„Просто трябваше да се облегна на моите предци и да се надявам, че те ще се появят“, казва Виктория Иди Бътлър, разказвайки първите си дни в смесването Чичо най-близък уиски. Нейната история е толкова нова, колкото и когато помогна да започне метеоричният възход на най-награждаваните американско уиски или марка бърбън през 2019 г. и толкова стари Тенеси уиски себе си.

Иди Бътлър е пионер. Сред многото отличия, през 2021 г. тя беше първата жена, удостоена с наградата Майстор блендер на годината на Награди 'Американски икони на уискито'. . През 2022 г. тя стана първата, спечелила тази титла една след друга, след като започна администрация в компанията през 2019 г., преди да се издигне до главен блендер само девет месеца по-късно. Тя също е пра-правнучка на Нейтън „Най-близкия“ Грийн, някога забравеният „ първият афро-американски майстор дестилатор и основател на уискито Тенес .”

Иди Бътлър не говори дълго за себе си или за наградите като организация с нестопанска цел Най-близката зелена фондация често е в ума й. Тя оживено обяснява своя процес за защита на небцето: без изплюване на уиски, без вода и без пиене на друго уиски – но нейният фокус е върху наградения финал.

„Трябваше да работя два пъти повече“: 5 въпроса с радост Спенс

История

Грийн е роден около 1820 г. в Мериленд, но подробности за ранния му живот са неизвестни. В средата на 1880 г. той работи като роб във ферма в Тенеси. Грийн беше известен с това, че дестилира най-гладкото уиски в района. Той е признат за усъвършенстване на процеса на окръг Линкълн, филтриране на уиски през захарен клен и въглен като определяща стъпка, която отличава уискито от Тенеси от всички останали.

През 1850 г. Грийн се запознава с младо момче на име Джак Даниел, което работи във фермата. Той наставляваше Даниел в живота и уискито, както правеше собствените си деца. След ратифицирането на 13-та поправка през декември 1865 г. Грийн е свободен човек, способен да използва таланта си, за да осигури просперитет на семейството си.

Зелените помогнаха за основаването на Дестилерия Jack Daniel’s . Някъде между 1881 и 1884 г. Jack Daniel’s премества дестилерията от Call Farm до сегашното й местоположение в Линчбърг и докато Неарест решава да се пенсионира, трима от синовете му се присъединяват към Daniel’s. Днес семействата на Грийн и Даниел все още са преплетени, остават приятели и колеги от поколения, като член на семейството на Грийн винаги е работил в Jack Daniel’s. И все пак отвъд Линчбърг никой не знаеше за ролята на Nearest Green в създаването на уискито Tennessee.

Авторът на бестселъри, историкът и предприемачът Фаун Уивър се натъкна на историята. Нейният страстен изследователски стремеж и интересът на семейството името на Грийн да бъде поставено на етикет на уиски доведе до основаването на Уивър през 2017 г. на Uncle Nearest.

Какво бихте искали да знаете, когато започнахте работа в индустрията?

Няма нищо, което бих искал да знам, което да повлияе пряко на работата ми, но съм благодарен за знанията, които съм натрупал досега, и за хората, които сега са колеги.

Как историята на вашето семейство повлия на работата ви днес?

Моята работа дори не би била възможна, ако не беше моят пра-пра-дядо, който постави крайъгълния камък за всичко, което правя по отношение на смесването.

Уискито е страничен продукт от това кои сме. Nearest Green не само направи уиски, но и влезе в историята.

Как жените оформиха историята на уискито

Каква е културата на Uncle Nearest и как се различава от другите дестилерии за уиски?

Ние сме семейство, което искрено се грижи един за друг и връзката, която има нашето семейство, е автентична и видима. Обичаме се на глас и без преструвки. Не мога да говоря окончателно за културата в други дестилерии, тъй като не съм имал вътрешен поглед върху това как другите работят всеки ден, но бих се осмелил да предположа, че не прилича на културата в Uncle Nearest.

Кой е най-недооцененият човек в напитките?

Джаки Съмърс, създателят на Сорел ликьор . Той беше основно непознат за масите до преди малко повече от година. Не става дума само за годините му в индустрията, неговите знания и опит и красивия, несравним ликьор, който произвежда. Неговата издръжливост и смирението са олицетворение. Не бива да се пренебрегва способността му да упорства въпреки многото неуспехи, пред които е изправен.

Вие сте в бар за гмуркане. какво поръчваш

Uncle Nearest 1884 на скалите.