Нестандартният и неочакван винен пътеводител за Англия

Магическа комбинация от талант, ресурси, тероари и все по-благоприятният климат доведе до английска винарска индустрия, която има експлодира през последните години . Бенгалски огън с традиционен метод от световна класа и хладен климат трапезни вина се произвеждат от 197 винарни Великобритания , от близо 900 лозя. Благодарение на бързия растеж на индустрията (насажденията са се увеличили със 70% през последните пет години и хектарите са се увеличили повече от четири пъти от 2000 г. насам), съчетано с Пандемия от covid , което накара британците да се тълпят във винарни в собствените си дворове, има стратосферен ръст на винения туризъм на островите.

Подкаст за ентусиасти на вино: Англия, най-новата винена държава от нов свят

Близо 70% от насажденията във Великобритания са разположени в югоизточната част на Англия. Следователно не е изненадващо, че това е и туристическа гореща точка, особено в окръзите Кент, Съсекс и Хемпшир, където любителите на виното могат да изпитат най-доброто от Стар и Нов свят : подчертано европейският чар на градовете с пощенски марки; криволичещите, тесни, оградени с жив плет пътища, осеяни с фазани; историческите, уютни гастропъбове; Но също така, блестящите зали за дегустация, холистичните ресторанти от фермата до масата, здравословните и уелнес изживявания и уникалните помещения за настаняване, които съперничат на най-добрите в Напа .

Тъй като боята едва изсъхва на много от тези предложения, има всеобхватно усещане за откритие; за ранно навлизане във винен регион на ръба на международната известност. Котката е извън торбата, но едва.

Регион: Кент

Най-слънчевият графство в Англия съперничи на Съсекс като туптящото сърце на виното в Обединеното кралство. По-малко от два часа от Лондон , лозята на Кент растат в основата на тесните, тебеширени хребети на Норт Даунс, които отразяват почвите на Шампан, но са еднакво щастливи на по-тежки глинени почви „Уелдън“ и „зелен пясък“. Ако претендирате за топ производители като моля се и Симпсън не е достатъчно, Кент може да се похвали с първия - но със сигурност не и с последния - Шампанско къща за инвестиране в английско пенливо, Тайтингер . Стара ябълкова градина близо до историческия град на Кент, Кентърбъри, беше избрана за място за засаждане на лозя за английската марка на Taittinger, Domaine Evremond.

Chapel Down, Tenterden

Дългогодишното одобрение за бъдещето на английското вино идва не от Шампан, а от най-големия и може би най-известен производител в Англия, Chapel Down. Известен еднакво с трапезни вина като едно място Шардоне и Bacchus, силно парфюмиран, студено-сърдечен немски кръстосан сорт, що се отнася до достъпните му бенгалски огън, лозовите насаждения и производството на бутилки в Chapel Down бързо се увеличиха през последните години. Това е единствената английска марка, която произвежда над един милион бутилки и е на път да достигне два милиона. Туристическите предложения също неизбежно са нараснали.

От преустроена плевня с обширен вътрешен двор и поддържани градини, Chapel Down предлага разнообразни пакети за всеки бюджет, от обиколка на разходка с вино из лозята до частен обяд в ресторант Swan на винарната и престой в близкия Замъкът Сисинхърст , която претендира за една от най-добрите градини в Англия. За любителите на спиртни напитки Chapel Down също прави своя собствена джин и водка .

Baflour Bar и Nannettes Vineyard / С любезното съдействие на Balfour Winery

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Малцина са поели мантията на винения туризъм с толкова динамизъм, колкото Балфур. Дълбоко в провинцията на Кент, изпълнената със светлина стая за дегустации от дърво и камък на Balfour, която побира 200 души, е елегантна и модерна. Но това не навлиза в имота от 400 акра, 300 от които са вековна гора, гъста с дъбове, датиращи от 1600 г. Обширната гама от напитки се фокусира почти толкова върху тихите вина, колкото и върху пенливите (не пропускайте Brut Rosé или still Cinque Ports, направени от петте разрешени бели сорта на шампанското) и включва „розово газиране“ в кутия и гама от Jake's бири и сайдери. Те могат да бъдат опитани от балкона, придружен от широка гледка към лозята; сервирано от вътрешен двор от ретро червено ремарке; чрез множество пакети за обиколки и дегустации; с обяд или вечеря; или докато участвате в едно от многото събития на Balfour, като месечните му музикални сесии. Компанията притежава и близкия исторически Goudhurst Inn , сервираща пица с квас и страхотно шотландско яйце на нивото на земята, с настаняване отгоре.

Gusborne в Kent Vineyards / С любезното съдействие на Kent Vineyards

Гъсбърн, Апълдор

Само на шест мили от морето, Gusbourne се издигна в рамките на две десетилетия до едно от най-прочутите имения в Англия. Известен е с интензивен, елегантен Blanc de Blancs, ефирно винтидж розе и – забележително, имайки предвид къде се намираме – пикантен, сочен Пино Ноар. Туризмът традиционно не е на преден план за този производител, фокусиран върху качеството, но през последните години бързо ускори предлагането на врати за изби. Днес посетителите на третото по големина имение в Англия могат да резервират различни обиколки, майсторски клас с талантливия главен винопроизводител Чарли Холанд и обяд с вътрешния готвач. Gusbourne също предоставя изчерпателна страница „Останете като местен жител“ на уебсайта си с препоръки от колоездене в Rye Harbour, до лов на раци по брега на морето, до вечеря с омар в Camber Sands, единствената пустиня в Обединеното кралство.

Забележка: Винената градина на Англия , сътрудничество между осем от най-добрите винарни в региона, е отличен онлайн ресурс за обиколка на винарската страна на Кент, независимо дали сте с екскурзовод, с шофьор или на велосипед.

Регион: Съсекс

Ако Кент е туптящото винено сърце на Англия, то Съсекс е неговото ядро. Технически това са два окръга - Западен и Източен. Западът може да се похвали с Nyetimber, имението, което разтърси света, когато двойка бивши американци, Стюарт и Санди Мос, имаха дързостта да засадят шампанско грозде в Англия през 1988 г. и да променят курса на английското вино завинаги. (Забележка: Nyetimber е затворен за обществеността, но изящните му площи, със сгради от 15-ти и 16-ти век, са задължителни, ако посещението съвпада с един от дните на отворените врати.) Източен Съсекс има Plumpton College, където много местни винопроизводители са стипци, както и дългогодишни имоти като Счупено дъно , Кар Тейлър и Дейвънпорт , последният един от малкото в страната органични производители.

Ridgeview, Ditchling Common

Най-известната винарна в Източен Съсекс е Ridgeview. Създаден през 1995 г. от пионерите в индустрията Майк и Крис Робъртс, второто поколение Робъртс сега управлява кораба. Безкомпромисният подход на Ridgeview към качеството за неговите бенгалски огън по традиционен метод (опитайте NV Cavendish, Blanc de Blancs и Blanc de Noirs) се съревновава само с романтичните гледки към тебеширените склонове на Саут Даунс от стаята за дегустации или от чисто новия ресторант , The Row и Vines, където гостите могат да се насладят на „гостоприемство на открито“ сред оригиналните лозя от отопляем павилион. Обиколки на подземната изба на Ridgeview и различни събития също продължават. От всички посещения, тази устойчива винарна, сертифицирана от B-corp, няма да е най-бляскавата, но ще бъде автентична и запомняща се, особено като се има предвид огромното въздействие на Ridgeview върху английската винена индустрия.

Винарна Ridgeview Estate / Снимката е предоставена с любезното съдействие на Xavier Buendia

Тилингам, Пийзмарш

Тилингам може да е малък по размер, но подобно на Риджвю, той е изключително автентичен. Сгушен сред гори и хълмове в далечния източен край на Източен Съсекс само на 10 мили от морето, основателят и винопроизводител на Тилингам, Бен Уолгейт, възстанови изоставена смесена ферма от 13-ти век през 2018 г., пренасяйки традицията на поликултурата в 21-ви век в начин, който се чувства едновременно модерен и прединдустриален. До регенеративно и биодинамично обработван хълм, засаден с 21 сорта грозде, красиво проектирана, преустроена холандска плевня за хмел съдържа звезден ресторант от ферма до маса, дегустационна зала, магазин и единадесет стаи. Предлагат се обиколки, редовни уроци по йога и палатки със звънци отстрани на лозята под наем. Тилингам води във Великобритания натурално вино зареждане и бутилките отразяват това (помислете: розово Pet Nat , NV „Flor“ мехурчета, напомнящи за Шери от лайка и квеври бяло, направено от традиционни грузински амфори, заровени в имота). Но също така води нова вълна от холистичен винен туризъм, който привлича млада тълпа от социалните медии в страната на виното от Лондон и извън него.

Уистън, Пълборо

„Искахме място, където да посрещаме хора“, казва главният изпълнителен директор и член на семейството от второ поколение Ричард Горинг Уистън . Мехурчетата по традиционния метод на винарната са прекрасни - елегантни, достойни за възрастта и девствена. Той е надминат само от туристическите изживявания на винарната, предназначени да свържат гостите със земята, която семейство Гьоринг обитава от 1743 г. Има обиколка „Поглед под капака на Уистън“ сред природата и дивата природа, в която гостите се срещат в Chalk, отличната, лека винарна пълен ресторант за кафе и сладкиши от фермата до вилицата, натъпчете се в джипа или трактора на Гьоринг и тътнете из древните гори в търсене на пеперуди и птици; офроуд обиколка с велосипед и обяд; дегустация, обиколка и вечеря “Sundowner Safari”; и обиколка за търсене на храна с главен готвач Брадли Адамс. Уистън е типично английски по всички най-добри начини и не е за изпускане.

Забележка: Съсекс Модерен е туристическата агенция на окръга и е прекрасен ресурс за списъци на местни винени и невинени събития от South Downs Dark Skies Festival през февруари до седмицата на английското вино през юни.

Регион: Хемпшир

Руните на английското пълно с тебешир винено гръбче в пасторалния Хемпшир, западно от Съсекс. Окръгът се простира до протока Солент на Ламанша и остров Уайт. Но по-голямата част от качествените винарни са съсредоточени около катедралния град Уинчестър. Хемпшир може да се похвали с Exton Park, който прави някои от най-сложните бенгалски огън в страната от безупречно отгледани лозя на красив хълм. Но въпреки че наема луксозната си Exton Hall за частни събития, тя е затворена за обществеността. За щастие други, като най-старата комерсиална винарна в Обединеното кралство – и първите лозя, засадени от 1875 г. – Hambledon, са отворени за всички.

Уистън / Изображението е предоставено с любезното съдействие на Джо Хънт

Hambledon Vineyard, Хамбълдън

В защитен джоб на тебеширения, пометен от вятъра Саут Даунс, точно на север от Портсмут, подредените редици на Хамбълдън Шардоне лози се издигат драматично до живописна имение. Засаден за първи път през 1952 г. от генерал-майор сър Гай Солсбъри-Джоунс, Хамбълдън беше, в продължение на почти две десетилетия, единственият търговски производител на вино в Обединеното кралство. За да добавите към цялата тази английщина, помислете за факта, че друга национална икона е създадена в същото малко селце Хамбълдън: играта на крикет.

В Англия разнообразните почви се срещат с винопроизводството в хладен климат

Хамбълдън днес расте със светкавична скорост, учетворявайки насажденията не веднъж, а два пъти през последните пет години. Туристическите предложения също се разширяват, като нов ресторант и център за посетители трябва да бъдат завършени до май 2023 г. Засега гостите могат да обиколят историческите лозя, гравитационната винарна и подземната изба или да вечерят с готвача Ник Едгар, носител на звезда Мишлен, в поп- в шатрата на ресторанта, докато опитвате отличителния, разкошен, осеян със сол стил на Hambledon невинтидж мехурчета. Винарната също така е домакин на ежегоден Джаз и Физ Фест през юли.

Hattingley Valley, Alresford

На 20 мили северно от Хамбълдън, лозите на Хатингли също са разположени върху дълбока варовита почва. През последното десетилетие винарната е била договорно съоръжение за десетки местни етикети – и нейното ново съоръжение може да обработва милион бутилки. Но мехурчетата на етикета на Hattingley са вкусни сами по себе си; деликатен, но с тежест и богатство, произтичащи от отлежаването на дъб, което получава част от основното вино. Традиционно туризмът не е бил фокусът на Хатингли, но винарната е отворена за обществеността през уикендите за обиколки, с дегустации от очарователна врата на изба от камък и тухли. Запазете място в куфара за няколко бутилки от магазина. Интелигентно проектираните „безжалостно британски“ кутии за вино са перфектни сувенири.

Забележка: Лозята на Хемпшир изброява събития и събития от десет от основните винарни в региона.