1252 Улица Норт Уелс
Чикаго, Илинойс
312.988.7811 salpicon.com

В град с едно от най-големите испаноморски населения в страната, съвременната мексиканска кухня - особено в ръцете на шеф Пришила Саткоф - е точно у дома. А за клиенти, жадни да пресъздадат ястията си в собствените си домове, готварската книга на Salpicón току-що беше пусната през декември 2008 г. Присила работи рамо до рамо с винения директор / собственик / съпруг Винс Саткоф, който има пълни ръце с драматично преустройство проект, който ще бъде завършен през пролетта. Редовни, не се притеснявайте. Празничната атмосфера, включително изкуството на Алехандро Ромеро, остава модерна фасада и е добавен нов втори етаж с изба, благоприятна за вечеря. Това със сигурност е добра новина за Хенри Бишоп, сомелиер на Салпикон и 20-годишен ветеран от 4-звездния Spiaggia, който контролира инвентара от 21 000 бутилки. Помолете го да налее Turley 2003 Zin, когато поръчате мариновани с чесън печени пъдпъдъци в сос от анчо чили.

Статистиката
Брой селекции: 1466
Бутилки в инвентара: 21 000
Брой вина на чаша: 30
BYO: Не
Винен списък с акценти: Силни за Калифорния, Испания, Австрия, Елзас, Тоскана и Пиемонт. Добър избор на мексиканско вино, включително Adobe Guadalupe и Vino de Piedra. Регионални американски вина също. Вертикали на Zind-Humbrecht, Angelo Gaja, Vega Sicilia, Sassicaia и Masseto Chile’s Almaviva (1996-2003). Unico от 1970 г. Скъпоценни камъни от Haut-Brion, както и Кот Роти и Châteauneuf-du-Pape. Penfolds Grange обратно
до 1975г.