10-те най-добри винарски брънча на The Nation
В градовете в Съединените щати намирането на най-новия, най-пиян брънч не само печели сериозни права за хвалене, но на практика се счита за състезателен спорт. Но тъй като всички работят за уикенда - и понеже сте спечелили малко почивка и релаксация, подхранвани с шампанско - защо да не позволите Любител на виното да надхвърлите дневния си ден в края на седмицата?
Отпуснете се и се подгответе, за да отпиете: Доставихме 10-те най-големи брънч места в страната, които печелят точки с любителите на виното (трудна работа, знаем). От драгинг дамите с тематични вина и коктейли, които стартират брънч партито в Ню Орлиънс, до меню за сдвояване на вино и храна с три ястия със звездна гледка към Сентрал Парк, ние представяме най-добрите места в страната за разкопки и пиене този уикенд.
1. Направи си сам винарски коктейли в Sotto 13, Ню Йорк
Може да е грешно да играете с вашата храна, но в този шикозен италиански ресторант в West Village играта с напитки е направо насърчавана. Барът „Направи си сам“ по време на „Социалния брънч“ на Sotto 13 обслужва бъдещите миксолози: Тава за просеко от 15 долара (на снимката) включва модерни смесители като Aperol и Figenza (водка, напоена със смокини), пресни плодове като плодове и семена от нар и уникални гарнитури като кристализиран джинджифил, за да вдъхновят вечерящите да създадат свои собствени напитки (закупуването на бутилка Prosecco е допълнително, но опциите варират от 35–95 $ за бутилка, въпреки че Prosecco е включен в Boozy Tapas Brunch). Що се отнася до храната, ястията за брънч се сервират в стил тапас - подобряване на общителното изживяване - и включват френски френски тостчета, пици на дърва и тоскански яйца.
2. Comfort Food Classics и “Manmosas” в Max’s Wine Dive, Хюстън
Този хибриден магазин за винарски магазини в Хюстън се среща с гмуркане е първото от четирите гмуркания за вино в Тексас, добре известно с това, че сервира селекция от ястия, прилепнали към вашите ребра, заедно с достъпни вина (ресторантът предлага дори бутилки) в непринудена обстановка в комплект с джубокс.
По време на брънч, сервиран в петък и събота (от 10 до 15 часа) и неделя (от 9 до 15 часа), вечерящите се разхождат в южните лакомства като Jake Cakes and Wings, пържени пилешки крилца, поставени върху сладкиши с царевичен хляб, задушени в кленов сироп , или The RVP, купчина наситени червени кадифени палачинки, покрити с глазура от лимонено крема сирене, и измийте всичко с едно от 30-те вина, налични на чаша. (Въпреки гамата от достъпни вина, срамно е да пропуснете да опитате Manmosa, комбинация от белгийска бира и сок от грейпфрут.)
Imbibers трудно биха могли да намерят по-оживен брънч в Ню Орлиънс: Drag Brunch, който се провежда третата неделя на всеки месец, играе искрящите момичета от Mimosa (MonaLot Fontaine, Coca Mesa и Sheeya Mann), заедно с някои от най-хубавите къщи в града готвене, като пържено пилешко месо, вафли или скариди и колбас Andouille, поднесени със смлени песъчинки. Докато момичетата се забавляват, клиентите се наслаждават на наистина бездънни мимози за 10 долара (брънчовете често траят повече от 2 часа) или се отбиват за звездни ръчно изработени кървави Марии, Мариас и Руди Марис (направени с джин).
Въпреки че рецептата за кървавата Мария е клубна тайна, „намигнете на барман и той може да ви каже какво има“, казва Алберт МакКомас, генерален мениджър. След този буен, буен брънч, много клиенти се нуждаят от дрямка: За щастие вечерящите са поканени да се отпуснат от басейна със солена вода.
4. Италианско вино и вечеря в Pastaria, Clayton, Missouri
Кулинарният герой на Средния Запад Джерард Крафт стои зад вдъхновеното от италианците меню на този брънч, който трябва да опитате близо до Сейнт Луис, използвайки масивната фурна за готвене на дърва за ястия като тортата за закуска, с плодове, свинско коремче и кленов сироп, поднесени с класически Белини. Други брънч продукти, които да хапнете, включват домашно приготвени понички и пица за закуска с домат, бекон, сирене Фонтина, яйце и чесън. В допълнение към модерните традиционни италиански коктейли, като Bravissimo (приготвен с Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo и сода), Pastaria предлага 14 (предимно италиански) вина, предлагани на чаша по време на брънч, заедно с възрастни италиански газирани напитки, предназначени за отглеждане на нагоре по небцето: Те са направени с любимия на бармана тоник на Fever Tree.
Тъй като един от побратимените градове на Чикаго е Париж, изглежда подходящо да се намери бляскав брънч, вдъхновен от City of Lights, пълен с 90 бутилки вино, които се предлагат в тази тонизирана френска бирария в квартал River North на Чикаго. Похвали се с луксозен брънч опит в събота и неделя от 10:00 до 16:00 часа, вечерящите могат да копаят в escargot Бургундски , страна тесто и сирене на черен трюфел, или да се полюбите на платото Le Grand (84,95 долара), кула с морски дарове, подредени високо с омари, стриди, нокти за снежен рак, скариди и кралски рак - идеално подходящи за споделяне, заедно с една от 13 бутилки предлага се на мехурчета във френската винена листа.
6. Bubbles & Brunch в Overlook Grill в The Cosmopolitan, Лас Вегас
Не е нужно да го удряте много на масите за блекджек в Лас Вегас, за да се насладите на брънч, зареден с шампанско: Предлага се всяка събота и неделя от 11:00 до 18:00 часа в закрит и външен грил с изглед в модерния хотел Cosmopolitan, Bubbles & Брънчът е специална оферта за $ 40, която включва една чаша шампанско или мимоза от библиотеката на Chandon, заедно с маймунски хляб с карамел и пекан и избора на две малки чинии за масата - като зъбни стикери със свинско гърне със зелена салата от папая и сос от чили-соя - заедно с предястие, като рак от сини нокти бенедикт с креолски холандски.
7. Джаз брънч в Commander’s Palace, Ню Орлиънс
Асоциацията с брънч и мехурчета е илюстрирана в Commander’s Palace, емблематичния ресторант около 1880 г. в изпълнения с имения квартал Гардън в Ню Орлиънс.
„Винаги сме вярвали, че брънчът е празник на семейството, на приятелите и на живота“, казва Уайн Гай Дан Дейвис. „Празненството призовава за балончета, независимо дали от шампанско, просеко или от калифорнийския бряг, и балончетата се сдвояват перфектно с брънч.“
В допълнение към деветте бутилки мехурчета, които се предлагат за под $ 60 в легендарния ресторант в Ню Орлиънс - a Любител на виното Най-добрите 100 винени ресторанта избират три години подред - налични са и пет половин бутилки пенливо, заедно с широка селекция от шампанско в голям формат, в случай че сериозно се занимавате с купон през уикенда. И подходящ за пълния с балони празничен ефир, Джаз триото на Джо Саймън забавлява гостите в събота (11:30 - 12:30 ч.) И неделя (10:30 - 13:30 ч.): Можете да заявите всяка песен, но „Когато светиите влязат в марша“ е de rigueur .
Eloise няма нищо по въпроса: Разположен в стилния хотел Mandarin Oriental в Манхатън, луксозният уикенд брънч на Asíate (54 долара) включва упадъчни ястия като мус от гъши дроб с сладко от червен лук и ревен и френски тост с компот от праскови и разбит лимон -марскапоне крем, но гледката също е доста сладка. Кацнали на 35-ия етаж, гостите могат да отпият едно от 26-те вина, предлагани от чашата по време на брънч (две представени вина са кражба на $ 9 на поп, или дегустация на всяко от тях също се предлага за $ 12), докато се наслаждавате на несравними гледки към Централ Парк.
За онези, които жадуват за дим сума и изискани вина в столицата на страната, съботният брънч „Дим сума“ на The Source (предлаган от 12:00 до 15:00) е уникално проектиран за гостите да персонализират собствените си дегустационни менюта, като изваждат от малки плочи, подходящи за вино, като кнедли от див лук, кифлички от бамбук от омар и конге със свински корем, за да съответстват на селекциите от еклектична международна винена листа с 400 бутилки, включително 25 вина на чаша и две сакета. Генералният мениджър и директор на виното Рика Джонсън препоръчва селекции като FX Pichler’s 2011 Loibner Oberhauser Riesling и Prager’s 2011 Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner, за да се съчетаят с модерните азиатски ястия, замислени от изпълнителния готвач Скот Дрюно.
Не е чудно, че тази лъскава заведения за хранене в Манхатън - заема отличен ъгъл за гледане на хора на Изток 12тиStreet и First Avenue и оборудвани с прозорци от пода до тавана - е хит сред известни личности като Джулия Стайлс и Джъстин Лонг. В помещението се приготвят тестените изделия, хлябовете и желатите в ресторанта, а освежаващи, автентични коктейли sgroppino, изработени със свежи зелени ябълки, сорбети от череша, лимон или диня и Prosecco, се разбиват до масата.
В допълнение към прекрасните ястия за брънч като бъркани с череши (настъргани палачинки, вдъхновени от тези от региона на Алто Адидже в Италия с карамелизирани пресни череши) и морска риба с полента, италиански вкус на скариди и грис, има 20 вина на чаша.
