Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Коктейлни Тенденции

Завръщане към пиенето на диско-ерата

дсвалете дънките си с камбанарски дънки и колана от макраме: Редица нови барове насочват към най-мрачното десетилетие от миналия век, 70-те години. С изключение на този път, вече има класически коктейли - като Харви Уолбангърс и перфоратори - които определяха питейната естетика на епохата, свързвайки изобретателността с носталгията.



През юли, Rec Room отвори вратите на сутеренния си бар в модерния квартал на река Север в Чикаго, показвайки купчина винил и удобни дивани. Отворен от четвъртък до неделя, това е по-младият брат или сестра на горния бар, Henry's Swing Club. Докато декорът очевидно е носталгичен, главният баровец Скот Кьол признава, че нито една от напитките, които е създал, не са въглеродни копия от дискотечната ера.

Хенри

Коктейл / Снимка на любезното съдействие на Rec Room

„70-те години бяха някакъв мъртъв период за коктейлите - когато напитките започнаха да стават сладки и сладки“, казва Кьол. „Искахме това като гръбнак, но с повече баланс.“ Той посочва рецепта за удар с джинджифил и джин и собствения Sloe Gin Fizz, който използва американски джин и слон джин.



Също така в Чикаго е Месинговата маймуна , бар и ресторант на Fulton Market, които празнуват едногодишния си юбилей през февруари.

„Отдава почит на епоха, която всъщност не виждаме много“, казва генералният директор Даниел Барат. „Това са 70-те години на миналия век, но това не е истинско 70-те години на миналия век. Цялата ни концепция е издигната 70-те години. '

Tang коктейл и Harvey Wallbanger закотвят списъка с напитки и се сдвояват с комбинация от топчета сирене, печено гърне и телевизионни вечери (сервирани в керамични тави). Покровителите могат да посетят виниловата стая и да донесат изборни записи на кабината на DJ, украсена с килим от рошав.

В Славейката , място и бар с музика на живо, отворено в центъра на Хюстън през 2014 г., гостите се наслаждават на мебели в стил от средата на века и хот дог за препитание. Барман бие снимки, както и класически коктейли като Old Fashioned. Щастливият час в делничния ден включва музика, завъртяна на винил.

Естествено, поне един крайбрежен бар се е вплел в разказ от 70-те години. Добри времена в Дейви Уейн в Холивуд се появи през 2014 г. Авокадо-зелени секционни дивани, хамаци, миксолог, разработващ работа на Airstream и Choco Tacos, за да припомни тази отминала епоха. Собствениците и близнаците Джони и Марк Хюстън, основатели на Houston Hospitality, група от 10 бара, която също включва No Vacancy, бар в стил Speakeasy в Холивуд, кръсти бара на баща си.

„Баща ни Дейвид Уейн Хюстън винаги щеше да има приятели, хладилник, пълен с бира, и барбекюто да върви“, казва Марк. „Барът отразява къщата ни от детството: с модели от 70-те, ретро тъкани и„ Не. 1 халба на татко за наливна бира, точно както баща ни я пиеше. '

В списъка с напитки има снежни конуси и текила от текила, като Cisco Kid, който съчетава абсент и вливано от халапено репосадо Текила.