Трудно е да се обясни колко важни са подаръците в различните азиатски култури. Никой гост не би се осмелил да прекрачи прага на азиатски дом на почивка без поднос с храна или бутилка нещо силно, сладко или мехурче, надничащо от екстравагантна златна чанта.

Даровете от спиртни напитки играят важна роля в спомените ми за лунната Нова година. В първия ден на Seollal, или корейската лунна нова година, се промъквах в кухнята и вдишвах ароматите на високи купчини току-що изпържени златни манду кнедли, ухаещи на сусам чинии с джапче със спанак и моркови и огромни купи варящ се на пара ориз кексова супа, поръсена с водорасли. Въпреки че храната варираше всяка година, имаше една константа на нашата Лунна Нова година — силният аромат на Johnnie Walker Black, носещ се от стъклени чаши на ниска маса от палисандрово дърво.

Въпреки че Seollal традиционно е семеен празник, моите родители имигранти бяха отделени от разширените си семейства, така че го празнуваха с единственото семейство, което имаха: сплотена група приятели от тяхната корейска църква, които обичаха да пият. Всяка неделя социалният кръг на моите родители от лекари, професори и собственици на ресторанти седяха на църковните си пейки, първични и благочестиви, кимайки с глави на пламенната проповед на проповедника, напомняща ни, че Исус умря за нашите грехове. В 19:00 обаче, настанени в светилището на нашия дом, те изпълниха „Personal Jesus“ на Джони Кеш на нашата караоке машина и ядоха и пиха като езичници, празнувайки успехите си и удавяйки провалите си в храна и напитки. Веднага след като майка ми напълни соджу очила, нямаше сухота в устата в къщата.

Намерих тези тържества за забавни, объркващи и особено уморителни, когато на следващия ден бях на училище. След като тези 20-ина приятели изпиха няколко бутилки Johnnie Walker и дори повече Чамисул соджу , те се прегръщаха, пееха „Arirang“ и викаха да извадят „jechigi“, детската игра за Лунна Нова година, подобна на Hacky Sack. Неизбежно очите щяха да се насълзят за една родина, която се променяше бързо като течаща вода. На тази възраст не можех да предскажа, че тези напитки някой ден ще послужат като решаващи мостове между мен и моята древна родина при празнуването на лунната Нова година - тази дегустация макгеоли , напитка, приготвена от моите предци фермери, просто се усети и вкуси правилно.

Макар че особеностите на празненствата по случай Лунната Нова година се различават от семейство на семейство – разбира се, много от тях са далеч по-целомъдрени от тези на родителите ми – обичайно е да се появявам на празненствата с подарък. Специална бутилка спиртни напитки или вино често върши работа (особено ако е съчетана с пълен с пари червен плик, лунни сладкиши или голяма кошница, пълна с портокали и нарове).

За да определим кои бутилки са най-добрите подаръци за лунната Нова година, ние избрахме набор от професионалисти в индустрията, така че да сте готови да впечатлите на 10 февруари. От марки, притежавани от AAPI, до класики – да, Johnnie Walker включително – ето каква напитка и хората от гостоприемството предполагат.

Уиски Оризово уиски

Много азиатски домакинства съхраняват няколко бутилки прилично уиски, но само малцина избрани притежават фини японски уискита като Уиски Оризово уиски , марка, собственост на AAPI, направена с ориз Кумамото. Fall Maiko , ветеран барман и съосновател на Daijoubu: Изскачащ супер азиатски коктейл , оценява факта, че това уиски е по-нежно на небцето, като същевременно съдържа ударен вкус.

„Пиячът, който е по-фокусиран върху виното, може да намери в него нотки, които обича, защото това е по-лек стил уиски, но използваните бъчви от шери и френски дъб са доста въздействащи“, казва Майко.

$47 Общо вино и още

Oka Kura японски бермуто саке вермут

Шарън Йънг , който е съосновател на Daijoubu с Maiko, препоръчва както сухите, така и сладките повторения на Oka Kura, японски вермут саке.

„Супер забавно е да го направиш комбиниран подарък с любим джин и бутилка Ока Кура Бермуто (това е техният стандартен и сух стил), или бутилка уиски с техните Ока Кура Сладко Бермуто , така че хората да могат да смесват собствените си мартини и Манхатън у дома“, предлага Йеунг. “ Тъй като Gibson е един от любимите ми коктейли, наистина обичам добавянето на азиатска кисела краставичка за пикантно мартини настроение.“

Искате ли да го ударите? Yeung предлага да донесете японския горчив Umami Bitters за приготвяне на коктейли на вечерята.

$30 Вина и спиртни напитки Astor

1988 Груо Лароз, Сен Жулиен, Втори растеж

Ако искате да впечатлите, донесете уменията си за сдвояване на масата с вино, което може да устои на ароматно свинско char siu. Иън Круп, винен директор в анаджак тайландски , наречен Los Angeles Times „ Ресторант на годината за 2022 г ”, предлага Бордо, който е популярен в Азия поради британските вносители, които донесоха купища вина от региона в Хонконг. Вина от реколти с номер осем— щастливо число в китайската нумерология — донесе допълнителен късмет.

The 1988 Груо Лароз, Сен Жулиен, Втори растеж (допълнителен късмет с две осмици!) е лесно достъпен за покупка онлайн.

$200 Флашка изискано вино и уиски

Северна Рона Сира

Ще бъдете небрежни да забравите, че е Годината на Дракона и че през следващата година късметът ще благоприятства смелите. Ето защо Никита Малхотра, главен сомелиер в Натиснете в Ню Йорк, не се плаши от силен избор за събития на Лунната Нова година, като до Корнас от Жулиен Сесилон или Франк Балтазар .

„Субрица, подправки и плодови нотки се съчетават доста добре и по балансиран начин, но това, което ме накара да избера Cornas, беше, че това е по-тъмната, по-смела версия на Syrah от Северна Рона“, казва тя. „Месестостта и финото разгръщане на дим създават изображения на дракони в нощното небе.“

Червеното вино е популярен избор за лунната Нова година, Малхотра казва, защото червеното е щастлив цвят в няколко азиатски култури. Не забравяйте да намерите реколта, завършваща на осем - 2018 г Сесилон Корнас върши работа.

$ Варира The Rare Wine Co.

Или текила с Li Hing

Ако искате да донесете нещо уникално или ако празнувате с хавайци, този дух има познат, но нов вкус. Khamphone Jot Voraphaychith, чийто Селски призрак пивоварна създава лаоско оризово вино, предлага подарък Или текила с Li Hing , спиртна напитка, която смесва 100% агаве и солено-сладката, прах от сушена китайско-хавайска слива, наречена li hing mui. Този солено-сладък вкус играе добре в маргарита и коктейли, но също така стои добре сам, независимо дали е чист или на камъни.

„Може да сте яли li hing mui, ако сте яли различни хавайски закуски със сушени плодове или бонбони“, казва Ворафайчит. „Напълната текила li hing mui на Kapena излъчва кадифен мек вкус на ванилия, завършващ с продължителна сладост li hing mui.“ Изберете от три вкуса: гореспоменатото вливане на Li Hing Mui, вливане на чили или Kapena Silver.

$60 Или текила

Река Минг Съчуан Байджиу

„За мен няма нищо по-синонимно на празнуването на Лунната Нова година от петарди, червени пликове и байджиу“, казва Филип Ли, водещ барман и директор за напитки в Коктейлната къща на генерал Лий в Лос Анджелис. „Докато растехме, нашето домакинство беше изпълнено с поколения членове на семейството, всички с пълни с храна усмихнати лица, общуващи през цялата нощ. Възрастни с червени бузи клюкарстват на масата, пиейки байджиу от необичайно малки съдове за пиене.“

Ly се наслаждава на версията на Ming River на чистия и силен китайски дух заради неговия ярък, плодов напред характер, който според него го прави перфектната съставка за коктейли и прави лесно въвеждане на байджу за новодошлите. Изпитаните котлети на дестилерията - те са на повече от 400 години - се харесват на опитни ентусиасти на байджиу, но шикозната бутилка и марката също се харесват на по-младото поколение.

$36 Общо вино и още

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Семейството на Дан Кю Дао, писател за култура и храна и основател на District One Studios , обича Hennessy толкова, колкото моя Johnnie Walker, и тези бутилки с ограничено издание почитат Годината на Дракона с апломб.

„Вероятно остатък от френската колониална епоха, конякът се възприема като луксозна стока и символ на статус в съвременната виетнамска култура“, казва Дао. „Израснал в голямо виетнамско семейство, винаги съм виждал Хенеси да се налива на сватби и партита – бутилка на всяка маса.“ Показва се в a Tet вечеря с или шоустопер злато X.O. или късметлия червено V.S.O.P. бутилка украсен с дракони от художника Ян Йонглианг със сигурност е начало на партито.

„Бутилка X.O. със сигурност ще се хареса на тълпата на виетнамските лели и чичовци“, казва Дао. „Вариант за приятно гладко отпиване с всички необходими нотки на бренди на масло, препечен карамел и захаросани портокалови кори, това е сигурен залог за подарък, тъй като се харесва както на небцето, така и на експертите. Този затоплящ финал от пикантна канела и дъб също е добре дошъл през студените зимни месеци.“

270 долара Резервен бар

Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition

Райън Бейли, винен директор в тайвански ресторант със звезда Мишлен Като , обикновено предпочита японски или тайвански уискита, но не може да устои на произведението на цветния дракон от тайванско-американския художник Джеймс Джийн, което украсява тазгодишното Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year Limited Edition бутилка. С усет към драмата, Жан създава филмови плакати за Всичко навсякъде и наведнъж и множество филми на Гилермо дел Торо, така че не е чудно, че етикетът му е зашеметяващ.

„Честно казано, може просто да го изложа на рафт в офиса си, вместо да го отварям“, казва Бейли.

$233 Вино и спиртни напитки от горния рафт

2022 Aligoté от Cho Wines

Бейли също харесва Алиготе от Cho Wines в долината Willamette в Орегон, управлявана от първите корейско-американски винопроизводители в Орегон Дейв и Лоис Чо. Ще бъдете добре дошли на всяко парти с тях домашни любимци или класически пино ноар в ръка, но Aligoté предлага повече текстура от шардоне, заедно с „наистина уникални аромати“, обещава Бейли. Освен това се съчетава добре с цяла риба, често сервирана на трапезите за Лунната Нова година.

$55 За вина

Магнум от Божоле

Повече е повече на Лунната Нова година, според Роден през юни , майстор сомелиер и главен изпълнителен директор/партньор в Goodnight Hospitality в Хюстън, Тексас. Тя препоръчва магнум божоле за празника на просперитета.

„За да прегърнете истински духа на „повече“ през 2024 г., посегнете към вино, което надхвърля и отвъд“, казва тя. „Нищо не крещи „пука ме“ като бутилка с размер магнум. Не става въпрос само за виното; това е изявление за щедрост и задружност.“

Лекото и плодово вино постига перфектния баланс с често сложни за съчетаване менюта за Лунна Нова година, казва Родил. „Със своите дълбоки слоеве умами Божоле е идеалният компаньон за трапезата и няма да надделее над деликатните вкусове на риба и зеленчуци, но ще отстоява позициите си със смелите подправки и обилните меса.“ Изберете Марсел Лапиер, Фояр , Mee Godard, Guy Breton и Charly Thevenet – можете дори да изминете допълнителната миля, като потърсите вино от реколта 2012 г., за да отпразнувате последния път, когато посрещнахме годината на дракона.

$80 Харт и Кру

Бонус бутилка:

Ангма Макгеоли

Корейското makgeolli може да е започнало като дух на скромен фермер, но намирането на малка партида, произведена в Америка бутилка от това млечно, сладко, ефервесцентно оризово вино в корейския магазин за хранителни стоки може да бъде предизвикателство.

„Makgeolli е не само вкусна традиционна корейска спиртна напитка, но тази конкретна марка се произвежда от малка пивоварна, притежавана от Корея, точно извън Лос Анджелис“, казва Дъстин Лий, съсобственик на Джили, корейски бар в Лос Анджелис. „Внасянето на makgeolli е идеалният начин да добавите нотка на корейската култура и традиция към празненствата на Лунната Нова година.“

Лий казва, че ще носи със себе си бутилки Angma makgeolli, произведени в Лос Анджелис, на партита и вечери. Въпреки че може да бъде трудно да се проследи - продава се само на шепа физически петна в Калифорния – тази малка марка си заслужава усилието. „Това е толкова универсална напитка – тя е естествено газирана и се съчетава добре с много ястия, като тофу кимчи, тофу на пара с пържено кимчи и свинско шкембе. Това е идеалният начин да добавите нотка на корейската култура и традиция към празненствата по случай Лунната Нова година.“

$ Варира Пийте Angma