Вдъхновени от австралийски и европейски бистра, които насърчават гостите да прекарват дълги, спокойни разтягания на своите места, целодневните кафенета напоследък вдигат пара в САЩ

Известни с това, че сервират подобни менюта от закуска до вечеря, десерт и след това, тези кафенета предлагат разнообразни вина и нискоалкохолни коктейли които подхождат на посетителите, които искат да отпият от деня.

За да превърнете вашата всекидневна, вътрешен двор или кухненска маса в кафене в европейски стил, способно да поддържа забавления през цялото време, вземете няколко съвета от професионалистите.

Ето три бутилки за ежедневие, които да опитате, и защо сомелиерите и специалистите по напитки вярват, че работят почти всеки час.

Гети

Domaine De L’Ecu 2017 Love And Grapes Nobis Syrah (Vin de France)

„Нивото на алкохол и таниновата структура определено са съображения“, казва Ник Грение, директор на виното в Джоунс в Ню Йорк, за бутилките, които той избира за винената листа. Притеснението е особено важно за червените вина и вината, които контактуват с кожата, които потенциално биха могли да донесат твърде много сила на масата.

„Nobis е по-слаб и по-мек по краищата от повечето примери на [Syrah], без да губи нито един от неговия отчетлив сортен характер“, казва той. „Наливаме реколта 2017 и е добре приета от обяда до последното обаждане.“

Мери Тейлър 2017 Pierre Vidal (Costières de Nimes)

Това лесно пиене Долината на Рона червеното се прави от Grenache, Mourvèdre и Syrah. Беше любимо на целия персонал на бара в Нешвил Кафене Pink , както и на готвач и собственик Юлия Якшич. Тя вярва, че това е чудесно представяне на региона, но казва, че това не е единствената причина, поради която се предлага.

„Покриваме много хранителни територии в менюто си и вино като това прави особено приятен съпровод“, казва Якшич. „Една фина мекота ... помага да се събуди подправката и хватката на танините, което води до [в] в крайна сметка елегантен завършек, който намираме добре по двойки с толкова много от нашите ястия.“

Винарна Old Oldminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (Мериленд)

Специфични стилове също помагат да се гарантира, че виното ще работи в редица ситуации. „Някои техники за винопроизводство се появяват често [в нашия списък],“ казва Джереми Патено, винен директор на Всички заедно сега в Чикаго.

При изграждането на винената листа Патено търси „ въглеродна мацерация за сочни живи характеристики, бели вина с контакт с кожата за гъвкавост [и] домашен любимец защото искрящото винаги е добра идея. '

Той препоръчва Old Westminster’s домашен любимец защото това е „идеалното вино след кафе, преди вечеря. Той постига всички белези: забавен е и е направен в уникален стил от уникално място, по-нисък [в алкохол], сух с тръпчиви костилкови плодове и има точното количество шприц. '