Идвам с новини за удивителния мащаб на Плутон, който вече не е планета. В близко бъдеще картофите може вече да не се считат за зеленчуци.

The Wall Street Journal докладвани този месец Консултативният комитет по диетични насоки на САЩ, който организира храните в пет категории – млечни продукти, плодове, зърнени храни, протеини и зеленчуци – преразпределя своите диетични насоки за 2025 г. Тази промяна може да постави картофите в друга категория.

Актуализацията има за цел да гарантира, че всеки получава правилните хранителни вещества и порции храна всеки ден. Но експертите се притесняват, че ако всяка една от порциите ви зеленчуци е пълна само с картофи, може да не получавате достатъчно хранителни вещества. В отговор нишестените зеленчуци могат да бъдат преместени в същата категория като зърнените храни, до ориза и други нишестени въглехидрати.

6 различни метода за готвене на сладки картофи

Не всеки е развълнуван от потенциалната промяна. Националният съвет по картофите и The Grain Chain изразиха своето противопоставяне на категоризирането на картофите като нещо различно от зеленчуци.

Докато NPC е чувствителен към индивидуалните нужди и култури, ние призоваваме Комитета да признае [че] картофът не е зърно, Кам Куорлс, главен изпълнителен директор на Националния съвет по картофите, каза Храна и вино . Картофите са най-широко произвежданият зеленчук в САЩ. Нишестените зеленчуци и зърнените храни са две изключително различни групи храни, които играят ясно различни роли в добавянето на хранителни вещества към диетата... Изследванията показват, че диетите с високо съдържание на зеленчуци, включително картофи, насърчават здравословни резултати като цяло .

За разлика от зърнените култури, белите картофи са силен принос на калий, калций, витамин С, витамин В6 и фибри, се посочва в изявлението на Quarles.

Каквото и да показват насоките за 2025 г., важно е да разнообразите чинията си. Ако обичате картофи, яжте ги! Те са с високо съдържание на фибри, витамин С и други хранителни вещества и към момента все още се класифицират като зеленчуци. Но помислете за добавяне на други зеленчуци и листни зеленчуци, за да получите всичко необходимо.

11 антиоксидантни храни, които да добавите към списъка си с хранителни стоки сега

В края на краищата Пратик Покхарел, докторант, който работи върху статия, изследваща връзката между консумацията на картофи и диабет тип 2, каза пред Fox News 5 Атланта че хората рядко ядат храна изолирано.

Трябва да разгледаме по-голямата картина, докато оценяваме връзката между хранителния прием и честотата на заболяването, каза той. От решаващо значение е да разгледате основния хранителен модел и метода на обработка на храната, за да видите кои са другите виновници, вместо да обвинявате една храна.

Така че промяната на категоризацията на картофите може да не промени много в ежедневието ни. Но това може да промени начина, по който организираме чиниите си. Засега обаче продължавайте да ядете каквото искате.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете