Повечето дни пия кафето си, прегърбен над кухненската маса, мълчалив и намръщен. Не оценявам яснотата на цвета, аромата, вкусовете или финала, просто се опитвам да се събудя и да се изправя срещу деня.

И това е жалко.

Има толкова много за анализ и обсъждане с кафе, колкото и с вино. Тероарът, методите на печене и варене влияят върху какво завършва във вашата чаша , които могат да бъдат ярки или горчиви, плодови или препечени.

Разбира се, че хората, които обичат да пият вино и да вкусят от нюансите му, биха искали да направят същото с кафето. Добрата новина е, че можете - и без да се превърнете в прекалено кофеинова развалина в процеса. Методът може да изглежда познат на любителите на виното: Опитайте полет.
Вино и кафе: Споделяне на култура и сложности
Дори не е нужно да напускате къщата си, за да се насладите на полет на кафе. Ако предпочитате да останете по пижама, Ангелска купа е добър залог. Тази абонаментна услуга за кафе ще ви изпрати четири торби, обозначени само с номер, или в леко печено, или средно печено, така че можете да си приготвите собствен полет. Включва също така предложения от печене от най-висок рафт като La Colombe и Gorilla, както и тези на някои по-малки бутикови производители.

„През годината от време на време ще правим и някои специални полети“, казва Джефри Борак, съосновател и главен изпълнителен директор на Angels ’Cup. „Например направихме кутия от Колумбия Бурбон [сорт кафе], където показахме Жълт Бурбон, Червен Бурбон и след това два Розови Бурбона, което е хибрид между червено и жълто.“

Пример за Angels ’Cup и техния комплект за дегустация на сляпо кафе / С любезното съдействие Angels’ Cup

Борак казва, че докато доброто кафе е важно, той също така се стреми да създаде полети, които да научат пиещите на нещо.

„Искаме да дадем на нашите абонати шанс да идентифицират точно произхода и обработката на всяко кафе, което не е лесна задача“, казва той.

Ако предпочитате повече насоки, Какво кафе , разположен във Вашингтон, DC, покрихте ли. Можете да изберете проба от зърната за печене и техните професионалисти ще ви приготвят три наливни от 4 унции. Позволява ви да опитате сорт бобови култури от Етиопия заедно с плодово варене от Папуа Нова Гвинея.

Глобално проучване в Qualia Coffee, Вашингтон, DC / Снимката е предоставена от Qualia Coffee

В Тарифа и фолк в Бруклин, Ню Йорк, собственичката Анет Бруно също прави полети с различни бобчета, но тя отива една крачка по-далеч. Нейната компания ще сдвои всеки боб с различен метод за приготвяне, като капково, Aeropress или преливане.

„Преподавам на хората кои методи за накисване работят добре с кои зърна, като наистина ви уведомявам какви са вашите възможности, когато отидете в кафене“, казва тя.

Ако имате нужда от малко хапане, за да попиете целия този кофеин, Бруно е щастлив да се задължи. Сладкар, тя ще ви помогне да сдвоите перфектната конфекция с чашата си.

Използването на полети за вземане на проби от различни методи за подготовка също е популярна идея. В G&B кафе и Отидете да вземете ‘Em Tiger кафенета в Лос Анджелис, поръчването на опцията им Full Nelson предлага на клиентите вкус на еспресо, макиато и капучино, плюс четвърта напитка по ваш избор. Този полет учи повече за ефекта от различните нива на мляко и пяна, отколкото самите зърна, но се надяваме да помогне при следващия път, когато се взирате в менюто за кафе.

Какъвто и маршрут да изминете, бъдете готови сутрешната си чаша да изглежда малко по-различно.