Морийн Дауни свали някои от най-известните фалшификатори на винарската индустрия като Харди Роденсток и Руди Кърняван. Нейният бизнес, Чай Консултинг , работи с правоохранителните органи за откриване на фалшиви вина, които влизат в избите на хората.

Дауни също учи семинари за обучение на обществеността за това как те също могат да забележат фалшиво вино. Въпреки че може да се мисли, че се нуждаят от цяла лаборатория за криминалистика, Дауни казва: „С няколко прости инструмента и малко информация хората могат да хванат 90 процента от фалшификатите.

Помолихме Дауни да сподели нейните съвети за това как да оценим вината за автентичност. Вземете лупа и се пригответе да започнете да пренасяте.

Купете от надежден източник .

Познайте човека, от когото купувате. Дауни съветва да не купувате от нелицензиран брокер и че клиентът трябва да полага дължимата грижа дори за „реномирани“ бизнеси. Преди всичко, дръжте равна глава. Ако една сделка изглежда твърде добра, за да е истина, тогава вероятно е така.

Проверете хартията на етикета.

Сините светлини могат да се окажат полезни за оценка на автентичността. Някои покривни агенти, използвани за изсветляване на етикета на хартия за вино, като силиций, изглеждат светещи под UV лампи. Тези химикали обаче не са били използвани до 50-те години на миналия век, така че „ако имате бутилка отпреди 50-те години и етикетът свети, сякаш сте в дискотека под тази UV светлина ... това трябва да е червен флаг“, казва Дауни.

„Хартията се окислява с постоянна скорост. Няма да се окисли в единия ъгъл, а не в другия. Окисляването е нещо, което трябва да бъде последователно в целия етикет. '

Погледнете качеството на печата.

Техниките за печат, едно от любимите неща на Дауни за оценка, могат да бъдат мъртво раздаване на фалшиво вино.

„В исторически план много хубави вина [етикети] се произвеждат с преса за плочи“, казва тя. „Човек може много лесно да види резултатите от печата на плоча под увеличение, тъй като има очертания.“

Фалшификаторите често използват домашни мастиленоструйни принтери за създаване на етикети. „Ако накрая видите пиксилация или цветни петна по цялата хартия, това е резултат от мастилено-струен печат“, казва Дауни. „Тези неща са погрешни.“

Също така, мастилено-струйните принтери изискват специална хартия, за да може мастилото да се захване правилно, според Дауни. Без него мастилото ще започне да се отчупва, когато започне да прави хартията да изглежда състарена. „Редовното мастило не би направило това“, казва тя.

Вашият мамят към изба за вино

Внимателно преценете стареенето на етикета.

От етикетите, изпечени във фурна, до онези, напоени с гадни смеси, „фалшивите техники за стареене са почти безкрайни“, казва Дауни. Въпреки това, ключови знания и някакъв здрав разум могат да помогнат.

„Хартията се окислява с постоянна скорост“, казва тя. „Няма да се окисли в единия ъгъл, а не в другия. Окисляването е нещо, което трябва да бъде последователно в целия етикет. '

Също така проверете за еднаквост на стареенето сред многобройните етикети на бутилката. Дауни намери примери, при които фалшификаторът отделно състарява основния етикет, етикета на гърба и етикета на реколтата. „Съберете ги всички заедно и те нямат смисъл“, казва тя.

Накрая, Дауни казва: „Голяма част от оцветяването се извършва, когато етикетът е все още плосък. Но начините, по които се появяват петна върху равна повърхност спрямо цилиндрична повърхност, са напълно различни. ' Капките или капките върху етикет могат да кажат много за едно вино.

Потвърдете оцветяване и маркиране на корк.

Затварянето, което е в контакт с червено вино в продължение на няколко десетилетия, трябва да има дълбоко петно. Тъй като бутилките обикновено се съхраняват отстрани, петното трябва да се простира към горната част на капсулата. Дауни също разглежда марката на капсулата за признаци на измама.

„Понякога те ще премахнат тапата с помощта на Ah-So [специализиран екстрактор], ще изстържат реколтата и ще сложат нова реколта“, което често се свежда до промяна на един номер, казва тя.

„Тук имам случай с„ Lafite от 61 г. “, който [е] направен от Руди Курняван“, казва Дауни. „Когато го разгледате наистина отблизо, можете ясно да разберете какво е направил, е взел„ 4 “през 1964 'и остъргва корка, за да изглежда като 1961 г.'

„Ако утайката е налице, но не се движи? Това може да е резултат от измамниците, които го подгряват и пекат, за да подражават натрупването на материала с течение на времето. '

Вижте утайката.

Утайката трябва да присъства в по-старите червени вина, бутилка, в която липсва твърдо вещество, трябва да вдигне тревога. По-старите вина, които са били правилно съхранявани отстрани в продължение на десетилетия, трябва да 'показват визуално съответствие на тази история', казва Дауни, дори ако виното е разклатено визуално и по-голямата част от утайката е разпръсната.

Ако обаче утайката е налице, но не се движи? Възможно е резултатът от измамниците да го нагреят и изпекат, за да подражават натрупването на материала с течение на времето.

•

Заедно с някои прости съоръжения като синя светлина и микроскоп, най-добрият инструмент, който човек може да притежава, е здравият разум. Дауни казва, че когато хората разглеждат всеки от горните фактори поотделно, те си мислят, „това е напълно логично. Но вие ги сглобявате, така удостоверявате автентичността си. '