Нашите скорошни селекции за „напитка на лятото“ включват Espresso Martini и Dirty Shirley. Но според коктейл професионалистите, с които говорихме, е крайно време Hugo Spritz да блесне. Разберете защо тази лесна рецепта за коктейл може просто да бъде на напитка на лятото, а след това открийте как да направите една рецепта за Hugo Spritz или кана Hugo Spritz, която е идеална за партита.

Може би това е по-спокойната атмосфера, достатъчно количество перфектно време във вътрешния двор, шепата дълги уикенди, топлите температури; или може би е смесица от всичко по-горе. Независимо от причината, ние знаем какво търсим, когато избираме кандидати за напитката на лятото: нещо, което е цветно, освежаващо и не прекалено пиянско, за да можем да се насладим на останалата част от деня и седмицата без съжаления – дори и да пием няколко през целия препечен ден.

Свързани: Как моктейлите стимулират трезвото любопитство през сухия януари и след това

Грант Уебстър

Защо Hugo Spritz са популярни

BHG изпрати молба до десетки миксолози от брега до брега, за да помогнат при избора на напитката на лятото. Получихме няколко креативни предложения (и идеи за напитки, които се надяваме скоро да се изкачат на върха!). Но универсалната тема беше, че това лято отново ще бъде за сприц. Хотели и курорти Хилтън експерти по храни и напитки от цяла САЩ прогнозират, че креативните пръски ще бъдат огромни, а Лекс Мадън, бар мениджър в Посочете лесно в Денвър, Колорадо, повтори това чувство.

Шприцът е абсолютно напитката на лятото! Манията по Aperol Spritz преди няколко лета наистина взриви това и сега виждаме гостите и нашите бармани да започват да разширяват хоризонтите си, докато измисляме начини да рифираме по темата, казва Мадън пред BHG.

Стандартната формула на Aperol Spritz е 3-2-1 или три части просеко, две части Aperol и една част клубна сода или селцер вода. Можете да използвате същата формула и да си поиграете с винения елемент (да речем с розе или ламбруско) или с различни аперитиви или ликьори вместо цитрусови, ароматни и билкови Aperol.

Тази година спрейовете се отдалечават от по-горчивия ръб и се насочват към по-игрив и по-сочен израз на сприц. Шприцът определено се храни в културата на seltzer; лек, социален и много красив, но въпреки това се чувства много възрастен, продължава Мадън. Най-хубавото от всичко – и затова смятаме, че това наистина е напитката на лятото) – пръсканията обикновено са с ниско съдържание на алкохол, обикновено в диапазона от 4% до 5%. Това означава, че е нещо, на което можете да се наслаждавате през целия ден и да не се чувствате така, сякаш ще се окажете на пода.

Винените пръски датират от региона Венето в Северна Италия през 1800 г. Те обикновено включват гореспоменатите Aperol, Campari, limoncello или други спиртни напитки, както и пенливо вино и вода. Тъй като просеко е мехурчето, което се произвежда в Италия, то е предпочитано за много пръскачки; Испанската кава, френското шампанско или всякакъв вид глобално пенливо вино също работи.

Свързани: 5 често срещани грешки, които почти всеки прави, когато сервира шампанско

Що се отнася до елемента Хюго, особено навременно е да се обърнем към тази коктейлна концепция на фона на повишения интерес към Италия и туризма към нея по петите на ултра-популярната Белият лотос и Търсене на Италия , Изкушаващата телевизионна обиколка на Стенли Тучи с храната. Благодарение на тези предавания и новите регионални готварски книги като Misty Robbins Паста: духът и майсторството на най-добрата италианска храна с рецепти , Сюзън Грейвли Италия в чиния: Пътешествия, спомени, менюта , и на Джулия Скарпаледжия Cucina Povera: Италианският начин за превръщане на скромните съставки в незабравими ястия , американците вече не гледат на Италия като на монолит. Точно като САЩ, Италия е пълна с местни изкушения и деликатеси.

Смята се, че Hugo Spritz е създаден през 2005 г. от Роланд Грубер, барман в северна италианска провинция, наречена Южен Тирол в сърцето на Доломитите. Hugo също е името на a бутиков хотел във Флоренция , и тази напитка често се използва за посрещане на пътници, когато пристигнат след дълъг ден на туризъм, което може би е мястото, където тази напитка получава името си. През 18-те години от създаването си, популярността на Hugo Spritz нараства и се разпространява в цяла Европа, за да се превърне в обичайна характеристика на бар менюто в Хърватия (това е мястото, където за първи път опитах това лято на 2022 г.!), Австрия, Швейцария, Германия… и сега в САЩ.

Hugo на Gruber е алтернатива на по-разпространения Aperol Spritz, който има корени в близката Падуа, Италия. Hugo Spritz просто призовава за замяна на OG аперитив със сироп или ликьор от бъз (известен още като St-Germain). Вместо портокалова гарнитура, разменете резенчета лайм и мента и ще имате ободряваща, газирана и леко алкохолна напитка, която ще ви развесели, вместо да ви събори.

Спрейовете са безумно освежаващи и ако имате повече от един, това няма да ви извади от работа до края на следобеда, казва Мадън.

Свързани: Нашето ръководство за всичко, което трябва да знаете, за да изберете и сервирате вино

Как да си направим коктейл Hugo Spritz

За да направите един Hugo Spritz, започнете с чаша за вино, пълна наполовина с лед. Налейте 1/2 унция ликьор от цветя на бъз, като St-Germain, налейте отгоре 4 унции просеко и завършете с 1 унция газирана вода или сода. Използвайки сламка или барманска лъжица, внимателно разбъркайте, за да се комбинират. Вкусете глътка; добавете още газирана вода или вино, за да балансирате нещата по желание. Гарнирайте с листенца свежа мента и резени лайм.

Коктейл Hugo Spritz

За да направите партиден коктейл с големина за парти, добавете 2 чаши ликьор от бъз, като St-Germain, в кана. Допълнете с 1 бутилка просеко и завършете с 1 чаша газирана вода или сода. С помощта на сламка или барманска лъжица разбъркайте съставките, за да се смесят. Отново опитайте глътка. Ако желаете, добавете още газирана вода или вино, за да постигнете желания вкусов баланс и ниво на сила. Гарнирайте с пресни листа от мента и резенчета лайм, след което поканете всеки да налее собствената си порция в пълни с лед чаши за вино.

След като откриете колко лесен – и колко освежаващ – е Hugo Spritz за „направи си сам“, може да се присъедините към Team BHG и да го повторите и тази пролет и лято. След като опитате това, не се колебайте да прегледате някои от другите ни скорошни тенденции в напитките, включително Мартини с еспресо с пармезан, Мартини с шамфъстък, Негрони Сбаглиатос и Мартини Матча . наздраве!

Прочетете повече в броя за забавления на открито с участието на Минди КалингБеше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете