Независимо дали пазарувате за избата или вечерята във вторник вечер, вгледайте се в селекцията от червени леви брегове като професионалист с това накратко ръководство за дешифриране на етикетите, предизвикващи uuuuh на известния регион.

---

Основи на левия бряг

Има два основни региона: Medoc (известен със своите червени) и Сериозно (известен с червените и белите). Докато в Бордо могат да се пият големи наливки, като цяло, колкото по-малък е контролирано наименование за произход , или AOC, толкова по-високо е качеството.

AOC на MEDOC:
Започвайки с най-големия AOC, там е Медок, след това подрегионът От-Медок и прочутите му общини О-Медок: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe и Saint-Julien.

ГРОБНИ AOC:
Започвайки с най-големия AOC, има Грейвс, след това подрегион Песак-Леонан. За сладките бели има Graves Supérieures, Sauternes - който обхваща по-малкия подрегион Barsac - и Cérons.

---

Стандартен етикет от Бордо.

1. Бутилирано в замъка
Средства, бутилирани в имението, в рамките на изброения регион. Ако на етикета пише „Mis En Bouteille Au Domaine“, той е бутилиран в региона. Ако виждаш ' Търговец , ”Гроздето, сокът или виното бяха закупени, но пуснати под друга марка.

2. Страхотно вино
Това означава „страхотно вино“. Може да е чудесно, но всеки може да хвърли този нерегламентиран термин върху етикет.

3. Това ви казва, че това е смес от кабина
Червените в левия бряг обикновено са смеси от каберне совиньон, мерло и каберне фран и могат да включват Petit Verdot и Malbec. Повечето сухи бели на левия бряг са смеси Sémillon и Sauvignon Blanc. Най-добрите често са градове от Грейвс и Песак-Леонан, единствените левобережни наименования, които могат да посочат своите региони на етикети с бяло вино.

4. Най-сухи червени реколти
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 и 2010

5. Голямата къща
Според френското законодателство етикетът може да съдържа замък само ако е оригиналната къща и все още стои.

6. Официалната класификация на Бордо от 1855 г.
След като Наполеон поиска вината от Бордо да бъдат класирани за Световното изложение в Париж, 61 левобережни шато бяха разделени на пет „растежа“. Системата няма нищо общо с отглеждането на грозде и макар да се основаваше на репутация и ценообразуване, а не на качество (намигване), тя все още се разглежда като класация на най-добрите производители. Състои се от 60 замъка в Haut-Medoc и едно в Pessac-Léognan.

5-те първокласни Crus Classés
Шато Haut-Brion
Шато Лафит Ротшилд
Шато Латур
Шато Марга
Шато Мутон Ротшилд

Остатъка
Шато в четирите други нива са етикетирани Grand Cru Classé 1855.

По-добри ли са вината от 1855 г.
Не. В исторически план 61-те замъка са били стандартните носители сред стотици производители в Бордо. И все пак, декларация от епохата на Наполеон не пречи на никого да прави страхотно вино.