Най-добрите заведения за хранене на L.A.
Ако сте като мен, което означава, че следвате националната сцена за храни и вина по начина, по който бесен футболен фен обсебва NFL Draft, тогава знаете, че Лос Анджелис не печели много уважение към ресторантската си сцена.
Ню Йорк, Сан Франциско, дори Чикаго и Ню Орлиънс се считат за страхотни американски градове ресторанти. Л.А.? По-скоро прилича на квадрат, като всяка страна е представена от различен тип заведения за хранене.
В единия ъгъл се намират създателите на тенденции от едно отминало време, места като Спаго и Патина, които въведоха движението на Cal Cuisine от 90-те години.
След това имате хриптящите пискюли, старите училища като Dan Tana’s и Musso & Frank, които привличат носталгична тълпа, търсеща вкус на стария Холивуд.
Трети са често карикатурните вегани за вегани и сурови храни като The Springs, където според скорошна статия в Ню Йорк Таймс , можете да отпиете екстракт от хималайска скална смола, преди дебелото черво да се измие в помещението.
Завършването на площада са прашките с вкусна нездравословна храна, било то безбройните камиони за храна в града, които раздават тако и корейски бурито, или бургер In-N-Out, със своите запушалки за сърце Double-Double Animal Style.
Вижте последните оценки и отзиви на Майкъл Шахнер >>>
Извън тази кутия обаче са ресторантите, до които наистина трябва да стигнете, ако обичате ароматни, сърдечни, креативно приготвени деликатеси от носа до опашката с добре подготвени вина.
По време на едно неотдавнашно пътуване до Града на ангелите, направих изглед към три такива места, където храната е безобразно добра, хранителните вина се подбират внимателно (и често международни и неясни), а клиентският набор е лишен от Бевърли Матрони на хълмове и футболни майки, търсещи сок, бяха подредени в Лулулемон.
Звяра е най-горещият ресторант на Л.А. и заслужено. Основното привличане са домашно приготвени колбаси и силни пици, макарони и месни ястия.
Заедно с говеждото готвене Ори Менаше и десерти от съпругата му, съсобственик Женевиев Гергис, еклектичната винена листа, контролирана от Райън Ибсен, е основен плюс.
През март, датата на вечерята ми, Ети Левенщайн, собственик на онлайн търговеца Винен клуб Plonk , и ми беше показано шествие от фънки, интригуващи вина, избрани от Джеси Браунер, ентусиазиран играч от екипа на Ибсен. Телешки тартар върху препечен хляб с остър ризлинг? Отваряне на очи! Изби Карачоли Искрящо розе от Санта Лусия Хайлендс с еднолични спагети? Разобличаващо!
Кой прекъсва , част от Mozza Group, която тласка въглехидратите, е задвижвано от месо място, ориентирано към италианците, оглавявано от готвача си Чад Колби.
Цели се високо с менюто си, а всичко, което поръчахме, беше гигантско и пълна с вкус. Мини месарски блок от домашно излекувани петънца преля като бугенвилия на балкон. Салата, наречена просто „Little Gem Martutes“, дойде с експлозивен бекон винегрет и вкусни добавки като „пресято“ твърдо сварено яйце и галета от билки. А къщата Tomahawk свински котлет е легендата.
Изцяло италианската винена листа на режисьора на напитки Сара Кларк включва смесица от най-големите хитове и известни победители като Fiano di Avellino от Pietracupa от 2011 г. и изключително добра цена на Rosso del Soprano от Palari от 2005 г. (150 долара), сицилианско червено, направено от местното грозде Nerello Mascalese.
Животно , от месолюбивите готвачи Вини Дотоло и Джон Шок, е по-възрастният държавник на тази група ресторанти, отворил врати през 2008 г. Това може би е ресторантът, който подхранва пълноценното, рисковано движение на храни и вина в Лос Анджелис и остава едно от най-добрите места в града за селски готвене от цели животни, съчетано с люлеещ се асортимент от вина.
Така че нека Спрингс се погрижат за Гуинет и нейната банда Goop. Следващият път, когато сте в Лос Анджелис и ви предстои нещо направо вкусно, вече знаете къде да отидете.
