Традиционната празнична тарифа е трудно да се сдвои с вино. Между пуйка или шунка (или понякога пуйка и шунка) и всички гарнитури от плодови до землисти, да не говорим за сладки десерти като тиквен пай и ванилов сладолед, всяко вино ще бъде трудно изпълнено с всичко. Умен домакин или домакиня ще сложи разнообразие на масата и ще остави гостите да избират.

Но мислили ли сте да сервирате десертно вино през цялото хранене? Меденото богатство на вино с късна реколта може да бъде перфектно с празнични ястия. И ако вашето събиране е нещо като моето, някои от вашите гости имат сладък зъб. Ето три налични в момента, не пропускайте деликатни вина от Калифорния, които да опитате. (Ако не можете да намерите точната реколта, посочена тук, не се притеснявайте. Тези производители са изключително последователни от година на година.)

98 Dolce 2006 Late Harvest Wine (Napa Valley).
С това вино Долче затвърждава статута си на най-стабилно десертното вино в Калифорния. Тази година сместа е 80% Sémillon и 20% Sauvignon Blanc, а гроздето е ботризирано, което води до фантастичната му сладост. Опустошително в вкусовете на кайсия, портокал, круша, мед, ванилия и крем-брюле с неестествена, вискозна текстура и прекрасно чиста киселинност, това със сигурност е едно от най-сладките калифорнийски вина в памет.
abv: 13,8% Цена: $ 85/375 мл

96 Macauley 2007 Специално избран късен прибиране на реколтата Botrytis Sémillon (Александър Вали).
Това е едно от най-добрите десертни вина, предлагани от Калифорния. Той е ослепително богат и сладък в конфитюри от портокали, кайсии, мед, препечен хляб с канела и масло от крем-брюле. Интензивната сладост е перфектно балансирана с хрупкава киселинност и въпреки сладостта си завършва суха и чиста. Гроздето е 100% Sémillon.
abv: 14,8% Цена: $ 45/375 мл

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
Десертните вина на Navarro винаги са едни от най-добрите в Калифорния, а този мускат от 2010 г. е най-новият пример. Той е доста сладък в аромати на мед, кайсия и мандарина, но превъзходно балансиран с киселинност и твърда минералност. Също така се предлага широко в половин бутилки.
abv: 8,3% Цена: $ 59

Ето още вкусни сладкиши, които да опитате през този празничен сезон!

95 Семейство Nicolaysen 2001 Късна реколта Alisos Vineyard Gewürztraminer (окръг Санта Барбара).
На близо 10-годишна възраст, този красив Gewürz показва колко добре може да отлежава едно добро калифорнийско десертно вино. Все още е бодър в чиста киселинност, но е меден и сладък, с почти 19% остатъчна захар. Той показва богат, екзотичен ананас, мандаринов мандаринов, меденки, сладко от кайсии, препечен хляб с масло, крем брюле, ванилов крем и подправки, което води до дълъг, деликатно вкусен завършек. Пиятелно, пищно сладко вино за пиене сега. Избор на редакторите.
abv: 9,5% Цена: $ 50/375 мл

94 Envy 2007 Късна жътва Бяла смес (долина Напа).
Това много сладко вино е прибрано при 33 градуса брикс, което за виниджиите означава много, много захар. Доминират медени вкусове, плодоносени с кайсии и мандарини. С една дума, вкусно е. Още по-добре е, че е замръзнал с ванилия и масло, а жизнената киселинност е перфектна. Превъзходен Sémillon-Sauvignon Blanc, който се присъединява към първите редици на десертните вина в Калифорния.
abv: 12% Цена: 45 долара

94 Arrowood 2008 Special Select Late Harvest Saralee’s Vineyards White Riesling (Russian River Valley).
Голям успех за това бутилиране. С изключително висока остатъчна захар, виното е много сладко в див мед, влива се в есенцията на портокали и кайсии, сгъва се в богат, маслен крем и се поръсва с ванилова захар и канела. Всичко това е балансирано със струя варова киселина. Ако това звучи добре, така е. Произведени са само 95 случая, но си струва да се търси. Избор на редакторите.
abv: 8,9% Цена: $ 35/375 мл