Maxence Dulou е израснал в Le Sauternais, Франция , и направи вино в Бургундия , Бордо , чили и Южна Африка преди да премести семейството си в Шангри-Ла през Китайски югозападна провинция Юнан, където е мениджър на имоти и технически директор за Ао Юн . Настигнахме го, за да поговорим за управлението на четири лозя високо в Хималаите, близо до границата с Тибет. -Mike DeSimone и Jeff Jenssen

Каква беше първата ти реакция, когато беше помолен да се преместиш в Хималаите и да направиш вино?

Бях повече от щастлив: можех да изживея мечтата си да участвам в откриването на уникален и нов тероар. Аз съм винопроизводител по [много] причини, но главно за творчество и среща с различни култури.

Снимка от J. Penninck

Кои са някои от специалните характеристики на лозята Ао Юн?

Разделихме нашите 314 блока на 900 подблока въз основа на различни почви и климат. Разнообразието от тероар ​​прави работата ни по-сложна, тъй като трябва да се извършва на 100% на ръка, но също така ни позволява да създадем перфектната смес всяка реколта, дори ако е по-хладна или по-топла от средната.

Кои са някои от предизвикателствата, уникални за това къде се намирате?

Когато сезонът на гъбите е тук, понякога е трудно да намерим фермери, които да ни помогнат в лозето, защото те отиват високо в планината със семейството си за няколко седмици. Те добиват главно гъбички гъсеници, които имат лечебни свойства и имат най-високата цена на грам за природна медицина в света.

Как се промениха нещата, откакто за първи път пристигнахте в Ао Юн?

Опитваме се да изградим дългосрочни отношения с тибетските фермери, запазвайки техните традиции, но също така ги молим да ни помагат по-последователно по време на натоварения сезон. Също така, преди да бъдат построени тунелите, трябваше да караме през високи планински проходи с кислород, което вече не е необходимо.

Как вашето семейство се приспособи към живота в Шангри-Ла?

През последните пет години семейството ми живееше в Шангри-Ла на височина 3300 метра (10 827 фута), децата ми ходеха в китайско училище, а съпругата ми ги учи на френски. Когато пристигнахме, те бяха на 3 и 4 години, така че беше идеален момент за пълно потапяне.

Снимка от J. Penninck

Други френски винопроизводители в Новия свят

Бенджамин Кале се премества от Париж в Далас, за да работи като инженер, но любовта му към виното нараства от хоби до призвание. Той отвори Винарска изба Calais като градска винарна през 2008 г. и закупи неговата Тексас Хил Кънтри лозе и съоръжение през 2015г.

След 138 години като английска собственост на плодова ферма, земята в Имение Гленели в Stellenbosch, Южна Африка, принадлежи на французойката May-Eliane de Lencquesaing, бивш собственик и управляващ директор на Шато Пишон Лонгувил Комтеса де Лаланд в Пойяк, Бордо.

Семейство Буржоа имало поколения винарски опит в Сансер, преди да се осмели да намери подобен тероар. През 2000 г. те установиха Clos Анри Лозе в долината Wairau в Марлборо, Нова Зеландия.

Филип и Бриджит Субра се преместват в Мендоса, Аржентина, през 1998 г. и купуват имот, в който случайно има лозе. Те се презасаждат с насоки на друг френски винопроизводител в Аржентина, Мишел Роланд, а през 2003 г. Лозя и винарна Carinae е роден. -Лейла шлака