Поканете гости

Гостите ще се нуждаят от място за смесване и подготовка, така че съобразете размера на списъка с наличното работно пространство. Помолете всеки човек да донесе бутилка ароматизиран спирт за вливане (бял ром, текила или водка действат добре), различни билки и подправки и няколко буркана или контейнери с плътни капаци, в които да приберете творенията у дома.

Сглобете джаджи и инструменти

Това е практическа работа, така че имайте готови дъски за рязане, ножове за рязане, кухненски ножици, хавлии, фунийки и малки мрежести цеди, както и бар мопове за разливи. Показвайте коктейлни книги и индексни карти с идеи за рецепти, но също така насърчавайте гостите да създават свои собствени вдъхновени смеси.

Сервирайте коктейли и предястия

Тъй като всеки ще работи усилено, разбивайки съставки за рафтовете си в задната част, ще искате да запазите храната и напитките прости и достъпни. Поставете стомни със сангрия или купичка пунш, заедно с непринудени закуски като гуакамоле и чипс, хумус и кредити и печени подправени ядки.

Смесете иновативни вливания

Една четвърт ягоди, напоени за няколко седмици в бутилка blanco Tequila, е лесна за приготвяне, пълна с аромат инфузия, казва Джеф Файле, мениджър на бара на Fiola във Вашингтон, DC, но всяка комбинация от плодове и спирт работи хубаво, както и куп мента в бутилка водка. Нарежете първо плодовете и не забравяйте да накарате гостите да „смачкат“ билките, за да освободят техните масла.

Snazz Up сиропи

Стандартното съотношение 1: 1 е чудесно място да започнете, казва Х. Джоузеф Ерман, собственик на Elixir в Сан Франциско. „След като разберете тези понятия, можете да започнете да експериментирате“, казва той. Сварете равни части вода и захар, агаве или мед в тенджери. Нека гостите излеят основата в стерилизиран буркан на Мейсън и добавят босилек, мента, лавандула, джинджифил или лимонена трева. Стръмно, отстраняване на твърдите вещества, когато се получи желаният вкус.

Отидете Gaga Over Garnishes

Напоените с алкохол череши са една от най-лесните и впечатляващи гарнитури. Нека всеки гост напълни буркан с измити, обезкостени пресни череши, след което ги оставете да го допълнят с персонализирания си кюве от кафяв спирт. За ципи кървава Мери или маргарита, посочете билки и подправки - като чили на прах, люспи от червен пипер, розмарин и цитрусова кора - за да ги комбинирате с лъжичка груба или морска сол.

Съберете Goodies to Go

Покажете и разкажете своите вкусови комбинации, преди да опаковате крайните продукти на гостите. Уверете се, че всички течности са хладни и капаците и уплътненията са плътно затворени. Сложете бъркотия, лъжица или джигер и отбележете картички с коктейлни рецепти, в които се използват домашно приготвените съставки.

Ето вкусни рецепти за коктейли „направи си сам“, перфектно докосване за направата и партито.

Пистолетът и сърцето

Рецепта с любезното съдействие Джеф Файле, мениджър на бар, ресторант Fiola, Вашингтон, окръг Колумбия

1½ унции текила, напоена с ягоди (рецепта по-долу)
1 унция сок от лайм
½ унция Сен Жермен
½ унция Aperol
Лист от босилек, за гарнитура

Комбинирайте текила, сок от лайм, St-Germain и Aperol в шейкър за коктейли, пълен с лед. Разклатете енергично и прецедете върху охладена скална чаша, пълна с пресен лед. Пляснете листенце босилек между ръцете си и го поставете върху напитката.

За да направите текила, напоена с ягоди:
1 четвърт пресни ягоди, нарязани на филийки
1 бутилка от 750 мл Tequila Blanco

Добавете ягодите в бутилка текила. Оставете да мацерирате няколко седмици и след това прецедете твърдите вещества.

Пипер

Рецепта учтивост H. Joseph Ehrmann, собственик, Elixir, Сан Франциско

1½ унции джин, като Right Gin
¾ унция сироп от черен пипер и мед (рецепта по-долу)
1 унция пресен сок от диня
½ унция лимонов сок
Куба диня, покрита с черен пипер от едната страна, за гарнитура

Комбинирайте джин, сироп, сок от диня и лимонов сок в шейкър за коктейли, пълен с лед. Разклатете енергично в продължение на 10 секунди. Прецедете в коктейлна чаша и украсете с кубчето диня.

За да направите сироп от черен пипер и мед:
2 чаши вода
4 супени лъжици цели зърна черен пипер
2 чаши мед

Сварете 2 чаши вода и след това добавете зърната черен пипер. Варете чушките за 5 минути и прецедете твърдите частици. Отстранете от огъня, измерете останалата течност и добавете достатъчно вода, за да направите чаши. Върнете на огъня и добавете меда, като разбърквате, докато се разтвори. Охладете и съхранявайте в чиста рециклирана бутилка.

Пияни череши

Рецепта с любезното съдействие на Кели Маджарикс, писател на вина и спиртни напитки, Вашингтон

1 чаша пресни череши, измити и обезкостени
1 чаша по избор на кафяв алкохол, включително ирландско уиски, скоч, бърбън или отлежал ром
½ чаша сладък вермут (Vya или Dolin)
3 горчиви чертички (Ангостура, портокал, отлежала цев и др.)

Поставете черешите в буркан Mason. Напълнете наполовина с вермут. Запълнете останалата част от пътя с един вид или комбинация от кафяви спиртни напитки, като се уверите, че покривате напълно черешите. Добавете няколко чертички горчиви. Разбъркайте добре и съхранявайте в хладилника.

Zesty Salt Rimmer

С любезното съдействие на Кели Маджарикс, писател на вина и спиртни напитки, Вашингтон

½ чаша кошерна сол или груба морска сол
Цедра от една липа или лимон
2 супени лъжици ситно нарязан пресен розмарин (заместителите по избор включват: 1 супена лъжица чили на прах или 2 чаени лъжички люспи червен пипер)

Добавете солта в съд с плътно прилепващ капак. След това добавете цитрусова кора и билки или подправки. Разбъркайте добре и покрийте плътно, за да се запази.