познати сортове са смеси, които включват по-неясно грозде, с което много любители на виното все още не са запознати.

В повечето случаи кръстоски и хибриди се отглеждат с конкретно намерение, или за създаване на грозде с по-добра устойчивост на вредители или болести, или с подобрени характеристики като вкус, цвят или добив.

„Скръстен сорт“ означава, че гроздето се отглежда от две различни Vitis vinifera сортове, които включват най-известното и популярно грозде за винопроизводство. Междувременно гроздето, наричано хибриди, е кръстоска на Vitis vinifera и Северна Америка Vitis labrusca или (дори по-малко известни) лозови насипи грозде.

Много от най-широко отглежданите европейски винени грозде Vitis vinifera са спонтанни полеви кръстоски, при които два вида се чифтосват с помощта на птиците и пчелите, произвеждайки изцяло нов сорт.

„Скръстен сорт“ означава, че гроздето се отглежда от две различни Vitis vinifera сортове, които включват най-известното грозде за винопроизводство. Хибридното грозде е кръстосване на Vitis vinifera и Северна Америка Vitis labrusca или лозови насипи .

Ярък пример за добре познато кръстосано грозде е Каберне Совиньон , потомството на Каберне Фран и совиньон блан. Неговият полубрат, Мерло , е продукт на Каберне Фран и неподготвената Магделайн Ноар де Шарант.

Термините „хибриди“ и „кръстоски“ не са взаимозаменяеми. Докато кръстосаното грозде се отглежда по целия свят, хибридите са били ефективно забранени в Европа в продължение на десетилетия, въпреки че разпоредбите са малко облекчени.

Искате ли да превъзхождате най-умните си любители на виното? Почистете вашите кръстове и хибриди и поръчайте чаша или бутилка следващия път, когато излезете в града.

Когато две грозде се обичат много ... / Колаж от Матю Димас

Гроздови кръстове

Гроздето: Пинотаж

Родителите: Пино Ноар и Синсо

Кръст от Пино Ноар и Синсо , Пинотаж е отгледан от професор Абрахам Перолд през 1925 г. в Приветства експериментална ферма в Университет в Стеленбош . По това време Cinsault беше известен в Южна Африка като „Ермитаж“, което предизвика прозвището Pinotage. Популярно от 60-те години на миналия век, е наречено грозде с южна Африка.

Очаквайте зрели черни плодови вкусове с нотки на дим и пръст. Pinotage е трудно да се работи с грозде, но в правилните ръце може да бъде отлично. В допълнение към Южна Африка, потърсете бутилки от Калифорния, Вирджиния, Австралия, Нова Зеландия и Германия.

Известни производители на пинотаж в Южна Африка

Канонкоп , Beyerskloof , Симонсиг , Белингам , Греъм Бек

Гроздето: Марселан

т той Родители: Каберне Совиньон и Гренаш

Наречен за крайбрежния френски град Марсиян, това кръстоска между Каберне Совиньон и Гренаш е създаден от изследователя Пол Труел през 1961 г., който се надява експериментът му да даде големи плодове и по-високи добиви. Пресичането обаче доведе до малки плодове и проектът беше прекратен.

Тридесет години по-късно изследователи, които търсят устойчиви на болести сортове, дават Марселан втори поглед поради способността му да избягва мухъл и плесен. Сега се отглежда във Франция Лангедок и южната Рона както и Испания, Израел, Бразилия, Аржентина, Уругвай и Китай, където стана фаворит на винопроизводителите. С аромати на червена слива и малина, съчетани с умерени танини, Marselan е доста лесно пиещо се червено вино.

Известни продуценти от Марселан

Франция: Domaine Le Colombier , Домейн де Курон

Израел: Реканати , Винарни в Йерусалим , Баркан

Южна Америка: Винарска изба Salton (Бразилия), Винарска изба Гарзон (Уругвай)

Гроздето: Мюлер-Тургау

Родителите: Ризлинг и Мадлен Роял

Мюлер-Тургау е създаден през 1882 г. от д-р Херман Мюлер, от швейцарския кантон Тургау, в Института по отглеждане на грозде в Гайзенхайм в Рейнгау. Той прекоси Ризлинг с ранно узряващ сорт, Madeleine Royale, с надеждата да произведе грозде с вкус и сложност на Ризлинг, което да узрее по-рано през сезона.

Днес това е вторият най-засаден сорт в Германия и се отглежда в Люксембург, Австрия, Швейцария, Северна Италия, Нова Зеландия, цяла Източна Европа, както и в Орегон и Вашингтон. Лек в тялото с умерена киселинност, Müller-Thurgau има аромати на ябълка, круша и цитрусови плодове с меки флорални нотки.

Известни производители на Müller-Thurgau

Германия: Райнер Зауер , Карл Йозеф , Фриц Мюлер

Италия: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Абатство Новацела

Съединени щати: Крамер , Сокол Блосер , Whitetail Ridge , Хенри Естейт , Сезон Изби

Гроздето: Аргаман

Родителите: Souzão и Carignan

Израелските изследователи се развиха Аргаман главно за добавяне на цвят към червените смеси. Името му е на иврит за лилаво-пурпурен нюанс, но често се споменава неправилно като местен израелски сорт. Това е нещо средно между португалското грозде Souzão , използвани предимно в Порт производство и средиземноморски сорт Каринян . Argaman за първи път се използва за приготвяне на евтини смесени вина. Сега обаче няколко производители винифицират да правят висококачествени сортови бутилки. Ароматите включват черна череша, слива и подправки в дълбоко оцветено червено вино.

Известни производители на Аргаман в Израел

Jezreel , Баркан

Гроздето: Petite Sirah

Родителите: Syrah и Peloursin

Малка Сира е кръст на Пелурсин и Сира , създаден в експериментално лозе, експлоатирано от д-р Франсоа Дуриф в Университет в Монпелие през 1860-те. Дуриф взе подходяща заслуга за получената лоза и я кръсти на себе си. Все още се нарича Дуриф Австралия , където първоначално е бил използван за създаване на подсилени вина в стил Порт.

Какво означава, когато едно и също грозде има различни имена?

Най-големите насаждения сега са в САЩ, особено в Калифорния, където името Petite Sirah се утвърди поради ранното объркване с гроздето Syrah. Дори има своя собствена група за застъпничество в Калифорния, Послепис обичам те . Считан за нововъзникващ сорт в Израел, Petite Sirah е известен със своя оцветяващ цвят на зъбите и силен аромат на боровинка, слива и подправки.

Известни производители на Petite Sirah

Калифорния: Богъл , Заклинание , Ravenswood , Конканън , Стийл , Изби за скривалища , В. Сатуи , Stags ’Leap , Карлайл

Израел: Реканати , Монтефиоре , Далтън , Виткин

Хибриди, когато две грозде от различни страни на пътеките се срещат / Колаж от Матю Димас

Гроздови хибриди

Гроздето: Baco Noir

Родителите: Folle Blanche (Vitis vinifera) и неизвестни видове Vitis riparia

Baco Black е роден във Франция в началото на 20-те^тивек, когато учителят, превърнал се в лозар, Франсоа Бако премина Фоле Бланш с прашец на Vitis riparia първоначално се е смятало, че е от Grande Glabre, но по-късно се смята, че е смесица от множество лози . Вследствие на епидемията от филоксера, Baco Noir има кратък период на популярност във Франция, докато лозарите започват да присаждат американски подложки върху собствените си лози Vitis vinifera.

Сега се отглежда в САЩ, включително североизточния, средния и средния атлантически региони, както и Небраска, Северна Дакота, Монтана, Орегон и Източна Канада. С аромати на череша, малина и сушени билки, Baco Noir може да бъде лек и елегантен като Пино Ноар, или дълбоко оцветен с касис и кедрови нотки.

Известни производители на Baco Noir

Ню Йорк: Хъдсън-Чатъм , Бенмарл , Bully Hill

Орегон: Мелроуз , Жирардет

Онтарио: Винарска изба Хенри от Пелам

Гроздето: Сейвал Блан

Родителите: Seibel 5656 и Rayon d’Or (Seibel 4986)

Разработено от Бертил Сейве и Виктор Вилард около 20-те години на миналия век, Сейвал Уайт е потомък на поне едно грозде Vitis vinifera, Aramon. Нейните родители, Seibel 5656 Rayon d’Or (Seibel 4986), са два от многото сортове, изковани от френския лозар и лекар Алберт Сейбел, които се стремят да развият устойчиви на болести сортове чрез кръстосване на американско и европейско грозде. Процъфтява в студени региони като Англия, щата Ню Йорк, Вирджиния, Охайо, Орегон и Източна Канада. Известен е с ароматите на цитрусови плодове, ябълки и масло, и се произвежда в сухи, несъхнещи и укрепени стилове.

Известни производители на Seyval Blanc

Ню Йорк: Близо , Клинтън

Вирджиния: Лозе Верамар , Богатство

Гроздето: Видал

Родителите: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) и Rayon d’Or (Seibel 4986)

Това грозде е разработено от и е кръстено на френския лозар Жан-Луи Видал през 30-те години на миналия век. Оригиналът му предназначение беше за Коняк производство, като един от неговите родители, Угни Блан , е основното грозде, използвано в коняка.

Но Vidal демонстрира невероятна толерантност към студеното време и е открил голям успех, като се използва в ледено вино и сладки вина с късна реколта. Отглежда се в цяла Канада и в щати като Ню Йорк, Ню Джърси, Вирджиния и Мичиган. В Швеция също има насаждения - да, Швеция - където също се използва за приготвяне на ледено вино. Очаквайте вкусове на кайсия, бяла праскова и мед с меки флорални нотки.

Известни производители на Vidal в Канада

Онтарио: Иннискилин , Зрели имоти , Pillitteri , Пелер

Британска Колумбия: Мисия Хил