Тази седмица Майкъл Мондави обяви пускането на първото супер-ултрапремиум вино, пуснато под Folio Fine Wine Partners на семейството му. M от Michael Mondavi, 100% каберне совиньон, ще се появи в ресторантите и рафтовете на магазините тази есен.

Гроздето идва от лозе, закупено и засадено от Mondavi през 1998 г. на връх Атлас. Производството ще бъде ограничено до под 700 случая. Цената на дребно е определена на $ 200.

Мондави каза, че нивото на алкохол е относително скромно 14,1%. „Нашата цел занапред е [да го получим] под 14. Много от вината, които направих [във винарна Робърт Мондави] от 1966 до 1974 г., когато брат ми Тим стана винопроизводител, бяха в диапазона от 12,5 до 13,5%. Наскоро се върнах, опитах ги и те са невероятни. Не мисля, че и вината с по-висок алкохол остаряват. '

Запитан за цената, Мондави обясни: „Опитахме редица обичайни заподозрени, култовите вина, слепи, в„ дегустация на ценообразуването “. И се оказа, че, относително казано, цените ни излизат много над тези. Така че го определихме под някои от тях и малко над някои от другите, той показа по-добре от. ' Мондави също така подчерта високите разходи за отглеждане на 15 акра лозе Анимо.

Екипът на винопроизводството се състоеше от г-н Мондави, негов сътрудник от 1976 г., Тони Колтрин, и синът на г-н Мондави, Роб.