Елегантни, структурирани и вкусни вина от малкия италиански регион Лугана са едни от първокласните бели бутилки в страната. Направена от Турбийски , уникално местно грозде, отглеждано на южните брегове на Езерото Гарда , те са изработени в пет различни стила и всички са заредени с личност.

Лугана Наименование за произход (DOC) вината представляват около 90% от общото производство, докато останалите са или определени като Superiore или Riserva, или произведени като пенливи или късни реколта селекции.

В продължение на години регионът Лугана беше тайна, споделяна сред хилядите туристи, които се стичат ежегодно в прекрасните села, които заобикалят най-голямото езеро в Италия. Но благодарение на непрекъснатото повишаване на качеството, славата на Лугана най-накрая се разпространи извън Северна Италия.

От над 17,5 милиона бутилки, произведени през 2018 г., близо 70% са изнесени по целия свят. САЩ бяха четвъртият по големина пазар на деноминацията.

Някои от най-добрите имена в италианското вино са закупили наскоро земя и лозя в района. Списъкът включва електроцентралите на Amarone Allegrini, Tommasi и Cesari, както и Санта Маргарита група, придобила Cà Maiol фирма през 2017г.

Прочетете за всичко, което трябва да знаете за този страхотен, елегантен бял цвят.

Паоло Фабиани, винопроизводител / мениджър в Tenuta Roveglia / Снимка: Майкъл Хаурайт

Растящата зона

С граници, които обхващат Венето и Ломбардия региони, растящата зона на Лугана обхваща пет града: Пескьера дел Гарда в района на Венето и Десенцано, Сирмионе, Поцоленго и Лонато в Ломбардия.

Според анализ на древни гроздови семки, открити в Пескьера дел Гарда, лозите са вирели тук поне от бронзовата епоха. Белите вина на района са възхвалявани и в книгата на Андреа Бачи от 1595 г., Естествената история Vinorum (За естествената история на вината).

Един от основните фактори, които стоят зад успеха на Лугана, е нейният мек микроклимат, необичаен за Северна Италия.

„Езерото Гарда смекчава климата, така че имаме по-малко жарко лято и по-умерена зима“, казва Надя Зенато, съсобственик на Zenato S . Имение на Кристина с брат си Алберто и майка Карла. „Благодарение на езерото пролетните студове са редки и има постоянен бриз, който поддържа лозята проветриви и гроздето здраво през реколтата.“

През 1960 г. бащата на Надя и Алберто, Серджо, беше сред първите, които повярваха в потенциала на района и неговото местно грозде, наречено тогава Требиано ди Лугана. Хрупкавото и упорито бутилиране на San Benedetto на винарната е типично Lugana.

Друг ключов компонент в печелившата формула на Лугана е почвата. Голяма част от приблизително 5436 дка деноминация под лоза са в ниско разположени равнини с гъста почва, която покрива корита от богата на минерали морена.

„Територията на Лугана до голяма степен се състои от светло оцветена глинеста почва от ледников произход, свързана със създаването на езерото Гарда“, казва Микеле Монтресор, която управлява Оттела винарна заедно с брат си Франческо. „Тази почва придава изключителна минералност на вината, както и пикантни нотки, дълголетие и структура, които придават на вината силна идентичност.“

Голяма част от приблизително 5436 дка деноминация под лоза са в ниско разположени равнини с гъста почва, която покрива корита от богата на минерали морена.

Ottella, подобно на много от най-добрите производители в региона, е силен защитник на старите си лозя. Неговата зашеметяваща, фокусирана Крит бутилирането се извършва с плодове от лозя, които са на повече от 50 години.

Компактните, почти бели глинести почви, считани за най-добрите в района, принуждават лозите да произвеждат по-малко плодове. По-ниските добиви водят до плодове с по-концентрирани вкусове и вина с богата текстура и пълно тяло.

Освен намаляване на жизнеността на лозовата лоза, глината също забива корени надолу далеч под повърхността.

„Най-старите ни лозя, засадени през 1961 и 1967 г., имат корени, които стигат до 20–22 фута под повърхността“, казва Паоло Фабиани, винопроизводителят / мениджър в Имение Ровеля . „На тази дълбочина те достигат още по-бяла, по-варовита глина, която е богата на минерали.“

Фирмата е пълна и концентрирана Лозя Катуло Рисерва , произведена от лозя на повече от 55 години, показва тази минерална дълбочина и сложност.

Докато различни количества глина са навсякъде тук, някои от по-високите лозя на Лугана се изкачват до около 400 фута над морското равнище и имат по-пясъчна глина и значителни количества чакъл, като лозята на Капуца джунгла .

„Докато всички почви на Лугана имат определено количество глина, която придава интензивна минералност, чакълестите компоненти придават на вината допълнителен финес“, казва Лука Форментини, собственик на Selva Capuzza. В момента Форментини служи като вицепрезидент на местното население консорциум и беше президент шест години преди настоящия му мандат. Бутилирането на Selva на винарната му показва солени минерални нотки заедно със забележителна елегантност.

Надя и Алберто Зенато, съсобственици на имението Зенато С. Кристина

Единственото грозде: Turbiana

Освен отделната си зона на отглеждане, идентичността на Лугана се определя от уникално местно грозде - Turbiana.

До началото на 2000-те години гроздето се е наричало Trebbiano di Lugana, понякога известно като Trebbiano di Soave. Но местните производители и винени експерти смятаха, че е невъзможно сортът зад Lugana, вино с дълбочина и структура, което се нуждае от поне година или две в бутилка, за да се развие напълно, да е наистина Требиано , грозде с работен кон, което обикновено произвежда прости вина.

И за да добавим още един слой объркване, гроздето също беше объркано с друг местен бял сорт, Вердикио , от Пазар регион.

Неотдавнашното тестване на ДНК обаче най-накрая даде отговора, за който производителите на Лугана отдавна подозираха: Геномът на гроздето може да се похвали с характеристики, несъвместими с други Trebbianos.

- Професор Атилио Сциенца от Милански университет , извърши задълбочен генетичен анализ на ДНК на нашата лоза и го сравни с други бели сортове “, казва Форментини.

„Резултатите от проучванията показват, че макар близък роднина на гроздето Verdicchio, Turbiana се различава от този сорт по своите ароматни характеристики, както и от фенологична, агрономична и енологична гледна точка и е уникално и отделно грозде разнообразие ”, казва Карло Веронезе, директор на Консорциум Tutela Lugana DOC .

В резултат на това гроздето беше официално преименувано на Turbiana, местното наименование на този местен сорт. Това е късно узряващо, което процъфтява в езерния микроклимат и дава по-малко от много други сортове, друг фактор за качественото винопроизводство. Докато деноминацията позволява до 10% от други неароматни бели сортове в Лугана, почти всички производители използват изключително Turbiana.

Стая с барел на Ottella / Снимка: Майкъл Хаурайт

Стилистични изрази

Хрупкави и примамливи цветя, вината Lugana DOC имат аромати на сочни цитрусови плодове, бели костилкови плодове и бадем. По-закръглените бутилки на Lugana Superiore с пълно тяло отлежават една година и показват диви билки и солени нотки. Изборът на Riserva, готов и сложен, се освобождава след две години отлежаване и може да се похвали с кремъчни минерали и подправки.

Днес повечето производители винифицират в неръждаема стомана с продължителен контакт с кожата върху утайката. За бутилките Superiore и Riserva много производители остаряват както в стоманата, така и в дървото, за да придадат сложност, без да преобладават дъбовите усещания.

Лугана може да остарее от две до три години, докато селекциите Superiore и Riserva могат да се развият добре в продължение на няколко години или повече.

Има и живи искрящи версии и пищни вина Lugana Vendemmia Tardiva или вина от Lugana с късна реколта, приготвени от презряло грозде. Тези малки производствени предложения са меки, богати и концентрирани, но рядко прекалено сладки.

Алесандро Кутоло, собственик / винопроизводител в Марангона / Снимка: Майкъл Хаурайт

Иновации и устойчивост

Работата на производителите и винопроизводителите е също толкова важна, колкото гроздето и тероарът, а техническият напредък е оформил настоящите версии на Lugana.

„Технологията, която пристигна в района преди 20-25 години, до голяма степен спомогна за повишаване на качеството, като се започне с пневматичната преса за меко пресоване“, казва Фабиани. „Ферментацията с контролирана температура беше също толкова важна, тъй като значително помага за концентрирането на малкото аромати, които има Лугана.“

Във лозята производителите са увеличили плътността на засаждане на нови лози, от приблизително 7500 растения на декар през 80-те и 90-те години, до 12 500 растения на декар днес. По-високата плътност естествено намалява добивите от растение, което води до по-концентрирани вина.

Производителите са увеличили плътността на засаждане на нови лози - по-голямата плътност естествено намалява добивите от растение, което води до по-концентрирани вина.

Много водещи производители на Лугана също са възприели устойчив подход към управлението на лозята и винопроизводството. Това включва намаляването или елиминирането на хербицидите и прегръщането на по-голямо биологично разнообразие както в лозята, така и в регионалната среда.

От 116 производители на деноминацията в момента има осем сертифицирани биологични винарни, списък, който включва Марарейна . Асортиментът от бутилки Lugana на винарната показва голяма дълбочина и чистота, както и фирмените Три камбани отлежава в бетонирани бетонови резервоари.

„Нашият микроклимат и конкретният сорт грозде не предлагат най-благоприятните условия за биологично земеделие“, казва Алесандро Кутоло, собственик / винопроизводител на Marangona. „Тук е много влажно и глинестата почва задържа вода, така че е трудно да се вкара трактор в лозята, когато земята не е суха. Turbiana има компактни гроздове и е податлив на болести като мухъл и ботритис, така че биологичното отглеждане на грозде не е лесно, но е възможно. '

Пет области под радара за вашата лятна ваканция

Съвременна дневна заплаха

Въпреки че в момента Лугана процъфтява, деноминацията е застрашена от разширяването на италианската услуга за високоскоростни влакове TAV в района. Докато консорциумът Tutela Lugana DOC и членовете му се бият от години, към момента на пресата изглежда, че строителството на новите писти ще започне през октомври 2019 г. Според консорциума, около седемгодишен процес на този етап, те не знаят кои точно лозя ще станат жертва на проекта.

Снимка на Майкъл Хаусрайт

Осем вина, които да опитате

Tenuta Roveglia 2016 Vigne di Catullo Riserva (Lugana) $ 25, 94 точки . Едно от стандартните бутилки за деноминацията, това се отваря с примамливи аромати на ароматно бяло цвете, бели костилкови плодове и ботаническа билка. Върху кремообразното, полирано небце свежата киселинност озарява ароматите на сочна медена роса, бяла праскова и цитрусови плодове, докато белите бадемови и минерални нотки подчертават финала. Джон, даден с вина. Избор на редакторите .

Marangona 2018 Lugana $ 18, 93 точки . Бяло пролетно цвете, зрели овощни градини и солени аромати се носят от стъклото върху това ароматно, елегантно бяло. Изработено от органично грозде, гладкото, пикантно небце притежава чар и напрежение, доставяйки вкусове на кремообразна ябълка, остър цитрус и минерал преди бяло бадемово покритие. Вина Оливър Маккрум. Избор на редакторите .

Ottella 2018 Le Creete (Lugana) $ 24, 92 точки . Ароматни аромати на бяло цвете, тропически плодове и цитрусови плодове се смесват заедно със смачкана дива билка на носа. Вибриращото, фокусирано небце демонстрира занижена елегантност, предлагайки аромати на грейпфрут, ананас и физиологичен разтвор, поставени срещу ярка киселинност. Lyra Wine. Избор на редакторите .

Selva Capuzza 2018 Selva (Lugana) $ 30, 92 точки . Аромати на цитрусови плодове, пролетно цвете, билки и жълти костилкови плодове оформят носа. На сочното, елегантно небце свежата киселинност придружава аромати на медена роса, грейпфрут, бял бадем и нотка на джинджифил. Солена нотка повдига финала. Произведено от най-старите лозя на имението, това показва добър потенциал за междинно стареене. Пийте до 2023 г. Винена група Амброзия. Избор на редакторите .

Le Morette 2018 Vigneto Mandolara (Lugana) $ 20, 91 точки . Примамливи аромати на пролетен цвят, плодове от бяла овощна градина и тесто за хляб се носят над чашата, заедно с полъх на ботаническа билка. Линейното небце притежава занижена елегантност, доставяща аромати на бяла праскова, зелен пъпеш и цитрусови плодове заедно с освежаваща киселинност. Затваря се върху бяла бадемова нотка. Uva внос.

Cà Maiol 2018 Prestige (Lugana) $ 21, 90 точки . В чашата се събират аромати на цитрусови плодове, диви билки и бели костилкови плодове. На жизненото, линейно небце, свежата киселинност придружава зелената ябълка, мандарината и лимоновата мащерка преди остър вкус. Нотка на бял пипер бележи края. Санта Маргерита САЩ.

Фелисиана 2018 Фелуган (Лугана) $ 20, 90 точки . Ароматите на тропически плодове, жасмин и ботаническа билка са отпред и в центъра. Пикантно и остър, сочното небце разпръсква ябълката, грейпфрута и прасковата на Granny Smith преди бяло-бадемово покритие. Вино Мартиник.

Zenato 2018 San Benedetto (Lugana) $ 20, 90 точки . Ярките цитрусови, ароматни билки и аромати на пролетен цвят заемат централно място в това освежаващо бяло. Хрупкавото, пикантно небце доставя круша Бартлет, праскова, лимонова кора и нотка джинджифил, преди да се затвори върху бяла бадемова нотка. LLS – Winebow. Избор на редакторите .